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    • 作者: 王永华著 | 王永华编 | 王永华译 | 王永华绘
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    • 出版时间:2017-07-01
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    • 作者: 王永华著| 王永华编| 王永华译| 王永华绘
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 出版时间:2017-07-01
    • 版次:3
    • 印刷时间:2017-07-01
    • 字数:660千字
    • 页数:453
    • 开本:16开
    • ISBN:9787518409648
    • 版权提供:中国轻工业出版社
    • 作者:王永华
    • 著:王永华
    • 装帧:暂无
    • 印次:暂无
    • 定价:64
    • ISBN:9787518409648
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2017-07-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2017-07-01
    • 页数:453
    • 外部编号:涿仝东184690
    • 版次:3
    • 成品尺寸:暂无

    王永华,华南理工大学教授,现任华南理工大学食品科学与工程系学科带头人、博士生导师,主持多项精品课程建设,一直致力于通过教学、教材启发学生思维,培养应用型人才。主持“食品风味化学”课程教学工作,主编《食品分析》(第二版)、《食品感官分析与实验》(第二版)等教材。
    戚穗坚,华南理工大学讲师,主持华南理工大学食品科学与工程教学改革项目,参与多项精品课程建设,指导多项学生研究项目、重量及省级大学生创新计划。主讲“食品风味化学”“食品分析”等课程,参与编写《食品分析实验》(第二版)、《食品感官评定》等相关专业教材。

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