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  • 正版新书]白茶新语李建国9787514220995
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    • 作者: 李建国著 | 李建国编 | 李建国译 | 李建国绘
    • 出版社: 印刷工业出版社
    • 出版时间:2019-01-01
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    • 作者: 李建国著| 李建国编| 李建国译| 李建国绘
    • 出版社:印刷工业出版社
    • 出版时间:2019-01-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2019-01-01
    • 字数:220千字
    • 页数:260
    • 开本:16开
    • ISBN:9787514220995
    • 版权提供:印刷工业出版社
    • 作者:李建国
    • 著:李建国
    • 装帧:软精装
    • 印次:1
    • 定价:88
    • ISBN:9787514220995
    • 出版社:印刷工业出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2019-01-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2019-01-01
    • 页数:260
    • 外部编号:涿仝西I118188
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    001章白茶概况
    002节白茶概括
    005第二节白茶起源
    005一古代白茶
    007二现代白茶
    008第三节白茶树种
    008一菜茶
    010二福鼎大白茶
    011三福鼎大毫茶
    013四福安大白茶
    014五政和大白茶
    015六水仙茶
    017七福云6号茶
    017八品种
    021第二章白茶分类
    022节传统白茶
    022一白毫银针
    024二白牡丹
    026三贡眉
    028四寿眉
    029五新工艺白茶
    032第二节白茶再加工茶
    032一金花白茶
    035二白茶紧压茶
    037第三章白茶产区
    038节福鼎产区
    041第二节政和产区
    043第三节建阳产区
    047第四章白茶生产
    048节毛茶初制
    048一鲜叶采摘
    056二茶青管理
    058三白茶萎凋
    067四白茶干燥
    071第二节白茶精制
    071一精制作用
    072二精制步骤
    075第三节白茶品质的形成
    075一白茶色泽形成的物质基础
    077二白茶香气形成的物质基础
    078三白茶滋味形成的物质基础
    080第四节白茶再加工
    080一白茶紧压
    084二金花白茶
    085三再加工白茶
    087第五章白茶的成分
    088节茶叶的化学成分
    089一品质成分
    090二营养成分
    090三功效成分
    092第二节白茶的效成分
    093一茶多酚(Tea polyphenols)
    096二咖啡因(Caffeine)
    100三茶氨酸(Theanine)
    103四糖类(Carbohydrate)
    105五香气物质(VFC)
    107第三节白茶的保健功效
    108一抗氧化和抗突变的作用
    109二和抗病毒的作用
    109三机体免疫力的作用
    110四保护心血管系统的作用
    110五抗癌作用
    111六调节血糖水平
    111七抗辐作用
    113第六章白茶品鉴与选购
    114节茶叶品质鉴别发展史
    117第二节白茶品质鉴别方法——感官审评法
    117一感官审评法目的
    118二感官审评法要求
    121三审评注意事项
    121四审评方法
    129第三节白茶品质鉴别
    129一白毫银针品质鉴别
    133二白牡丹品质鉴别
    137三贡眉与寿眉品质鉴别
    143四新工艺白茶品质鉴别
    144五白茶品质鉴别
    14第节白茶选购
    146一白茶选购核心思想
    148二如何选购白茶
    161第七章白茶冲泡
    162节泡茶必知
    162一发扬白茶个美
    165二冲泡风格之别
    165三口感与营养保健
    16喝茶与泡茶
    168第二节冲泡白茶技术问题
    168一泡茶三要素
    170二茶叶物质溶出与冲泡
    171三泡茶用水
    172四泡茶器具
    174第三节白茶冲泡
    175一新茶白毫银针
    178二新茶白牡丹
    180三新茶荒野寿眉
    182四二十年寿眉
    184五五年贡眉茶饼
    187白茶球
    190七五年白牡丹
    193第八章健康饮茶
    194节饮茶基本原则
    194一饮茶宜多样化
    195二淡茶温饮养生
    196三茶叶不宜久泡
    197第二节白茶品饮影响因素
    197一看体质喝茶
    202二看季节喝茶
    204三看时间喝茶
    206第三节白茶饮用常见问题
    206一白茶长时间煮饮好? 207二茶杯里的茶垢要清除? 207三经期女可以喝茶? 207四孕期、产期的女可以喝茶? 208五儿童可以喝茶? 209六贫血者可以喝茶? 209七饭后立即喝茶好? 209八睡前喝茶好? 210九茶可以解除烟毒? 210十醉酒后喝茶解酒效果好? 211十一隔夜茶可以喝? 213第九章白茶收藏
    214节白茶为什么值得收藏
    214一白茶具有良好的保健价值
    215二白茶可以存放且品质更好
    215三白茶具有保值增值作用
    215四白茶具有良好的口感
    216第二节白茶收藏总原则
    217一弄清白茶产区
    217二选择优质原料
    217三保完美工艺
    219第三节白茶收藏市场分析
    219一决定白茶价值的因素
    221二市场现有白茶的存量分析
    222三白茶收藏人群分析及策略
    224第四节白茶收藏需注意的问题
    227第五节白茶如何存放
    227一白茶存放的影响因素
    0二白茶存放误区
    1三白茶存放策略
    白茶展望
    240鸣谢
    243参考文献
    246中华人民共和国标准:白茶
    254中华人民共和国标准:紧压白茶

    李建国,重量评茶师,重量茶艺技师,院工商管理学硕士,在茶叶制作、茶文化、茶艺师培训、茶叶审评、茶叶OTO模式方面都有深厚的研究,为清华大学客座讲师,长期在茶艺师、评茶师培训机构任课,西城区马连道茶文化大讲堂讲师,为多家企业特聘茶文化培训师。

     

     

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