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    • 作者: 王森|校注:邹凡|摄影:王森//苏君著 | 王森|校注:邹凡|摄影:王森//苏君编 | 王森|校注:邹凡|摄影:王森//苏君译 | 王森|校注:邹凡|摄影:王森//苏君绘
    • 出版社: 轻工
    • 出版时间:2014-05-01
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    • 作者: 王森|校注:邹凡|摄影:王森//苏君著| 王森|校注:邹凡|摄影:王森//苏君编| 王森|校注:邹凡|摄影:王森//苏君译| 王森|校注:邹凡|摄影:王森//苏君绘
    • 出版社:轻工
    • 出版时间:2014-05-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2014-05-01
    • 字数:100千字
    • 页数:112
    • 开本:16开
    • ISBN:9787501990283
    • 版权提供:轻工
    • 作者:王森|校注:邹凡|摄影:王森//苏君
    • 著:王森|校注:邹凡|摄影:王森//苏君
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:28
    • ISBN:9787501990283
    • 出版社:轻工
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2014-05-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2014-05-01
    • 页数:112
    • 外部编号:党庄37562
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    中国菜简介
    喜庆年夜菜
    12 XO酱炒牛肉
    13 财源滚滚
    15 招财进宝
    16 福禄肉
    17 福寿鹅
    18 福寿羊肉汤
    19 福孙满堂
    21 富贵烩海鲜
    22 富贵牛肉
    23 荷叶黄金宝
    25 金条满盆
    26 筋鲍满盆
    27 蜜鳗米糕卷
    28 宁式炒年糕
    29 阳光普照
    30 旺意拼盘
    31 新年大红包
    33 喜庆牛三宝
    35 鲜虾黄瓜排
    37 竹报平安煲
    38 吉祥四宝
    39 椒盐茶树菇
    无肉不欢
    40 葱烧鸡块
    41 贵妃鸡翅
    43 金牌鸡翅
    44 可乐鸡翅
    45 蜜汁鸡翅
    46 三杯鸡翅
    47 酸甜棒棒鸡
    48 湘味鸡翅
    49 蟹肉魔鬼蛋
    51 醉酒鸡翅
    52 木耳虾茸西葫芦卷
    53 竹荪酿豆腐虾仁
    55 芙蓉酿豆腐
    57 宫保虾仁
    58 马来姜茸虾
    59 马来香煎脆虾
    61 泰式酱焗明虾
    63 香辣马来栈虾
    64 牛卤味
    67 番茄牛肉面
    68 半筋半肉面
    69 咖喱油豆腐粉丝
    71 咖喱牛肉面
    73 清炖牛肉面
    74 清炖牛杂面
    74 腐竹牛肉粉丝
    75 法式羊肉
    77 泡菜牛肉面
    79 南乳汁羊肉
    81 海味珍珠丸子
    83 荷叶糯米蒸排骨
    85 话梅焖猪脚
    86 可乐猪脚
    87 鳗鱼烩肉
    89 蒸咸蛋莲藕肉丸
    90 萝卜糕
    91 橙汁蜜南瓜
    92 烤培根南瓜卷
    93 南瓜炖肉
    94 南瓜海鲜鸡蛋
    95 南瓜荷叶鸡
    96 南瓜培根炒蛋
    97 南瓜煨牛肉
    99 鱼香南瓜
    素食江湖
    100 糖醋小黄瓜
    101 糖醋小马铃薯
    103 川味豆鱼卷
    105 红烧元宝
    107 三色山药卷
    109 素松白玉
    111 五味素鳗片
    112 杏仁香芒卷

    王森老师是国内艺术西点专业的创办人。他自1989年接触烘焙业以来,努力探索、潜心研究,创办了“王森烘焙教研室”:1998年创立“烘焙艺术专业系”,至今已培养出上万名具有国家承认学历及技术等级证书的专业人才,为中国乃至世界各地输送专业的烘焙技术人才。不仅解决了中国大批青年的就业,还为中国的烘焙业发展起到了巨大的推动作用:2002年他成立集器具、原料、培训于一体的“森派食品有限公司”;2006年,成立“苏州市王森艺术西点蛋糕学校”,并在全国各大城市相关院校开设本专业,以此来缓解中国烘焙人才的稀缺问题。 王森老师从事烘焙业已二十余年,在长时间的钻研、制作和经营过程中他创造了自己的烘焙技法和西点装饰艺术风格,在业内具有很强的影响力。现在已是中国著名西点装饰应用专家、全国烘焙业公会专家委员会委员、烘焙杂志专家委员会主任委员、国家级评委、国家级裁判员、《中国焙烤》、《中华烘焙》、《现代烘焙》三家杂志社的编委。他著有专业书籍几十本、专业光盘上百张。为了能让中国烘焙行业发展与世界同步,王森老师和他的弟子们将会一直努力下去。

    中国菜博大精深,在传承中创造,才会充满活力、源远流长。 《最具人气的创意中国菜》由王森主编,本书将日常生活中常见的食材与菜肴融合成一个体系,包括了年夜菜系列、家禽系列、海鲜系列、肉食系列、蔬菜系列和素食系列,满足不同人群的喜好和要求。为大家提供最完善的食谱大全,学得更快、吃得更健康、生活得更开心。 适合厨师、家庭主妇(夫)、想要创业的人群阅读使用:一、普通家庭过年在家也能做出饭店的专业水准菜品。   二、菜品兼顾素食、肉食等各种人群的喜好。   三、菜品以多种食材创新搭配,制作方式变化多端,融合了中国台湾地区、马来西亚的调味方式及做菜方法。

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