正版新书]肉牛快速育肥与疾病防治郭妮妮9787111569633

前言
第一章　牛的生物学特性
第一节　牛的生理特点 １
　一、牛的基本生理常数 １
　二、牛对环境的适应性 １
第二节　牛的采食行为与
特点 ２
　一、牛嘴巴的特点 ２
　二、牛的采食特点 ２
　三、影响牛采食的因素 ３
第三节　反刍和嗳气 ５
　一、反刍 ５
　二、嗳气 ６
第四节　牛的消化特点 ６
　一、牛消化器官的特征 ６
　二、牛的瘤胃消化 ７
　三、影响瘤胃消化的
因素 ８
第二章　肉牛品种
第一节　国内品种 １０
　一、秦川牛 １０
　二、南阳牛 １１
　三、鲁西牛 １１
　四、晋南牛 １２
　五、延边牛 １３
　六、蒙古牛 １３
第二节　从国外引进的肉牛
品种 １４
　一、夏洛莱牛 １４
　二、西门塔尔牛 １５
　三、利木赞牛 １５
　四、海福特牛 １６
　五、安格斯牛 １７
　六、皮埃蒙特牛 １７
　七、短角牛 １８
Ⅴ
第三章　肉牛场的场址选择与建设
第一节　肉牛场的场址选择 １９
　一、地势地形 １９
　二、肉牛场面积 １９
　三、肉牛场的选址与卫生
防疫 ２０
第二节　肉牛舍的建筑布局 ２０
　一、管理区 ２１
　二、生活区 ２１
　三、生产区 ２１
　四、隔离区 ２２
　五、粪污处理区 ２２
　六、区域设置与合并 ２２
第三节　肉牛舍建筑 ２２
　一、肉牛舍的分类 ２２
　二、肉牛舍建筑结构及其
参数要求 ２３
　三、辅助性建筑 ２６
　四、肉牛场常用的设施
设备 ２９
　五、肉牛场设计的主要
技术参数 ３０
第四章　肉牛的饲料
第一节　各种营养成分及其
功能 ３３
　一、水 ３３
　二、蛋白质和能量 ３３
　三、肉牛对粗纤维的需要 ３３
　四、肉牛对矿物质的需要 ３４
　五、肉牛对维生素的需要 ３９
第二节　肉牛饲料的分类与
配合原则 ３９
　一、饲料分类 ３９
　二、日粮配合原则 ４１
第三节　青干草的制作与
储藏 ４１
　一、青干草的种类和特点 ４１
　二、青干草的饲养价值 ４２
　三、青干草的制备方法 ４３
　四、降低牧草干燥过程中营
养损失的方法与措施 ４５
　五、青干草的品质鉴定 ４６
　六、青干草的储藏与管理 ４７
第四节　青贮饲料的制作与
储藏 ５０
　一、饲草青贮的特点 ５０
　二、饲草青贮的生物学
原理 ５２
　三、青贮的种类 ５２
　四、青贮原料应具备的
条件 ５４
　五、青贮设施的建筑要求 ５５
　六、常见青贮设施的类型 ５６
　七、青贮设施的要求 ５９
　八、青贮方法 ６１
Ⅵ
　九、青贮饲料的品质鉴定 ６６
　十、青贮饲料的利用 ６８
第五节　肉牛的浓缩饲料配
制技术 ６９
　一、浓缩饲料配制的基本
原则 ６９
　二、浓缩饲料配方的设计
方法 ７０
　三、浓缩饲料配方设计
实例 ７１
第六节　肉牛的精料补充料
使用技术 ７３
　一、精料补充料配制的基本
原则 ７３
　二、精料补充料配方的设计
方法 ７５
　三、精料补充料配方设计
实例 ７５
第七节　肉牛全混合日粮(ＴＭＲ)
饲养技术 ７８
　一、ＴＭＲ 的配合原则 ７８
　二、ＴＭＲ 的制作 ７８
　三、ＴＭＲ 的投喂方法 ７９
第五章　肉牛繁育技术
第一节　母牛的发情及发情
鉴定 ８０
　一、性成熟 ８０
　二、母牛的发情和排卵
概述 ８１
　三、母牛发情和排卵的检
查方法 ８２
　四、发情母牛的外部表现
和阴道检查 ８３
　五、发情母牛的性欲表现 ８４
第二节　肉牛配种方法 ８５
　一、配种方法 ８５
　二、人工授精 ８６
第三节　人工授精技术 ８６
　一、牛冷冻精液和人工
授精简介 ８６
　二、采精 ８６
　三、精液品质的检查 ８８
　四、精液的稀释 ９２
　五、精液的液态保存 ９５
　六、精液的冷冻保存 ９６
　七、冷冻精液的运输
和储存 １０１
　八、人工授精的技术操作
规程 １０１
　九、牛冷冻精液输精站的
基本建设 １０５
第四节　妊娠与分娩 １０６
　一、妊娠期 １０６
　二、妊娠诊断 １０６
　三、分娩与助产 １１０
