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  • 正版新书]食品微生物检验技术范丽平 潘焉丽9787565525612
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    • 作者: 范丽平 潘焉丽著 | 范丽平 潘焉丽编 | 范丽平 潘焉丽译 | 范丽平 潘焉丽绘
    • 出版社: 中国农业大学出版社
    • 出版时间:2021-08
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    • 作者: 范丽平 潘焉丽著| 范丽平 潘焉丽编| 范丽平 潘焉丽译| 范丽平 潘焉丽绘
    • 出版社:中国农业大学出版社
    • 出版时间:2021-08
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:490000
    • 页数:316
    • 开本:16开
    • ISBN:9787565525612
    • 版权提供:中国农业大学出版社
    • 作者:范丽平 潘焉丽
    • 著:范丽平 潘焉丽
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:58
    • ISBN:9787565525612
    • 出版社:中国农业大学出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2021-08
    • 页数:316
    • 外部编号:码头附近101527
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    项目一 认知微生物检验工作

    任务一 认知微生物检验工作内容

    任务二 认知微生物检验工作环境



    项目二 菌落总数检验

    任务一 平板法检验生乳中的菌落总数

    任务二 ATP生物荧光法快速检测生乳中的菌落总数



    项目三 大肠菌群检验

    任务一 MPN法检验红曲米中的大肠菌群

    任务二 平板法检验冰淇淋中的大肠菌群

    任务三 测试片法快速检测餐具表面的大肠菌群



    项目四 乳酸菌检验

    任务一 发酵乳中乳酸菌的检验

    任务二 益生菌粉中双歧杆菌检验



    项目五 霉菌和酵母检验

    任务一 平板法检验果冻中的霉菌和酵母菌

    任务二 直接镜检法检验番茄酱罐头中的霉菌



    项目六 金黄色葡萄球菌检验

    任务一 增菌法检验发酵酒中的金黄色葡萄球菌

    任务二 平板法检验速冻水饺中的金黄色葡萄球菌

    任务三 PCR法快速检测金黄色葡萄球菌



    项目七 沙门氏菌检验

    任务一 国标法检验蛋制品中的沙门氏菌

    任务二 ELISA法快速检测熟肉中的沙门氏菌



    项目八 副溶血弧菌检验

    任务一 水产调味品中副溶血弧菌的检验

    任务二 多重PCR法快速检测水产调味品中的副溶血弧菌



    项目九 罐头食品商业无菌检验

    任务一 罐头食品商业无菌检验

    任务二 分析罐头食品变质原因



    项目十 生活饮用水微生物检验

    任务一 生活饮用水菌落总数测定

    任务二 生活饮用水总大肠菌群检验

    任务三 生活饮用水耐热大肠菌群检验

    任务四 生活饮用水大肠埃希氏菌检验



    项目十一 生产环境微生物检验

    任务一 婴幼儿配方乳粉生产清洁作业区空气微生物检验

    任务二 婴幼儿配方乳粉生产清洁作业区表面微生物检验



    项目十二 糕点微生物检验

    任务一 糕点微生物检验

    任务二 糕点致病菌检验



    附录

    附录Ⅰ 检验常用培养基及制备

    附录Ⅱ 常用染色液及试剂的配制

    附录Ⅲ 大肠菌群/金黄色葡萄球菌/副溶血弧菌可能数(MPN)检索表

    附录Ⅳ 总大肠菌群MPN检索表

    附录Ⅴ 51孔定量盘法不同阳结果的可能数(MPN)及95%可信范围

    参考文献

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