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正版新书]谁在制造世界恐慌(英)克里斯托弗.布克9787564073244
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第一部分 食品恐慌
第一部分序言
第一章 恐慌如何变成一场即将来临的灾难
第二章 “致命的鸡蛋”--沙门氏菌大恐慌
第三章 卫生警察--付出代价
第四章 李氏杆菌歇斯底里症--拉纳克蓝干酪事件
第五章 疯牛和更疯的政客--疯牛病/克雅病恐慌
第六章 官员也杀人--肉、奶酪和大肠杆菌
第七章 十亿英镑的过错--比利时二英灾难
第一部分结语 “健康与安全文化”的兴起
第二部分 普遍恐慌
第二部分序言
第八章 舞大锤砸不着小螺钉--更全面地观察恐慌现象
第九章 现代女巫潮--对儿童的宗教虐待
第十章 速度杀手--导致死亡的安全恐慌
第十一章 “我们要无铅的”--对铅的混乱概念造成数十亿英镑损失
第十二章 镜中迷雾--如何将二手烟变成杀手
第十三章 “一丝纤维也能致命”--石棉大骗局
第十四章 全球变暖--又一次妖言惑众
第十五章 有机磷化学危机--政府设计好的悲剧
后记 迷信的新时代
致谢
里斯托弗?布:当今世界有名的政治、社会、心理学史评论员,他在《星期日电讯报》上有一个自己的专栏,是现在世界很有名的“优选变暖怀疑论者”。他还著有畅销书《七个阴谋》(The Seven Basic Plots)。
理查德?诺斯:政治分析家,欧洲议会研究室主任,有名的大众健康和食品安全顾问。他与里斯托弗?布合著过很多书。
1988年7月23日,撒切尔夫人对其内阁进行重新洗牌。卫生与社会保障部被分割成为两个部门。肯尼斯·克拉克被任命为新设卫生部的大臣,大卫·梅勒任该部的国务大臣。唯一没有发生变动的是政务次官埃德温娜·库里。
这些人都将投入忙碌的工作当中。在上半年一连串恐慌事件登上报纸头条后(鸡蛋沙门氏菌、Peperami肉肠事件、豆芽、奶酪李氏杆菌、疯牛病),新的恐慌几乎每天上演。“推手”势力已经整装待发。
莱西教授自然是“推手”大军中的一员,他仍在对李氏杆菌和预煮速冻食品
发动圣战。他与另外两位利兹大学的同事斯蒂芬·戴勒博士和凯文·科尔博士,在7月2日的《柳叶刀》杂志上发表了他们对冷冻快餐进行的检测结果,这些快餐是用与医院预煮速冻法类似的办法制成的。《今日报》头条报道了这个消息,文章题为“冷冻快餐中的危险”,称莱西与他的同事已经在各大超市销售的四分之一快餐中发现“一种致命的李氏杆菌”。《每日电讯报》同样称,“四分之一的快餐中发现致命病菌”。
《卫报》则更甚。在题为“被隐瞒的食物中毒死亡”的文章中引用莱西的话,称卫生与社会保障部正在试图隐瞒每年由“预煮速冻快餐中的病菌”引起的150起死亡事件。卫生与社会保障部则指出,“英国没有发生李氏杆菌致死事件,也
没有证据证明去年发生的259起死亡事件是因为食物中毒。”7月2日,《每日邮报》将其目光投向法国,一家法国婴儿食品公司“美乐宝”从各个超市撤回自己的产品,因为在他们法国工厂的一盒产品内发现沙门氏菌。《今日报》自然地以“婴儿食品中发现致命病菌”报道了这条新闻。
同一天,《英国医学杂志》写道,1988年前五个月食物中毒事件比去年同期
增加了37%。
接着,消费者协会登场。他们在7月的《Which?
