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  • 正版新书]根本养生——薯类的营养刘绍军9787303083886
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    • 作者: 刘绍军著 | 刘绍军编 | 刘绍军译 | 刘绍军绘
    • 出版社: 北京师范大学出版社
    • 出版时间:2007-07-01
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    • 作者: 刘绍军著| 刘绍军编| 刘绍军译| 刘绍军绘
    • 出版社:北京师范大学出版社
    • 出版时间:2007-07-01
    • 版次:0
    • 印次:0
    • 页数:188
    • 开本:32开
    • ISBN:9787303083886
    • 版权提供:北京师范大学出版社
    • 作者:刘绍军
    • 著:刘绍军
    • 装帧:暂无
    • 印次:0
    • 定价:19.8
    • ISBN:9787303083886
    • 出版社:北京师范大学出版社
    • 开本:32开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2007-07-01
    • 页数:188
    • 外部编号:涿仝西I60044
    • 版次:0
    • 成品尺寸:暂无

    开篇  营养素知识ABC
      1.水
      2.蛋白质
      3.脂类
      4.碳水化合物
      5.维生素
      6.矿物质
      7.膳食纤维
    一  健康食品“署”我
    二  您了解薯类食物吗
      1.甘薯
        (1)甘薯原是泊来品
        (2)甘薯家庭兄弟多
        (3)特种甘薯
        (4)甘薯是粮还是菜
        (5)甘薯食品种类多
        (6)甘薯在膳食结构中的地位正逐渐上升
        (7)什么样的甘薯鲜食好
        (8)无公害鲜食甘薯质量高
      2.马铃薯
        (1)帮您了解马铃薯
        (2)马铃薯的常见品种有哪些
        (3)什么是脱毒马铃薯
        (4)马铃薯在膳食中的地位是怎样的
        (5)我国马铃薯食品发展状况怎样
        (6)我国油炸马铃薯片的有多大
        (7)什么是复合马铃薯片
        (8)什么是马铃薯速冻薯条
      3.山药
        (1)山药品种有哪些
        (2)山药确实是个宝
      4.薯类
        (1)凉薯也是好东西
        (2)凉薯品种有哪些
        (3)木薯也可当饭吃
        (4)木薯品种各不同
        (5)芋头古来受人宠
        (6)荸荠也是美味肴
        (7)菱角原产在欧洲
    三  薯类营养及保健
    四  食用薯类讲科学
    五  营养菜谱精选
    六  薯类主食谱精选
    七  薯类食疗方精选(仅供参考)
    参考文献
    后记

    刘绍军,1968年出生。于河北农业大学。现任河北科技师范学院副教授,主要从事食品质量与安全、功能食品等方面的研究。主持或参与科技部、河北省科技厅等科研项目多项,取得靠前优选水平科研成果5项,出版学术著作3部,获得河北省科技进步奖、河北省教育厅科技进步奖3项。

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