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  • 正版新书]祖先的生活(饮食舌尖上的文化)孙波9787531673521
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    • 作者: 孙波著 | 孙波编 | 孙波译 | 孙波绘
    • 出版社: 黑龙江教育出版社
    • 出版时间:2015-07-01
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    • 作者: 孙波著| 孙波编| 孙波译| 孙波绘
    • 出版社:黑龙江教育出版社
    • 出版时间:2015-07-01
    • 版次:1
    • 印刷时间:2015-07-01
    • 字数:216.00千字
    • 页数:304
    • 开本:16开
    • ISBN:9787531673521
    • 版权提供:黑龙江教育出版社
    • 作者:孙波
    • 著:孙波
    • 装帧:平装-胶订
    • 印次:暂无
    • 定价:36
    • ISBN:9787531673521
    • 出版社:黑龙江教育出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2015-07-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2015-07-01
    • 页数:304
    • 外部编号:党庄80713
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无


    章——遥望太古

    ● 吃肉是件苦差事儿 / 002

    ● 驯野兽,驯植物 / 005

    ● 长脚的锅 / 008

    ● 4000多年前的面条 / 011

    第二章——夏商遗味

    ● 位厨师 / 016

    ● 鼎的奇迹 / 019

    ● 鳞蛇与酱 / 023

    ● 在酒中划船 / 027

    ● 味儿的绝唱 / 030

    ● 粥,不是饭 / 033

    ● 沾了吃饭的光 / 036

    ● 王宫里的烤肉串 / 039

    ● 抢劫麦子的王 / 041

    第三章——周朝食礼

    ● 米饭是高级消费 / 046

    ● 把国家喝没了 / 049

    ● 时髦的野生蜜 / 053

    ● 吃饭就是吃药 / 055

    ● 一只鳖惹的祸 / 058

    ● 古人喝什么饮料 / 061

    ●“菜”的模样 / 064

    ● 席,早的椅子 / 068

    ● 一束茅草,一杯酒 / 072

    ● 谁打盐的主意 / 075

    ● 奇异的肉 / 078

    ● 枯鱼,枯鱼 / 082

    ● 治国犹如煎鱼 / 085

    ● 严格地吃饭 / 089

    ● 古代的冰箱 / 093

    ● 吃饱才会有教养 / 096

    ● 国君用餐标准 / 099

    ● 分餐的悲剧 / 102

    ● 吃饭的小曲儿 / 104

    ● 味儿也能伤人 / 107

    第四章——秦汉盛筵

    ● 坐的规矩 / 112

    ● 一天吃几顿饭 / 115

    ● 豆腐与诸侯 / 118

    ● 次进出口食物 / 121

    ● 炒菜:饮食史上的里程碑 / 124

    ● 茶也得伺候 / 129

    ● 叶子里的吃食儿 / 132

    ● 引路的梅 / 135

    ● 不平凡的饭桌 / 138

    ● 饺子的始祖 / 141

    ● 植物的油水 / 145

    第五章——魏晋食杂

    ● 天不好,吃不好 / 150

    ● 馒头的黄金时代 / 152

    ● 吃,是一门学问 / 156

    ● 军令一样的酒令 / 160

    ● 甘蔗汁里的老鼠屎 / 164

    ● 想要醉死的人 / 167

    ● 流水里的觞 / 170

    ● 菊花丛里的野餐 / 174

    ● 豉的世界 / 177

    ● 素的味道 / 181

    第六章——隋唐大席

    ● 饮食娱乐化 / 186

    ● 下馆子不花钱 / 190

    ● 蒸熟的“乐伎” / 194

    ● 冰冷的梨 / 198

    ● 弃婴对茶的贡献 / 202

    ● 裙子里的野宴 / 207

    ● 寒具,入诗的小吃 / 210

    ● 不能吃的下酒菜 / 214

    ● 那一碗水丹青 / 219

    第七章——宋元多味

    ● 宋朝的国宴大菜 / 224

    ● 谁在吃野饭 / 229

    ● 宋朝的快餐、外卖 / 231

    ● 筷子的枕头 / 235

    ● 古人设计的碗 / 240

    ● 采蘑菇的先生 / 244

    ● 水边的头鱼宴 / 247

    ● 好喝的忽迷思 / 252

    ● 出现“食物中毒”一词 / 256

    ● 青菜的高度 / 260

    第八章——明清食序

    ● 不识字,不能喝茶 / 266

    ● 说悄悄话者,禁止饮酒 / 269

    ● 看什么花,吃什么饭 / 272

    ● 不吃饭就无纠纷 / 276

    ● 饮食史上的绝唱 / 281

    ● 吃饭的注意事项 / 286

    ● 饮食史上的 / 289

    ● 茶馆是大害 / 293

    ● 每顿饭120道菜 / 296

    ● 养心殿的粒食 / 299

    ● 菜的排场 / 302


    【免费在线读】

    孙波,*国医科大学附属医院营养科主任医师,医学硕士,在饮食疗法方面多有著述,对饮食文化有着精深的研究,其著述趣味性强,贴近生活。


    传统文化是中国独特的标签,是中国通行世界的个性化名片。了解我们的文化,才能了解中国,才能更好地走向世界。《祖先的生活》带青少年读者踏入这一片被遗忘许久的历史天空,再现中华民族的先祖们走过的道路,重温他们征服自然和改造自然的苦难与辉煌。对于中华民族先祖披荆斩棘的伟大历程,我们现代人可以选择遗忘,也可以选择牢记。但请记住:如果爱,请深爱!


    【内容简介】


      重拾优秀的传统文化,培养继往开来的新青年。传统文化中,饮食文化独具特色,冠绝全球,但少有人从饮食发展历史中发掘出中华文明的内涵。本书通过中国饮食发展史的发掘,再现藏在饮食背后的历史风情,介绍不同时期的历史特点。从茹毛饮血的原始饮食开始,中国饮食发展走过了一条漫长而独特的发展历程。各种炊具、食具的发明与使用,各种饮食理论专著的出现,各种饮食人物的背后故事。让青少年在轻松的阅读当中,了解中国社会的发展进程,了解中华民族的发展进程。


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