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正版新书]食品分析与检验高向阳9787502624859
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绪论
小结
思考题与习题
第一章食品分析的基本知识
第一节样品的采集、制备及保存
第二节样品的预处理
第三节分析方法的选择
第四节国内外食品分析标准简介
小结
思考题与习题
第二章食品分析的误差与数据处理
第一节食品分析的误差
第二节有限分析数据的处理
第三节控制和消除误差的方法
第四节误差的检验
第五节分析质量控制和分析质量保证
第六节有效数字及其应用
……
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