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  • 正版新书]天然奶酪品鉴宝典(快乐生活教科书)(日)大谷元|译者:孙
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    • 作者: (日)大谷元|译者:孙羽著 | (日)大谷元|译者:孙羽编 | (日)大谷元|译者:孙羽译 | (日)大谷元|译者:孙羽绘
    • 出版社: 轻工
    • 出版时间:2016-03-01
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    • 作者: (日)大谷元|译者:孙羽著| (日)大谷元|译者:孙羽编| (日)大谷元|译者:孙羽译| (日)大谷元|译者:孙羽绘
    • 出版社:轻工
    • 出版时间:2016-03-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2016-03-01
    • 字数:200千字
    • 页数:196
    • 开本:16开
    • ISBN:9787518407330
    • 版权提供:轻工
    • 作者:(日)大谷元|译者:孙羽
    • 著:(日)大谷元|译者:孙羽
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:48
    • ISBN:9787518407330
    • 出版社:轻工
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2016-03-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2016-03-01
    • 页数:196
    • 外部编号:党庄A146111
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    奶酪的基础知识
    奶酪是什么?
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    奶酪的成分和营养素
    奶酪从制作到成熟的过程
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    樱花奶酪/科邦奶酪/雪奶酪
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    奶酪的基础知识·II
    奶酪的购买和正确的保存方法
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    法式火腿奶酪热三明治
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    奶酪火锅
    奶油斜切通心粉
    蓝纹奶酪汁意大利面
    里科塔奶酪番茄酱汁意大利宽面
    奶酪派
    加州梅子奶酪丸
    马卡彭尼奶酪酱汁配油煎香蕉

    大谷元,日本信州大学院农学研究科教授。日本营养与食品学会、日本酪农科学会、日本畜产学会会员。另著有书籍《现代奶酪学》。

    随着生活水平的提高和饮食日益多元化,干酪以其独特的口感、丰富的品种和较高的营养夹着逐渐获得国人青睐,但奶酪在国内还是一个新兴事物,需要普及相关的知识和饮食文化。大谷元编写的《天然奶酪品鉴宝典(快乐生活教科书)》介绍了世界各国的著名奶酪、天然奶酪的分类、营养成分、购买和保存方法、最佳食用时间等基础知识,以及天然奶酪与其他食品的搭配。

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