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  • 正版新书]食品营养学丁志刚 主编9787566420404
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    • 作者: 丁志刚 主编著 | 丁志刚 主编编 | 丁志刚 主编译 | 丁志刚 主编绘
    • 出版社: 安徽大学出版社
    • 出版时间:2020-09-01
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    • 作者: 丁志刚 主编著| 丁志刚 主编编| 丁志刚 主编译| 丁志刚 主编绘
    • 出版社:安徽大学出版社
    • 出版时间:2020-09-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:446000
    • 页数:364
    • 开本:16开
    • ISBN:9787566420404
    • 版权提供:安徽大学出版社
    • 作者:丁志刚 主编
    • 著:丁志刚 主编
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:69
    • ISBN:9787566420404
    • 出版社:安徽大学出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2020-09-01
    • 页数:364
    • 外部编号:涿仝东200863
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    章营养学概述

    1.1营养学分类与发展

    1.1.1营养学概念

    1.1.2营养学分类

    1.1.3营养学发展

    1.2我国营养工作及居民营养状况

    1.2.1我食发展情况

    1.2.2我国居民的营养状况

    1..我国营养学的平衡理论

    1.2.4关于转基因食品的问题

    第2章食物的消化与吸收

    2.1消化系统概况

    2.1.1人体消化系统的组成

    2.1.2吸收的部位

    2.1.3消化道活动特点

    2.2食物的体内消化

    2.2.1碳水化合物的消化

    ……


    丁志刚,副教授,二公共营养师,安徽科技学院教师,主要研究方向为食品营养与安全,学术20余篇,参编《食品毒理学》等图书3种。

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