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正版新书]广东及华南地区/五湖四海家常菜1Stella9787108042569
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第一章 港式莱
Yuki姐:港版家常菜
Manda:放弃传统的Manda
强哥:火头将军吃冷饭
余太:余太的保身偏方
盈小姐:香港家常菜的承传
盈小姐:焗蛋糕的第五元素
苏太:不懂做菜的幸福(上)
苏太:不懂做菜的幸福(下)
Heien姐:素食的迷恩
TV:两种焗南瓜方法
Appie.Caivin.栗子:
“八0后”的家常菜
第二章 客家莱
Ling姐:满屋部是食物的家
Ling姐:一百个元朗萝卜糕
Lvana:擂茶少女和她爸爸
Lvana:客家酿豆腐
萍姐:煮黄酒配竹蔗水梅姐:简单入昧窖家菜
第三章 潮州菜
宝姐:潮妈的话梅猪手
卿姐:清粥一窝,小菜两兰碟
卿姐:潮州卤水
黄师傅:太极手推粉果皮
第四章 广府菜
黄太、芳姐和英姐:咕噜肉还是糖醋排骨
霞姐:山区饮食
娟姐:一味两吃鲮鱼肉
嘉嘉:顺德三色蒸水蛋加姜汁撞奶
Holly姐:地道陈皮炆鹎香
谢太:男人也爱姜醋补身汤
妙姐和娟姐:南头煎鸭,一村两例
Yan媚:兰水臭程醋,养生极品
第五章 华南地区菜
欣媳:桂林米线,微酸微辣劲开胃
阿花:糯米肉丸子,晶莹通透
芳姐:台湾口味
花姐:海南鸡饭好不好吃?
Angela:啤酒鸭和五花腩
StellaSo,毕业于香港理工大学设计学系,毕业作品《好鬼栈》以九富格和香港旧区绘出对香港文化的怀念与期望,曾获2002年第八届香港独立短片比赛动画组冠军,其后获邀参加多个国际电影节,大获好评。03年替歌手黄耀明制作动画MV《下落不明》,04年参与舞台剧《I-City》的工作,05年创作动画《龙门搭电车》,04至06年在《MILKMAGAZlNE》连载有关香港建筑情怀的绘本专栏[HKPowder],把香港最有趣最被人冷落的本土文化一一画出。其插图漫画亦散见于各报章杂志。
本书是香港《明报》“五湖四海家常菜”专栏的结集之一,专论广东及华南地区菜。书中由两位文字及插画作者访问香港天水围社区的五湖第的新移民,记录她/他们如何烹饪家乡菜、如何适应香港生活,充满浓浓的人情味。被访者除了一显其广府、潮 州、客家、桂林、台湾、海南及港式家乡菜的特色外,更有许多关于食物的学问。再配上插画的生动演绎,整个做菜过程顿时变得活色生香,引人垂涎。
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