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正版新书]烹饪、餐饮与接待英语姜宏 李维维 高亚妹 周欣奕97873
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姜宏,副教授,产业经济学博士,北京财贸职业学院靠前教育学院院长、靠前交流中心主任、外事与港澳台办公室主任;校学术委员会委员;全国电商行指委跨境电商专业委员会委员;北京市高等学校教学名师;北京市职业院校很好青年骨干教师培养计划专家组成员;北京市高等职业院校课堂教学诊断和现状调研工作组专家
" 结构清晰,体现专业的系统性,以专业领域真实场景和核心业务为主线编排
欧洲引进原版素材,真实地道,关注优选问题,培养靠前视野
听说读写有机融合,内容由浅入深,难度循序渐进
单元重点词汇中文注释和专业术语表一目了然
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全书10个单元,内容涵盖酒店业餐饮服务业的基本场景,包括餐饮业概况、员工组成、食材与烹饪、菜单设计、食品安全与营养卫生、后厨备餐与餐厅服务技术、国际美食与烹饪、休闲吧、酒店前台接待、问题与投诉等专业核心概念和部门业务。语言地道,内容翔实,听说读写技能全面训练,专业知识和英语语言技能并重。 适用对象:高职院校、应用型本科院校相关专业学生及相关行业从业人员。
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