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  • 正版新书]头号饮料 牛奶小史(英)汉纳·韦尔滕9787500879190
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    • 作者: (英)汉纳·韦尔滕著 | (英)汉纳·韦尔滕编 | (英)汉纳·韦尔滕译 | (英)汉纳·韦尔滕绘
    • 出版社: 中国工人出版社
    • 出版时间:2022-07-01
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    • 作者: (英)汉纳·韦尔滕著| (英)汉纳·韦尔滕编| (英)汉纳·韦尔滕译| (英)汉纳·韦尔滕绘
    • 出版社:中国工人出版社
    • 出版时间:2022-07-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:90000
    • 页数:224
    • 开本:32开
    • ISBN:9787500879190
    • 版权提供:中国工人出版社
    • 作者:(英)汉纳·韦尔滕
    • 著:(英)汉纳·韦尔滕
    • 装帧:精装
    • 印次:1
    • 定价:56
    • ISBN:9787500879190
    • 出版社:中国工人出版社
    • 开本:32开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2022-07-01
    • 页数:224
    • 外部编号:涿仝东161919
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    前言001

    1初乳001

    2“白色灵丹妙药”039

    3白色毒药069

    4成为头号饮料107

    5现代乳业145

    食谱177

    注释185

    参考文献210

    致谢211

    学者、自由撰稿人,致力于研究社会中的动物历史。曾出版《牛》《每日动物历史》《野兽伦敦》等著作。

    √小32开精装,全彩印刷,装帧精致,掌中一握,活色生香
    √一部牛奶奋斗史,且看牛奶如何从“白色毒药”蜕变为“头号饮料”

    在轻松的逸事和严肃的历史之间取得了令人愉快的平衡。
    ——《书商》(The Bookseller)
    以通俗易懂的方式撰写牛奶历史,学者会在本书中发现农业历史线索,读者会对书中牛奶的史实感兴趣。
    ——《农业史评论》(Agricultural History Review)


    精选的历史 巧妙的插图 有趣的食谱=一套杰出的食物小史

    温馨提示:阅读食物小史,请勿狼吞虎咽。

    ————关于牛奶的四个“Title”————

    诸神之食:献祭给诸神的的礼物

    灵丹妙药:幼童的营养之源、体弱者的康复之泉、女人的驻颜法宝

    白色毒药:黑心的商贩、无辜的奶牛与可怜的消费者

    头号饮料:巴氏、认运动与宣传广告,牛奶实现“华丽转身”

    从神坛跌至谷底,从谷底走向餐桌,牛奶何以登上“头号饮料”宝座?奶农、商贩与消费者,、媒体与科学家,在这一过程中又呈现了怎样的交织互动?本书是一部牛奶的千年“奋斗史”,探索了牛奶的神话、误解与蜕变。


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