》杂志上发表文章称,在五家超市和15家小商店购买的熟肉感染了大肠杆菌。《今日报》有“夏季沙拉中的熟肉感染致命病菌”的报道;《泰晤士报》有“商店出售有毒熟肉”;还有《卫报》的詹姆斯·厄林奇曼写道,小商店的卫生标准“非常糟糕”,大肠杆菌“与粪便污染有关”。
7月11日,厄林奇曼回到疯牛病话题,称“疯牛病:一种值得关注的牛类疾病”,养牛人“可能在隐瞒一种致命的牛脑病,这种病可能传染人类”。他还引用《英国医学杂志》的警告,称疯牛病、克雅病以及库鲁病“互相关联,都可能通过饮食在物种之间传播”。
五天后,厄林奇曼与其他记者一样报道了伦敦食
品委员会的新闻发布会,该委员会由蒂姆·朗领导。会上,莱西重申了自己的观
点,认为政府“隐瞒了死亡人数”。朗也抗议道,“责怪食物中毒受害者是不对的。是谁让食物感染了沙门氏菌?政府必须断绝与食品工业的关系,并保证食品
行业遵循更为严格的卫生
规定。”《独立报》引用这次新闻发布会上伦敦食品委员会(被该报称为“独立的监督机构”)的警告,称“从农场到厨房,英国食品生
产的卫生标准远远落后于欧洲其他国家”。《杂货店》杂志也以题为“英国人食
用欧洲最差食物”的文章阐述朗的观点。《泰晤士报》一篇题为“食物中毒事件创历史记录”的引人注意之处在于,莱西攻击农业部长约翰·高默“掩饰李氏杆菌的危害”(该报将莱西描述为“政府顾问委员会高级顾问”,只因为他曾短期供职于为动物杀虫剂提供建议的兽医制品委员会)。
7月17日,《星期日泰晤士报》请来知名烹饪作家伊冈·洛奈作总结撰稿。
他提出,“我们的食物正在受到污染,动物受到操纵,传统的养殖方法受到挫败。”他说,伦敦食品委员会的做法非常正确,“他们关注了我们的食物是如何受到污染的”。7月21日,澳大利亚成为世界上首个因为疯牛病而禁止英国牛肉进口的国家。
7月中旬,伯明翰三家医院同时发生食物中毒。
尽管这些事件的细节并未公开,卫生官员认为,病菌可能源自某个预煮速冻食品
生产单位送来的食物。随后,《新科学家》(7月21日)发表一篇题为“医院食品供应者可能引起李氏杆菌暴发”的文章。出于公正,该文章引用了莱西认为预煮速冻食品造成李氏杆菌中毒事件增加的观点,还引用了卫生与社会保障部认为英国没有李氏杆菌死亡事件的回应。文章还提到,卫生与社会保障部称莱西患上“李氏杆菌歇斯底里症”。
7月29日,新设立的卫生部决定向国家卫生署医院发出警告。供应商应将所
有用到鲜鸡蛋的食谱换为加热消毒后的鸡蛋。这份文件泄露后,各路媒体对政府的巨大转变的反应竟然比较安静。
三周后,曼彻斯特机场的一个预煮速冻生产单位发生了一系列沙门氏菌中毒事件,环境卫生官员认定是由鸡蛋引起。这更加刺激了卫生部的神经,8月26日,该部发布了首次关于鸡蛋的公开警告。《今日报》不出意外地在其头版写道,“鸡蛋中的杀手——来自卫生部的病菌警告”。文章称,公众已经被建议“不要吃生鸡蛋,因为可能致命……一种在鸡身上感染的沙门氏菌,如今在鸡蛋中发现”。
然而,令人惊奇的是,其他媒体竟然对卫生部的通知很是低调。
9月,一直宣称“鸡蛋中发现沙门氏菌”的公共卫生实验室(PHLS),发表了一篇关于鲜鸡蛋食物中毒事件的年度技术总结。虽然他们不辞辛苦地一直在乡村搜罗证据,PHLS总共只发现了19次中毒事件,涉及409人。在这19次事件中,有11次发生在皇家场所:八次在医院、两次在监狱、一次在上议院。这看起来可不像是一场流行病在全国爆发的依据。
此时,没人能够猜到,英国首次食品恐慌将会在三个月后爆发。P24-26
疯牛病、千年虫、禽流感、DDT(杀虫剂)、二手烟、SARS(非典)、全球气候变暖、食品安全……是谁在一次次制造着人类面临灭绝的世界恐慌,面对着政府组织的别有用心和媒体的推波助澜,我们有权知道真相。 过去20年来,世界可谓是“动荡不安”,鸡蛋沙门氏菌问题、疯牛病、千年虫、禽流感、DDT(杀虫剂)、二手烟、气候变暖等事件层出不穷。《谁在制造世界恐慌》首次向读者展示这些令人胆寒事件背后的故事,以及它们之间的共同点。本书由克里斯托弗·布克等著。
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