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正版新书]灶旁边看边做精品小炒本社9787535641724
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第一章 家常百变小炒
第二章 精品快手小炒
第三章 大厨秘制小炒
第四章 营养下饭小炒
第五章 招牌宴客小炒
第六章 地方特色小炒
第七章 健康纯素小炒
第八章 四季小炒
第九章 保健小炒
本书由中国烹饪协会营养美食委员会编著。
中国烹饪协会营养美食委员会由众多全国有名的营养医师、学者教授、烹饪餐饮负责人、烹饪名家等组成,是从事美食营养研究与促进食品营养事业发展的专业组织。 委员会以“服务、合作、进步、发展”为指针,组织编辑多部饮食营养书籍,指导餐饮业和消费者合理膳食、均衡营养。
在本书编撰期间,编委会不仅根据营养专家的要求不断改进烹饪方式,以保留菜品更多的营养,还根据烹饪顾问的指导不断调整制作步骤,使菜色香味俱全,且营养丰富。专家、顾问和编辑们的共同努力,使这本菜谱既具有很好不错性,又具有可操作性,是您厨房推荐的好伙伴。书中每道菜的原料都是菜市场、超市常见的,能随易买到;每道菜所用的烹饪手法都是“炒、煎、煮、蒸、炸”等常见操作,简单易学;所用厨具也都是居家常备的锅碗瓢盆……
一书在手,健康美味全数收录,一定会让厨房变成您展示厨艺的舞台,让餐桌变成您家里很温馨的美味天堂!
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