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  • 正版新书]东京“岬屋”店主教你做和果子渡边好树9787830102128
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    • 作者: 渡边好树著 | 渡边好树编 | 渡边好树译 | 渡边好树绘
    • 出版社: 红星电子出版社
    • 出版时间:2019-11-01
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    • 作者: 渡边好树著| 渡边好树编| 渡边好树译| 渡边好树绘
    • 出版社:红星电子出版社
    • 出版时间:2019-11-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:27000
    • 页数:95
    • 开本:16开
    • ISBN:9787830102128
    • 版权提供:红星电子出版社
    • 作者:渡边好树
    • 著:渡边好树
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:49.8
    • ISBN:9787830102128
    • 出版社:红星电子出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:中文
    • 出版时间:2019-11-01
    • 页数:95
    • 外部编号:党庄140784
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    本书使用的主要材料

    需要熟练掌握的和果子基本技法

    和果子的专用工具

    用专业的技法

    在家里制作和果子

    薯蓣馒头

    酒窝



    柚子

    松茸

    用面皮包裹的和果子

    樱饼

    业平伞

    牵牛花

    金丝葫芦

    用道明寺粉包裹的和果子

    樱饼

    薰风

    果子饼

    简单的豆馅和果子

    牡丹饼

    水羊羹

    栗子羊羹

    黄味时雨

    用葛粉制作的和果子

    葛馒头



    紫阳花

    新绿

    葛烧

    用上用粉制作的糯米果子

    青梅

    琵琶

    桔梗饼

    用糯米粉预制的糯米果子

    箙饼

    黄莺饼

    嫩叶饼

    半生果子

    油菜花田

    路过秋天

    自制的美味

    掌握豆馅的煮法

    红豆粒馅、红豆沙馅

    白豆沙馅

    【专栏】

    用葛烧面浆制作端午节的粽子

    羊羹粽

    再次加工市售的红豆馅

    在家里也可以挑战的熟和果子

    名月、爬山虎红叶

    “岬屋”果子店的红饭

    用豆馅制作出快手甜品

    红豆粒馅·善哉红豆、红豆沙馅·汁粉红豆汤

    隐藏在住宅区的岬屋,因茶席果子而备受好评的和果子店。店里的和果子全由第三代店主渡边好树先生亲手制作,除了应季的果子外,朴素而令人回味的“麦馒头”、春天的“樱饼”、端午时节的“粽子”、夏天的“水羊羹”、秋天的“栗子羊羹”等都很好有人气。和果子经常售罄,需要提前预约。

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