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正版新书]妙手烘焙大全(金版)黎国雄9787511334442
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第一章 烘焙基础知识和实用技巧
烘焙的文化
烘焙常用原料与工具
烘焙常用问题
新手烘焙攻略
面包保存方法及保质期
第二章 饼干
第三章 蛋糕
第四章 面包
第五章 西式点心
第六章 中式点心
黎国雄主编的《妙手烘焙大全(金版)》是一本专门为烘焙爱好者打造的零起点图书,全书分为六章,除第一章讲解烘焙基础知识外,其他各章以“分步详解”的形式依次介绍了饼干、蛋糕、面包、西点和中式点心近180种烘焙糕点的制作方法,教授详实,易学易做。每款糕点还配有精美成品图,色香味诱惑呼之欲出,让人爱不释手。值得一提的事,每款糕点的步骤详解中,还附有对应的制作过程示范图片,与详细的文字说明相得益彰,保你一学就会,轻松上手。并且,为了帮助你合理安排时间和控制成本,各款糕点都标出了所需时间和制作成本,让你一目了然,容易控制。同时,每款糕点还提供了细致贴心的制作要点提醒,将本款糕点制作过程中较容易疏忽的关键点一语点破,助你少走弯路,一次成功。
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