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  • 正版新书]田中伶子的日式家庭料理田中伶子9787555259244
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    • 作者: 田中伶子著 | 田中伶子编 | 田中伶子译 | 田中伶子绘
    • 出版社: 青岛出版社
    • 出版时间:2018-01-01
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    • 作者: 田中伶子著| 田中伶子编| 田中伶子译| 田中伶子绘
    • 出版社:青岛出版社
    • 出版时间:2018-01-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-01-01
    • 字数:50千字
    • 页数:121
    • 开本:16开
    • ISBN:9787555259244
    • 版权提供:青岛出版社
    • 作者:田中伶子
    • 著:田中伶子
    • 装帧:平装-胶订
    • 印次:1
    • 定价:45
    • ISBN:9787555259244
    • 出版社:青岛出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2018-01-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2018-01-01
    • 页数:121
    • 外部编号:码头附近68939
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    日餐
    五例
    土豆炖牛肉
    干炸鸡肉
    姜泥煎猪肉
    干烧鲽鱼
    金平牛蒡
    定例菜品
    筑前者
    肉豆腐/金眼鲷者一茄子
    高野豆腐炖虾仁
    藕块翅中麻辣煮/萝卜炖蛳鱼
    鸡肉治部煮/鱿鱼煮芋头
    竹笋裙带菜拼盘
    味噌煮青花鱼
    蒸鸡蛋羹
    冬瓜鸡肉松浇汁/姜煮沙丁鱼
    鲷鱼白菜什锦慕一
    什锦豆/炖南瓜
    炒炖羊栖菜/炖干萝卜丝
    猪肉酱汤/鲑色一粕汁
    烧烤菜品/油炸菜品
    蛳鱼照烧
    牛蒡牛肉卷
    烤豆腐
    烤鸡肉
    西京烤鲅鱼
    铝箔烤鳕鱼
    酱烤茄子
    盐烤鳗鱼/出汁蛋卷
    炸藕盒
    天妇罗
    烤秋刀鱼
    出汁炸豆腐
    油炸豆腐丸/青花鱼一南蛮腌
    米饭
    亲子盖饭
    鲷鱼一茶泡饭/牛肉盖饭
    深川饭/什锦菜饭
    金鱼鸭儿芹焖饭
    白米粥
    散寿司饭
    牛油果三文鱼卷
    红小豆糯米饭
    ……

    田中伶子,料理研究家,日本全国烹饪学校协会理事,是拥有五十年历史的银座名门料理教室的创始人。在杂志设有专栏,常年活跃于与饮食相关的电视节目和演讲活动中,著有多部美食书籍,深受其中,《田中伶子的日式家庭料理》获2015年日本美食书大奖。


    这五十年间,我们料理学校教授的食谱数量超过了1000例。田中伶子著的《田中伶子的日式家庭料理》从中选出150例作特别介绍,多以很受学员喜爱的菜品、希望大家学会的菜品等为主。日本的家庭料理中,日餐毋庸赘言,西餐与中餐亦不可或缺。因此,本书分日餐、西餐、中餐三章登载人气料理、定例料理、宴客料理等各类菜品。在每章的开头,用各步骤示意图的形式介绍“料理教室人气菜品5例”,并以此为基础,对主食与副菜、汤菜进行搭配,让您的餐桌菜品丰富变化多样。

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