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  • 正版新书]法式烘焙圣经雅克·法伊弗9787530483565
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    • 作者: 雅克·法伊弗著 | 雅克·法伊弗编 | 雅克·法伊弗译 | 雅克·法伊弗绘
    • 出版社: 北京科学技术出版社
    • 出版时间:2016-09-01
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    • 作者: 雅克·法伊弗著| 雅克·法伊弗编| 雅克·法伊弗译| 雅克·法伊弗绘
    • 出版社:北京科学技术出版社
    • 出版时间:2016-09-01
    • 版次:1
    • 印刷时间:2016-09-01
    • 页数:372
    • 开本:16开
    • ISBN:9787530483565
    • 版权提供:北京科学技术出版社
    • 作者:雅克·法伊弗
    • 著:雅克·法伊弗
    • 装帧:暂无
    • 印次:暂无
    • 定价:98
    • ISBN:9787530483565
    • 出版社:北京科学技术出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2016-09-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2016-09-01
    • 页数:372
    • 外部编号:党庄195584
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    雅·法伊弗的职业生涯开始于阿尔萨斯的斯特拉斯堡,那时他是有名的糕点师琼·的学徒。1995年,法伊弗和法国很好手工业者奖(MOF)的获得者塞巴斯蒂安·卡诺纳在芝加哥共同创办了法式糕点学校。在那里,他们的团队致力于传授精妙的糕点制作技艺。法伊弗参加过多项世界不错糕点大赛,比如1996年在巴黎举办的世界巧力大师赛,1995年和1997年在法国里昂举办的甜点世界杯赛。他连续两年被《巧力大师》和《糕点艺术和设计》评为“美国靠前厨师”,2003年加入法国烹饪协会。2009年,法伊弗作为主角出现在由靠前有名纪录片制片人D.A.彭尼贝和里斯·埃热迪拍摄的纪录片《蛋糕国王》中。不久后,他入选“职业糕点师名人堂”和“芝加哥烹饪学院厨师名人堂”。如今,他被认可为世界糕点界的领军人物之一,在法式糕点学校担任处理学生事务的教务长一职。
    马莎·罗斯·舒尔曼是品质的美食书作者,作品超过25部,包括《地中海的收获季:世界健康的素食》《地中海之光》《普罗旺斯之光》和《宴会之光》等。她是“削皮器日报”网站的创始人,洛杉矶的威尼斯厨艺学校的所有者之一,同时为《纽约时代》网络版的健康专栏撰写每日食谱。她还与糕点师谢里·亚德、沃尔夫冈·帕、迪安·奥尔尼斯和马·皮尔合著烘焙书,并且与美国烹饪学院合作出版了《烹饪训练营》和《西班牙和全世界的餐桌》。

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