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  • 正版新书]食品工程原理-(D二版)冯骉9787501991204
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    • 作者: 冯骉著 | 冯骉编 | 冯骉译 | 冯骉绘
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    • 出版时间:2013-03-01
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    • 作者: 冯骉著| 冯骉编| 冯骉译| 冯骉绘
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 出版时间:2013-03-01
    • 版次:2
    • 印次:1
    • ISBN:9787501991204
    • 版权提供:中国轻工业出版社
    • 作者:冯骉
    • 著:冯骉
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:68
    • ISBN:9787501991204
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 开本:暂无
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:中文
    • 出版时间:2013-03-01
    • 页数:0
    • 外部编号:涿仝东189941
    • 版次:2
    • 成品尺寸:暂无

    绪论
    章 流体流动和输送
    节 流体的物理质
    第二节 流体静力学
    第三节 流体流动的基本概念
    第四节 流体流动的质量衡算和能量衡算
    第五节 流体流动的阻力
    第六节 流体输送管路的计算
    第七节 流速和流量的测定
    第八节 非牛顿流体的流动
    第九节 液体输送机械
    第十节 气体输送机械
    本章习题
    第二章 机械分离
    节 流体与粒子的相对运动
    第二节 沉降
    第三节 过滤
    第四节 离心分离
    本章习题
    第三章 以动量传递为特征的混合单元作 节 搅拌
    第二节 流态化和气力输送
    第三节 均质和乳化
    本章习题
    第四章 传热
    节 热传递的基本传递方式
    第二节 热传导
    第三节 对流传热
    第四节 辐传热
    第五节 稳态传热过程的计算
    第六节 非稳态传热过程
    第七节 换热器
    本章习题
    第五章 以热量传递为特征的单元作 节 蒸发
    第二节 结晶
    第三节 热
    本章习题
    第六章 微分传质单元作 节 传质基础
    第二节 吸收
    第三节 填料塔
    第四节 吸附
    第五节 离子交换
    本章习题
    第七章 多级分离作 节 蒸馏
    第二节 板式塔
    第三节 液一液萃取
    第四节 浸取
    第五节 超临界萃取
    本章习题
    第八章 干燥与空气调节
    节 湿空气的质
    第二节 干燥过程的衡算
    第三节 干燥动力学
    第四节 干燥设备
    第五节 喷雾干燥
    第六节 空气调节
    本章习题
    第九章 膜分离过程
    节 膜分离过程概论
    第二节 超滤与微滤
    第三节 反渗透
    第四节 电渗析
    第五节 渗透汽化
    本章习题
    第十章 冷冻过程
    节 冷冻的原理
    第二节 食品的冷冻
    第三节 冷冻浓缩
    第四节 冷燥
    本章习题
    附录
    一、单位换算
    二、物数据
    三、型号、规格、规范

    售后保障

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