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正版新书]食帖.啊 又想吃零食了林江9787508689678
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Opening 人类新发现:第三只胃
Joint Interview 零食碎碎念
【Chapter 1 探秘零食王国 | Explore Snack Food】
Interview 零食即日常 | 无印良品
Interview 小小啫喱豆,多彩口味的糖果世界 | 吉力贝糖果
Guide 马铃薯,从毒物到餐桌
Interview 你好,麻烦外带一份薯片! | Hip Chips
Guide 巧克力,一颗种子的奇妙旅程
Interview 70%的世界,充满可可香 | Hunted+Gathered
Interview 巧克力背后的必胜梦想 | 奇巧巧克力
Interview 好的零食,会与你一起成长 | 格力高
Interview 以新夺人心 | 小林正典
Guide 零食的前世今生:从想法到食谱,从农田到餐桌
【Chapter 2 零食,好好吃! | Good To Eat】
Guide 回到过去的任意门
Guide 未来实验室
Guide 零食的怪奇物语
Guide 宇宙人的下午茶时间
Guide 贪吃鬼的零食笔记
Guide 看懂零食配料表
Guide 零食中的糖
【Chapter 3 在家做零食吧 | Homemade Snacks】
Recipe 自制健康零食,告别油炸膨化
Recipe 咸与甜的零食可能性
Recipe 童年时光机
Recipe 零食也要肉!肉!肉!
Recipe 当动漫变成现实,二次元零食大复刻
Column 零食也属于大人
插页 全球零食大事记 & 爱斯基摩人吃零食吗?
别册 糖纸记忆
在逾越不了时间或是预算等制约条件的限制时,不顾其他人的反对而勉强开发出来的产品,是不会取得成功的。——零食开发人,小林正典我们希望做到将食材进行最大限度的活用,并且不添加没有必要的东西。——MUJI无印良品
奇巧巧克力人气长久不衰的秘诀正是人与人之间的羁绊。——奇巧巧克力,平松拓也
消费者是能够理解、欣赏奇怪口味的。他们可以发现产品背后隐藏的幽默感。——吉力贝糖果公司,丽莎·罗兰·布拉舍在这样一个行业里,想要对抗对手并获得胜利,就要靠产品不陈旧,时常更新。——江崎格力高株式会社,落合平八郎
想2秒内收获快乐吗?一起吃零食吧!这是一本解构零食的专业书籍,也是一本让人嘴馋的趣味读物。
《啊!又想吃零食了》是超人气内容品牌「食帖WithEating」特集系列的第24本书。本书将通过三大板块:超级零食工厂探秘、有关零食的一切可能、自己动手制作零食,沿着零食发展演变的时间线,展开对零食的专题解读。
·零食是如何被制造的?
深入零食背后的食品工业,专访MUJI、KitKat、Pocky、JellyBelly等零食制造商,对话内部专业人士,重现零食从研发到生产再到营销的工作流程,揭秘全球知名零食品牌的诞生过程。
·零食是伴随一生的幸福感,“大人的零食”或已成为流行趋势?
从怀旧零食到3D打印零食,梳理零食发展历史,解读最新概念,分析未来零食动向。
·我们该如何挑选零食?
详细介绍全球近百种风味零食,专业讲解配料表中各种添加剂,揭开零食中糖的秘密。
·如何在家自制零食?
烤鹰嘴豆、烤蔬菜脆片、红薯芝麻脆条、棉花糖坚果黑巧克力块……自己动手,制作健康小零食!更提供咸甜风味零食,肉类零食,醋昆布、手烧仙贝、咖啡布丁等二次元零食食谱。
·另附超珍贵怀旧糖纸收藏图册,海量糖纸藏品大公开!
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