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    • 作者: 杨波著 | 杨波编 | 杨波译 | 杨波绘
    • 出版社: 社会科学文献出版社
    • 出版时间:2021-12-01
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    • 作者: 杨波著| 杨波编| 杨波译| 杨波绘
    • 出版社:社会科学文献出版社
    • 出版时间:2021-12-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:210000
    • 页数:244
    • 开本:16开
    • ISBN:9787520195096
    • 版权提供:社会科学文献出版社
    • 作者:杨波
    • 著:杨波
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:88
    • ISBN:9787520195096
    • 出版社:社会科学文献
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2021-12-01
    • 页数:244
    • 外部编号:涿仝西I141750
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    章为什么要研究替代食物体系

    一什么是替代食物体系

    二替代食物体系文献回顾

    三替代食物体系的研究价值

    第二章主流食物体系的困境与替代食物体系的兴起

    主食物体系的历史沿革

    二主流食物体系的困境

    三替代食物体系的兴起和演变:以日本和欧美为例

    四替代食物体系在中国的兴起与发展

    五替代食物体系兴起和演化的理论解释

    第三章中国替代食物体系的特征与运行

    一社区支持农业

    二农消对接

    三巢状市场

    四食品短链

    五农夫市集

    第四章替代食物体系中消费者信任的现状与结构

    一消费者信任的现状

    二消费者信任的影响因素及来源

    三消费者信任的结构及测量

    第五章替代食物体系中消费者信任的形成和演化机制

    一消费者信任对消费行为的影响

    二替代食物体系中消费者信任的形成机制

    三替代食物体系中消费者信任的演化机制

    第六章替代食物体系中消费者信任机制的建构与保障

    一消费者信任如何影响其满意度:一个简单的文献回顾

    二消费者信任的关键概念

    三消费者信任的理论框架

    四消费者信任的研究数据与方法

    五消费者信任的研究结论与政策启示

    六消费者信任机制如何构建与良运行

    七参与式保障体系在中国的现状与问题

    八参与式保障体系在中国的构建:以河南返乡青年互组和苏澄中心为例

    参考文献

    后记

    售后保障

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