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正版新书]好吃的点心理想的下午白崎裕子9787544288538
¥ ×1
基础饼干 黄豆粉饼干/008
经典饼干 车达乳酪风味饼干/012
椰子饼干球/014
花式饼干 比司吉/016
肉桂巧克力比司吉/018
PICK UP 乳化的秘诀/020
果酱夹心饼干/021
花式饼干 菊花酥/022
●甜点配料 黄豆粉奶油/024
黄豆粉奶油夹心饼干/025
经典饼干 全麦饼干棒/026
白芝麻薄脆饼/028
巧克力脆饼/030
节日饼干 杏仁酥饼/032
巧克力酥饼/034
麦芬蛋糕 果酱麦芬/038
大理石麦芬/042
全麦坚果麦芬/044
香蕉麦芬/046
玛德琳蛋糕 柠檬玛德琳&巧克力玛德琳/048
人气蛋糕 金砖费南雪/052
树莓费南雪/054
经典蛋糕 全麦松饼/056
无花果布朗尼/058
白兰地巧克力蛋糕/062
香蕉蛋糕/064
柠檬香蕉蛋糕/068
香蕉干果蛋糕/069
基础款 酥脆挞皮/072
●甜点配料 果冻果酱/076
果酱挞/077
柠檬凝乳/078
柠檬挞/079
基础款 杏仁奶油挞/080
经典款 水果奶油挞/082
香蕉巧克力挞/084
苹果挞/086
节日款 莓果挞/088
●甜点配料 卡仕达奶油/092
巧克力卡仕达奶油/093
杏仁奶油/093
司康 玉米粉司康/096
黄豆粉司康/100
黑麦水果风味司康/100
基础司康 原味司康/102
经典司康 巧克力司康/104
香蕉司康/104
全麦司康/106
●甜点配料 豆浆酸奶油/108
小礼物 酒糟松露/110
◎7种工具/112
◎原料介绍/113
◎白崎裕子&A/115
后记/116
白崎裕子,生于日本东京。曾在逗子市有三十多年历史的天然食品商店“阴阳洞”附属的面包&糕点教室“Yins Yans茶会”担任讲师,在叶山海边的一座旧民居中,开办了有机烹饪教室“白崎茶会”。师从冈仓天心、樱泽如一、森村桂,每天忙于研究菜谱和教室事务。座右铭是“就算灵魂烧焦,焦糖也不能烧焦”。著有《日本面包和乡村汤品》《日本面和太阳饭》《简单糕点》(均为WE出版),烹饪DVD《魔女的菜谱》(日本ALOHAS株式会社)。
《好吃的点心理想的下午》是日本料理发明家白崎裕子的健康烘焙食谱。书中有基础、的四大类人气点心——饼干、蛋糕、挞、司康。完全不使用黄油、鸡蛋、精制糖,做法简单,吃起来美味又安心。在做这些甜点的过程中,能使大家感受到健康烘焙带来的幸福感。
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