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  • 正版新书]孩子爱吃饭,妈妈不发愁于雅婷,刘伟玲9787571302429
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    • 作者: 于雅婷,刘伟玲著 | 于雅婷,刘伟玲编 | 于雅婷,刘伟玲译 | 于雅婷,刘伟玲绘
    • 出版社: 江苏凤凰科学技术出版社
    • 出版时间:2019-07-01
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    • 作者: 于雅婷,刘伟玲著| 于雅婷,刘伟玲编| 于雅婷,刘伟玲译| 于雅婷,刘伟玲绘
    • 出版社:江苏凤凰科学技术出版社
    • 出版时间:2019-07-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2019-06-01
    • 开本:12开
    • ISBN:9787571302429
    • 版权提供:江苏凤凰科学技术出版社
    • 作者:于雅婷,刘伟玲
    • 著:于雅婷,刘伟玲
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:49.8
    • ISBN:9787571302429
    • 出版社:江苏凤凰科学技术出版社
    • 开本:12开
    • 印刷时间:2019-06-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2019-07-01
    • 页数:0
    • 外部编号:涿仝东146848
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    目录 CONTENTS
    CHAPTER 01 3~6岁孩子
    饮食营养面面观
    8 孩子营养指南
    孩子膳食营养原则
    27 孩子四季饮食要点
    31 孩子饮食之宜
    37 孩子饮食之忌
    CHAPTER 02 孩子宜吃的62种食物
    46 牛奶
    48 酸奶
    50 鸡蛋
    52 豆腐
    54 豆浆
    56 豆腐皮
    58 黑豆
    60 西蓝花
    62 西红柿
    64 胡萝卜
    66 苦瓜
    68 南瓜
    70 玉米
    72 莲藕
    74 山药
    76 黑木耳
    78 金针菇
    80 香菇
    82 圆白菜
    84 小白菜
    86 菠菜
    88 芹菜
    90 甜椒
    92 菜花
    94 丝瓜
    96 黄瓜
    98 莴笋
    100 土豆
    102 苹果
    104 橙子
    106 桃子
    108 葡萄
    01 3~6岁孩子
    饮食营养面面观CHAPTER
    110 香蕉
    112 樱桃
    114 猕猴桃
    116 芒果
    118 菠萝
    120 山楂
    122 火龙果
    124 红枣
    126 松子
    128 核桃
    130 花生
    132 板栗
    134 猪瘦肉
    136 猪肝
    138 猪血
    140 牛肉
    142 鸡肉
    144 鲫鱼
    146 青鱼
    148 黄鱼
    150 鲈鱼
    152 鳕鱼
    154 多宝鱼
    156 三文鱼
    158 虾
    160 牡蛎
    162 扇贝
    164 蛤蜊
    166 海带
    168 紫菜
    CHAPTER 03 孩子慎食的48种食物
    172 果汁型饮料
    172 奶茶
    172 可乐
    173 冰淇淋
    173 冰棍
    173 冷饮
    174 果冻
    174 咖啡
    174 浓茶
    175 软糖
    175 巧克力
    175 棉花糖
    176 果脯
    176 泡泡糖
    176 罐头
    177 麦乳精
    177 蜜饯
    177 糖精
    178 爆米花
    178 炸薯片
    178 虾条
    179 油条
    179 方便面
    179 汉堡
    180 臭豆腐
    180 咸鸭蛋
    180 松花蛋
    181 腊肉
    181 熏肉
    181 烧烤类食物
    182 腊肠
    182 咸鱼
    182 田螺
    183 河蚌
    183 猪油
    183 牛油
    184 奶油
    184 黄油
    184 芥末
    185 豆瓣酱
    185 香辣酱
    185 辣椒
    186 腌萝卜干
    186 辣酱白菜
    186 小茴香
    187 胡椒
    187 花椒
    187 八角
    CHAPTER04 26种孩子常见病
    饮食宜忌
    190 小儿感冒
    191 小儿咳嗽
    192 小儿鼻窦炎
    193 小儿变应鼻炎
    194 小儿扁桃体炎
    195 小儿肺炎
    196 小儿急化脓中耳炎
    197 小儿厌食
    198 小儿疳积
    199 小儿腹泻
    200 小儿痢疾
    201 小儿便秘
    202 小儿贫血
    203 小儿汗症
    204 小儿痱子
    205 小儿口疮
    206 小儿水痘
    207 小儿荨麻疹
    208 小儿风疹
    209 小儿湿疹
    210 小儿惊风
    211 小儿过敏紫癜
    212 小儿麦粒肿
    213 小儿中暑
    214 小儿猩红热
    215 小儿尿频

    于雅婷,主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国医术专业委员会席专,现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界医联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。 2008年、2012年举重队奥运会科研攻关与科技服务成员,参加营养与恢复研究相关课题9项,其中两项分获第29届及第30届奥运会科研攻关与科技服务项目贡献一等奖;组织创新现代化中医食疗技术1项;荣获“科苑人物”“2008~2009年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

    在幼儿园经常能看到孩子带着购买的早餐在活动室内吃。调查发现,这样的孩子占了全班人数的20%左右。由此让人想到,现在父母由于忙碌,在家中与孩子共进早餐的机会是越来越少了。即使在家中,父母与孩子共进早餐时,早餐的食物种类也相对较少。
    在幼儿园的午餐桌上,还发现绿叶蔬菜(菠菜等)、胡萝卜、鱼、蘑菇、黑木耳、蒜和海带等被扔在盘里的情况,而且孩子年龄越小,这种情况越严重。
    若问孩子们为什么不吃这些东西,他们的回答大多是不喜欢。究其原因,现在的孩子大都喜欢吃零食,而到真正的就餐时间时就会出现挑食、偏食或不想进食的情况。
    调查发现,70%的孩子都存在偏食现象,这些偏食的孩子大都喜欢甜食、油炸食品、膨化食品、饮料和肉类加工制品等,而不喜欢食用绿叶蔬菜(菠菜等)、胡萝卜、蘑菇、黑木耳、海带等。坚持喝鲜牛奶及其制品的孩子也不多,每餐吃水果和蔬菜的孩子也相对较少。
    从这些情况可以看出,家长对孩子饮食营养的重视度不高,在家怎么方便怎么弄,一日三餐普遍存在早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”的现象,而这种现象恰恰不符合孩子的营养饮食原则。
    很多孩子喜欢吃零食、爱吃“洋快餐”、不爱吃主食,营养不良者日益增多。由于家长营养知识缺乏,只会一味地给营养不良的孩子吃高脂肪、高蛋白食物,不注意膳食的合理搭配。孩子的膳食结构不合理,患偏食症、嗜食症、肥胖、早熟等越来越普遍。一些幼儿园也因为缺乏专业营养师,导致孩子的营养健康教育不被重视。据调查,真正配备专业营养师的幼儿园食堂极少。有的幼儿园虽然配备了保健老师,但只是简单编制食谱。即使有了食谱,制作厨师由于在思想上认识不够,不能共同了解科学饮食的重要,从而不能让营养食谱广泛使用到孩子的日常生活中。
    从以上的分析来看,从家庭到幼儿园,对孩子饮食营养的认识都是不够的。身体健康是孩子健康成长的基础,为保障孩子健康成长,不仅需要孩子积极锻炼身体,也需要普及孩子营养健康知识,这就是孩子的营养教育。

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