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正版新书]食话实说(这样吃身体能量不流失)刘纳9787111451945
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前言
章 吃错一口饭,难过一辈子!
能量不足,生活质量当然差/OI)2
不是能吃的东西都心怀善意——如何找到高能量食物/011
食物,首先是我们身体必需的能量/026
有吃还不够,幸福的一生还需要吸收别的能量/030
能量决定生老病死/037
顺者康——搭顺风车是简的获取能量方法/042
所有的能量都是借来的,早晚有要还回去,/052
第2章 活着,像种子一样生机勃勃
——一碗饭、一把豆、一捧坚果的能量
别让主食沦为副食——抓住每一碗饭的能量/057
年轻的总是能量很足——每天吃豆三钱,何需服药连年/060
别让坚果从您的嘴边溜走/067
第3章 吃新鲜的食物,过新鲜的人生
不仅“老牛”应该吃“嫩草”,大家都应该吃“嫩草”/076
千万别和细菌抢吃喝/078
世界长寿村的一个共同特点——吃新鲜的食物/081
食物也会报复人/082
给食物选一个材质安全的房子/087
孩子喝有能量的天然饮料/090
好水,是能量的/093
第4章 让身体“颠扑不破”
——如何从肉中摄取能量
望肉不需兴叹/102
肉与肉,大不同——什么样的人,要吃什么样的肉/106
鱼“美”人,人见人爱——会吃鱼的人,心明眼亮/109
“横行霸道”,也是一种能量——蟹肉滋阴/110
第5章 蔬菜,碱能量;水果,年轻力量
是多吃蔬菜,还是多吃水果/114
懂得汲取冬天养分精华的荠菜/118
破土而出的能量——春笋/119
多吃香椿,君子好逑/120
爱上“食物之父”——苜蓿/121
与莲芯连心——祛心火,减水膘/1
为什么“百菜不如白菜”/124
桑葚之香/127
食大于色——拜倒在石榴下/128
梨,确实了不起/130
好好活着——酵素的魔力/133
第6章 人人都该“拈花惹草”
——从花草、香料中摄取能量
不吃苦,哪有甜——蒲公英是的排毒草药/144
我是一棵小小草——风靡世界的健康食物/148
高度决定能量——的雪菊花/151
能量是踏香而来的——香料能湿/153
驱湿防瘟的利剑——艾草/157
香菜,护胃真好/160
第7章 化地吸收能量
摄人能量要顺着天时、地利来/164
从菜篮到餐桌的能量止损方案/166
咀嚼次数越多,能量吸收越足/170
唾液之功——舌旁之水可以活人/176
您清楚食物排队入口的顺序吗/179
吃食物的顺序不对会惹什么祸/183
肠道需要减压——正确的吃饭顺序/186
第8章 补的有技巧,吃得有能量
骨头硬,有骨气,所需要的能量/194
吃对油,健康有理由/214
不同人群的蛋白质食用指南/222
拿来就用的睡眠法/1
第9章 生儿育女,需要能量
备孕前的营养会诊/
天人合一的规律作息,是孕育成功的基础/241
老天爷给安排的孕食物,其实不少!/243
后记/248
刘纳,女,中企业健康工程健康教育专家委员会委员,曾任北京某三甲医院临床医生8年,一直从事端群全科医疗及保健工作,先后任加拿大使馆指定医生和卫生部下属紧急救援中心和高级诊所负责人。现在北京301医院某贵宾诊室主持全科及营养咨询。自2005年起,在北京电视台、中央电视台、湖南卫视、中国教育台、上海东方卫视等作专家嘉宾,传播科普。一直以来,被邀为全国幼教系统健康教育的营养专家。为国内诸多高端杂志营养专栏作家。创“顺者康”天人合一养生理念,主张“医人身体,必先用自然之德感化,以巧借自然之力人自愈”。
能量不足,生活质量当然差尽管现代人生活条件优越,吃的方面从不吝啬金钱,但因为不知道去吃身体需要的高能量食物,而用不菲的价钱买来大量身体不需要甚至抵触的低能量食物食用,所以造成了一团糟的低能量、非健康状态。
·令人烦恼的“非健康状态"
我的一位女客户,气质高雅出众,事业有成,家庭也和谐幸福,却也有不小的烦恼,托人辗转找到我,希望我帮她解决一家人的健康问题。
问清缘由,才知三口人身体都处于令人烦恼的“非健康状态”。
这位身材苗条的女士有严重的便秘,一直靠清肠药解决身体的排污问题;让她忧心忡忡的是,失眠导致的细密皱纹以不容忽视的速度爬上眼角;女士很爱清洁,结果反倒经常发生妇科和泌尿系统
的感染,极大地影响了正常的工作情绪和生活;过和冒日益频繁,可以吃的东西越来越少,能抹的化妆品也越来越受到局限。
“每天得小心翼翼地过活,这叫什么日子?!”她对我控诉着她的痛苦。
她先生是国有银行的一名官员,负责信贷。这两年来他工作压力与日俱增,除了身体超重、脂肪肝、血糖偏高、尿酸偏高外,
近还有一个难以描述的症状,那就是:吃饭没食欲,睡觉没困欲,生活没欲。每天都处于“无欲”的生活状态!
