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  • 正版新书]茶叶营养与功能杨晓萍9787518414420
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    • 作者: 杨晓萍著 | 杨晓萍编 | 杨晓萍译 | 杨晓萍绘
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    • 出版时间:2017-07-01
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    • 作者: 杨晓萍著| 杨晓萍编| 杨晓萍译| 杨晓萍绘
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 出版时间:2017-07-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2017-01-01
    • 字数:370千字
    • 页数:266
    • 开本:16开
    • ISBN:9787518414420
    • 版权提供:中国轻工业出版社
    • 作者:杨晓萍
    • 著:杨晓萍
    • 装帧:平装-胶订
    • 印次:1
    • 定价:39
    • ISBN:9787518414420
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2017-01-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2017-07-01
    • 页数:266
    • 外部编号:涿仝西I132299
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    章 茶的起源与分类
    节 茶的起源与传播
    第二节 饮茶的历史
    第三节 茶叶的分类与品质特征
    思考题
    参考文献
    第二章 茶叶的化学成分
    节 与茶叶品质有关的化学成分
    第二节 茶叶的营养成分与营养功能
    第三节 茶叶中的重要功效成分及其功能
    思考题
    参考文献
    第三章 茶的保健功能
    节 茶的保健机制
    第二节 不同茶类的保健功能
    思考题
    参考文献
    第四章 茶与常见疾病的防治
    节 茶与癌症的防治
    第二节 茶与心脑血管疾病的防治
    第三节 茶与肥胖症的防治
    第四节 茶与糖尿病的防治
    第五节 茶与胃肠道疾病的防治
    第六节 茶与口腔疾病的防治
    第七节 茶与眼科疾病的防治
    第八节 茶与疾病的防治
    思考题
    参考文献
    第五章 茶与精神卫生
    节 精神卫生概述
    第二节 茶成分与精神卫生
    第三节 茶道养生与精神卫生
    思考题
    参考文献
    第六章 茶与美容
    思考题
    参考文献
    第七章 古今茶疗与现代茶养生食品
    节 古今茶疗
    第二节 现代茶养生食品
    思考题
    参考文献
    第八章 科学饮茶与健康
    节 合理选择茶叶
    第二节 科学泡茶
    第三节 科学饮茶
    思考题
    参考文献

    杨晓萍,博士,华中农业大学副教授,硕士生导师。主要从事茶叶生物化学、茶叶深加工与综合利用研究与教学工作。主持和参与多项科研和教学项目,发表40多篇。



    【内容简介】


    全书共分8章,具体为:第yi章茶的起源与分类、第二章茶叶的化学成分、第三章茶的保健功能、第四章茶与常见疾病的防治、第五章茶与精神卫生、第六章茶与美容、第七章古今茶疗与现代茶养生、食品第八章科学饮茶与健康。每章附有思考题。可作为茶学专业教材,也可作为高校通识课教材。

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