第五节　繁殖障碍 １１３
　一、种公牛的繁殖障碍 １１３
　二、母牛的繁殖障碍 １１５
Ⅶ
第六章　肉牛的饲养管理与育肥技术
第一节　犊牛的饲养管理 １１７
　一、犊牛的饲养 １１７
　二、犊牛的管理 １１９
第二节　育成母牛的饲养
管理 １２１
　一、育成母牛的饲养 １２２
　二、育成母牛的管理 １２５
第三节　繁殖母牛的饲养
管理 １２６
　一、妊娠母牛的饲养管理 １２６
　二、带犊母牛的饲养
管理 １２７
第四节　肉用架子牛的
饲养管理 １２８
　一、肉用架子牛的饲养 １２８
　二、肉用架子牛的管理 １２９
第五节　肉用牛的育肥 １３０
　一、犊牛的育肥 １３０
　二、育成牛的育肥 １３２
　三、成年牛的育肥 １３８
　四、育肥肉牛的管理 １３９
　五、提高肉牛育肥效果的
措施 １４０
第七章　高档牛肉的生产技术
第一节　高档牛肉的概念 １４２
第二节　高档牛肉生产体系 １４２
　一、品种 １４２
　二、饲养管理 １４３
　三、屠宰加工 １４４
　四、排酸与嫩化 １４６
　五、质量标准与等级评定 １４６
第三节　高档牛肉生产的经济
效益评价 １４８
　一、决定牛肉经济价值的
因素 １４８
　二、屠宰产品的构成 １４８
　三、胴体的构成 １４９
第八章　肉牛的疾病防控
第一节　肉牛的日常保健 １５０
　一、肉牛的防疫 １５０
　二、蹄部保健 １５３
第二节　牛病常用的诊断
技术 １５４
　一、检查方法 １５４
　二、临床诊断程序 １５６
第三节　牛病常用的治疗
技术 １５７
　一、保定方法 １５７
　二、给药方法 １５９
Ⅷ
第九章　肉牛常见的寄生虫病
　一、吸虫病 １６５
　二、绦虫病 １６８
　三、线虫病 １７２
　四、原虫病 １７６
第十章　肉牛常见的传染病
　一、牛流行热 １７９
　二、结核病 １８０
　三、布鲁氏菌病 １８３
　四、牛瘟 １８５
　五、口蹄疫 １８６
第十一章　肉牛常见的内科病
　一、瘤胃积食 １８９
　二、瘤胃臌气 １９０
　三、瓣胃阻塞 １９２
　四、真胃变位 １９３
　五、创伤性网胃腹膜炎 １９５
第十二章　肉牛常见的外科病
　一、损伤 １９７
　二、脐疝 １９９
　三、直肠脱出 ２００
　四、常见的牛蹄病 ２０１
　五、风湿病 ２０６
第十三章　肉牛常见的产科病
　一、不孕症 ２０８
　二、妊娠期疾病 ２１０
　三、分娩期疾病 ２１４
　四、产后疾病 ２１６
　五、乳房疾病 ２２１
第十四章　肉牛的营养代谢性疾病
　一、酮病 ２２５
　二、佝偻病 ２２６
　三、骨软病 ２２７
　四、维生素Ａ 缺乏症 ２２８
　五、硒及维生素Ｅ 缺
乏症 ２２９
Ⅸ
第十五章　肉牛常见的中毒病
　一、硝酸盐及亚硝酸盐
中毒 ２３１
　二、尿素中毒 ２３２
　三、棉籽饼中毒 ２３３
　四、有机磷农药中毒 ２３４
　五、霉变饲料中毒 ２３５
　六、甘薯黑斑病中毒 ２３５
附录
附录Ａ 　肉牛饲养标准(ＮＹ/
Ｔ ８１５—２００４) ２３７
附录Ｂ　常见计量单位名称
与符号对照表 ２４５
参考文献

郭妮妮，山东菜西人，不错兽医师，执业兽医师。2008年毕业于华中农业大学动物医学专业，获硕士学位。主要从事牛的饲养管理及疾病防治，特别是牛蹄病和繁殖障碍的研究。湖北省畜牧兽医学会理事，出版专业著作两部，在靠前外发表论文10余篇。工作以来先后荣获湖北团省委、省人力资源和社会保障厅联合颁发的“岗位能手”等荣誉称号。
熊家军，华中农业大学动物科技学院副教授、硕士生导师。现任国家（武汉）生物产业基地华中农业大学实验动物中心副主任、兼任中国奶业协会繁殖专业委员会秘书长、湖北实验动物学会理事等，华中农业大学动物科技学院动物医学院科研秘书以及《经济动物学报》编委。获湖北省技术发明奖2项、武汉市科技进步一等奖1项，获国家授权专利5项。从事高校教学与科研近20年。主、参编专著40余部。

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