这种无欲和先哲老子倡导的“人生追求无欲的目标”可不是一
码事儿!痛苦不已的他,甚至怀疑自己得了无名绝症。他说:“刘医生,您能想象吗?从我家到单位步行只需十分钟,而我每天是打车去的,我实在懒得动,没有力气啊!”看着身高一米八几,貌似强壮,已经一个多月没怎么正经吃饭的他,我深表同情。
我还见到了他们的女儿,女孩子正上初三,身高秉承了父母的遗传基因,已经接近一米七。但如果不是穿着中国学生那种常见的、
不甚合身的运动款校服,我完全看不出这是位含苞待放的少女,而更像三四十岁的大妈!她带着一副深度近视的黑框眼
镜,脸上青春痘不少,胸部发育有些过度,厚厚的后背和臃肿的臀
部也不符合这个年龄阶段的体态。
眼前的这个处于妙龄但身材臃肿的女孩子和她徐娘半老却苗条动人的母亲形成鲜明对比,唉,看到女儿这般体貌哪个母亲能不发愁呢!
他们去大医院,又检查不出个所以然来,中西医全看过了,
后把希望寄托在我身上。我隐约觉得问题肯定是存在于饮食上,但没有据,不好下结论。
“那您全家人平时经常吃的食物,给我列出个清单来吧!注明时间和数量,就是之中,什么时候把它们吃进去的。”我下了医嘱,这诊断方法,看起来有点像福尔摩斯在破案。
两天之后,我收到了邮件。我打开邮件,里面的“线索”完全验了我的推测:他们一家人每天吃的大部分食物都是低能量食物,有的甚至是消耗体内能量的负能量食物!
所以,长期不正确的饮食方式使他们所摄人的能量既不能满足身体细胞运转的能量需求,也不能抵抗学习和工作的压力。在这样低能量的供给下,他们的身体处于能量不足的低水平运转状态,难怪女主人体质而脆弱,男主人有典型的慢疲劳综合征,小姑娘出现青春期内分泌不正常的肥胖和日益加重的眼疲劳。
现在,我从他们的家庭食物清单中挑出几样给大家看看:女主人的日常饮食中包含很多精致的甜食和西式面包,如(人造)奶油蛋糕、丹麦牛角、起酥点心,还有蛋黄派、巧克力派、
冰激凌。
这些精致的糖,不仅对她来说充满诱惑,对她肠道里的有害菌群更是充满诱惑,换句话来说,不是她嗜好甜食,而是她肚子里的细菌嚷着要吃糖!
潜伏在西点和各种派、冰激凌、花式咖啡里面的精制糖,是细菌们喜欢的食物和能源。而吃了这些美食的细菌,会疯狂地繁殖起来,造成体内的各种混乱:缺氧、交通堵塞、酸环境、炎症等。
而咖啡伴侣、起酥油、人造奶油的主要成分——反式脂肪酸,也就是散发香气的主角,不光对血管产生威胁,而且还会降低免疫反应能力,使人体抵抗力下降,妨碍人体对欧米茄一
3脂肪酸的利用,增加哮喘和过敏的危险。女主人反复发作炎症和感冒以及恼人的过敏,就是它们搞的鬼。P2-4
有些味道只有去当地才能体会,有些感动只有在特定的场合才能感受。对于一位美食家、生活家来说,吃饭不仅是一门学问,更是一门技术。如何才能吃出好心情,吃出正能量,关乎我们生活的方方面面。刘纳编著的《食话实说(这样吃身体能量不流失)》介绍了数十种美味的别样吃法,让您在满足味蕾的同时,给您意外的收获。
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