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  • 正版新书]食品雕刻与冷拼艺术周建龙9787502646813
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    • 作者: 周建龙著 | 周建龙编 | 周建龙译 | 周建龙绘
    • 出版社: 中国质检出版社
    • 出版时间:2019-01-01
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    • 作者: 周建龙著| 周建龙编| 周建龙译| 周建龙绘
    • 出版社:中国质检出版社
    • 出版时间:2019-01-01
    • 版次:1
    • 印次:4
    • 印刷时间:2019-01-01
    • 字数:326000
    • 页数:236
    • 开本:16开
    • ISBN:9787502646813
    • 版权提供:中国质检出版社
    • 作者:周建龙
    • 著:周建龙
    • 装帧:平装
    • 印次:4
    • 定价:50
    • ISBN:9787502646813
    • 出版社:中国质检出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2019-01-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2019-01-01
    • 页数:236
    • 外部编号:涿仝西I74993
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    部 食品雕刻
    项目一 食品雕刻基础知识
    任务一 食品雕刻的历史与发展
    任务二 食品雕刻的种类
    任务三 食品雕刻的原料
    任务四 食品雕刻工具的种类及应用
    任务五 食品雕刻的主要刀法
    任务六 食品雕刻的工艺程序与特点
    项目二 花卉类雕刻
    任务一 月季花
    任务二 牡丹花
    任务三 荷花
    任务四 紫藤花
    任务五 菊花
    任务六 梅花
    任务七 水仙花
    任务八 竹子
    项目三 草虫类雕刻
    任务一 蜻蜓
    任务二 螳螂
    任务三 蝴蝶
    任务四 蝈蝈
    任务五 蝉
    项目四 水产类雕刻
    任务一 神仙鱼
    任务二 金鱼
    任务三 小丑鱼
    任务四 鲤鱼
    任务五 河虾
    任务六 螃蟹
    项目五 禽鸟类雕刻
    任务一 麻雀
    任务二 喜鹊
    任务三 鸳鸯
    任务四 鹅
    任务五 仙鹤
    任务六 鹦鹉
    任务七 锦鸡
    任务八 凤凰
    任务九 孔雀
    第二部分 冷拼
    项目一 冷拼概述
    任务一 冷拼的概念与应用
    任务二 冷拼的拼摆方法和制作过程
    任务三 冷拼常用原料及加工方法
    项目二 冷拼基本功
    任务一 单拼
    任务二 双拼
    任务三 三拼
    任务四 什锦拼盘

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