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  • 正版新书]在家轻松做西餐陈志田9787539050171
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    • 作者: 陈志田著 | 陈志田编 | 陈志田译 | 陈志田绘
    • 出版社: 江西科学技术出版社
    • 出版时间:2014-09-01
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    • 作者: 陈志田著| 陈志田编| 陈志田译| 陈志田绘
    • 出版社:江西科学技术出版社
    • 出版时间:2014-09-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2014-09-10
    • 字数:260.00千字
    • 页数:256
    • 开本:16开
    • ISBN:9787539050171
    • 版权提供:江西科学技术出版社
    • 作者:陈志田
    • 著:陈志田
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:28.8
    • ISBN:9787539050171
    • 出版社:江西科学技术出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2014-09-10
    • 语种:中文
    • 出版时间:2014-09-01
    • 页数:256
    • 外部编号:党庄A51729
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    Part 1 西餐常用工具与材料
    西餐的特色工具
    西餐的特色材料
    西餐的特色调料
    Part 2 基本高汤、酱汁的制作
    高汤
    常用酱汁
    沙拉酱汁
    Part 3 正式全套西餐
    第一道菜是头盘,也称为开胃品
    第二道菜是汤
    第三道菜是副菜
    第四道菜是主菜
    第五道菜是蔬菜类菜肴
    第六道菜是甜品
    最后上餐后饮料
    Part 4 西餐主食
    粉、面
    饭、饼
    其他
    Part 5 西餐礼仪
    餐前礼仪
    餐中礼仪
    餐后礼仪
    传统的西式服务礼仪
    其他礼仪

    由陈志田主编的《在家轻松做西餐》共分为五部分,第一部分主要介绍西餐的特色工具、特色材料、特色调料:第二部分主要介绍西餐中常用的高汤、酱汁、沙拉的制作方法;第三部分介绍了正式全套的西餐,包括头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品、餐后饮料;第四部分主要介绍了西餐的主食,包括粉、面、饭、饼等;第五部分是西餐礼仪,主要介绍了餐前礼仪、餐中礼仪、餐后礼仪、传统的西式服务礼仪等内容。

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