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  • 正版新书]味道的传承 影响中国菜的那些人 周晓燕灵心小榭978755
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    • 作者: 灵心小榭著 | 灵心小榭编 | 灵心小榭译 | 灵心小榭绘
    • 出版社: 青岛出版社
    • 出版时间:2020-05-01
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    • 作者: 灵心小榭著| 灵心小榭编| 灵心小榭译| 灵心小榭绘
    • 出版社:青岛出版社
    • 出版时间:2020-05-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:200000
    • 页数:196
    • 开本:16开
    • ISBN:9787555290131
    • 版权提供:青岛出版社
    • 作者:灵心小榭
    • 著:灵心小榭
    • 装帧:精装
    • 印次:1
    • 定价:158
    • ISBN:9787555290131
    • 出版社:青岛出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:中文
    • 出版时间:2020-05-01
    • 页数:196
    • 外部编号:涿仝东253733
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    壹震惊世界的刀工

    马德里峰会·细可穿针的豆腐赢了

    切的匀比切的细更难

    更精妙的是看不见的刀工

    贰大师的养成

    少年厨师兜兜转转进学府

    大师教出的师
    更精妙的是看不见的刀工

    叁狮子头的盛器中国菜的呈现

    两头弱中间强的中餐

    狮子头的传说将军的印章

    每位厨师都要有一份美学特长

    肆淮扬味道该如何传承

    非遗传承人淮扬菜的精髓

    机器人炒菜

    师父眼中的徒弟

    ……

    董克平于北京大学哲学系。北京 APEC(亚太经合组 织)领导人会议首脑宴会专家顾问,《舌尖上的》 季、第二季美食顾问,《风味人间》季、第二季美 食顾问,央视综合频道《中国味道》总顾问、总策划,央视科教频道《味·道》总顾问,摩根斯坦利中国峰会宴会召集人,美团点评黑珍珠榜理事,携程美食林理事。著有《口头馋》《食趣儿》《吃鲜儿》《寻味儿》等美食文集。

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