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  • 正版新书]一生不可不知道的茶道文化唐译9787516402962
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    • 作者: 唐译著 | 唐译编 | 唐译译 | 唐译绘
    • 出版社: 四川大学出版社
    • 出版时间:2013-04-01
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    • 作者: 唐译著| 唐译编| 唐译译| 唐译绘
    • 出版社:四川大学出版社
    • 出版时间:2013-04-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2013-04-01
    • 字数:100.00千字
    • 页数:256
    • 开本:16开
    • ISBN:9787516402962
    • 版权提供:四川大学出版社
    • 作者:唐译
    • 著:唐译
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:48
    • ISBN:9787516402962
    • 出版社:四川大学出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2013-04-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2013-04-01
    • 页数:256
    • 外部编号:涿仝东132200
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    总序
    前言
    章 中国茶文化的起源
    一 茶的起源
    二 秦汉和六朝茶事
    三 唐代的茶业发展
    四 宋元茶事的发展与变革
    五 元明清三代茶事的发展与变革
    第二章 茶道的基本精神和分类
    一 茶道与宗教
    二 茶道与道教
    三 儒教与茶文化
    四 四大茶道
    五 中国茶文化对民间风俗的影响
    六 祭祀中的茶文化
    第三章 中国各地的茶文化
    一 广州的早茶
    二 潮州工夫茶
    三 四川盖碗儿茶
    四 武夷岩茶艺
    五 西藏高原的茶
    六 扬州人的吃茶
    七 杭州茶文化
    八 上海的茶馆
    九 昆明九道茶
    第四章 中国茶文化的传播
    一 历代茶在国外的传播
    二 茶在日本
    三 中国茶艺对亚洲影响
    四 中国茶艺对世界的影响
    第五章 茶的品种
    一 红茶
    二 绿茶
    三 黑茶
    五 乌龙茶
    第六章 茶具
    一 中国茶具分类
    二 好壶泡好茶

    一茶的起源茶,是中华民族的举国之饮。它发乎神农,闻于鲁
    周公,兴于唐朝,盛在宋代,如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一,并将成为21世纪的饮料大王,饮茶嗜好遍及全球,全世界已有五十余个种茶。寻根溯源,世界各国初所饮的茶叶,引种的茶种,以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等,都是直接或间接地由中国传播去的。茶树原产我国西南地区,我国是早发现茶树和利用茶树的,中国是茶的发祥地,被誉为“茶的祖国”。
    在植物学的分类中,茶属于被子植物门,双子叶植物纲,原
    始花被亚纲,山茶目,山茶科,山茶属,这类植物起源于上白垩纪至新生代第三代,分布于劳亚古大陆,而我国西南地区正处于劳亚古大陆的南端,是茶树生长的地区,而目前已知的100多种山茶属植物中,这里就占了60余种,按照苏联植物学家乌鲁夫的理论“许多属的起源中心在某一地区的集中,显示了这一植物区系的发源中心。”(见《历史植物地理学》),茶树的起源确应在中国的西南地区。
    我国史籍中也有关于我国西南地区发现野生大茶树的记载,明代《大理府志》中说点苍山“产茶树高一丈”;《广西通志》中记载:“白毛茶……树之大者高二丈,小者七八尺……概属野生。”这也充分说明,我国西南地区自古就有野生大茶树,是茶的发源地。
    相传是上古三皇的神农氏所作的《神农百草经》中就有这样的记载:这里的“荼”是茶字出现之前的代字。神农所处的时代是中国的上古时期,其时人类正’处于原始社会的中后期的母系氏族社会的晚期,正如《庄子·盗跖》中所言“神农之世,卧则居居,起则于于,民知其母,不知其父……”,神农氏则是母系社会向父系社会转变的代表人物。
    《神农本草经》虽然是后人托神农氏之名所作,但其成书时间绝不会晚于西汉初年,至少在那时,中华民族的祖先已经认识到茶的医药功用。而类似的记载,在这前后的一些史籍中,如
    《国语》、《左传》、《吕氏春秋》、《史记》等书中都有出现。由此可见,至少在我国历的春秋战国时期,人们就已经开始用茶。
    而在另外一些著作中,我们可以了解到,我们的祖先对茶的利用,已经是摆脱了初的药用,并且发掘了它的饮用功效,人工种植茶树也早在西周初年就开始了。
    很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737一前2697年,其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中“苦茶久食
    ,益意思。”记录了茶的医学价值。西汉已将茶的产地县命名为“荼
    陵”,即湖南的茶陵。到三国魏代《尔雅》中已记载了饼茶的制法和饮用:“荆巴间采叶作饼,叶老者饼成,以米膏出之”。茶以物质形式出现而渗透至人文科学而形成茶文化。
    早在秦汉以前,我国四川一带已盛行饮茶。西汉时,茶是四川的特产,曾通过进贡传到京城长安,原来我国古代四川东鄂西就是茶树的发祥地,而这里正是三皇五帝早生息之地。神农氏是“三苗”、“九黎”部族之首领。在《史记-吴起传》与《说苑》等古籍中有“三苗氏,衡山在其南,歧山其北,左洞庭之坡,右彭蠡之川”的记载,这说明神农氏的部族发源在四川东部和湖北西部山区,这正是今日大神农架的地域。在这样一个植被茂盛,至今还盛产茶叶的环境里,神农尝百草完全是可能的。后来这些部族不断北移或东徙,西北才成为华夏政治中心,到舜帝禅让王位于大禹,氏族社会的政治中心已移到河南登封一带,前几年己在该处王城岗发掘出夏代遗址
    遗物。大禹接位,并非一帆风顺,当初在江浙沿海治水,疏流人海,导苕溪、
    余不溪、人太湖,克服了洪水之患。后又战败防风氏,逐渐北上。
    舜帝得知大禹治水有功,就让位于他。而“三苗”后裔不服,所以,《史记五帝本纪》有“三苗在江淮,荆州数为乱”的记载。大禹治水在江南,史书也有根据秦始皇统一中国后,曾“上会稽、祭大禹”,司马迁2O岁时,也“登会稽,探禹穴。”所以今日浙江绍兴留有大禹遗迹。夏禹原让位于“百虫将军”伯益,但为儿子夏启夺权,启有太康、仲康和少康三子,不断发生王位之争,到禹的第六代孙夏杼时政局统一,国力强盛,他曾率部南下寻根,至浙西、驻骅金斗山东南延峦妙峰一带,故这一带山称之为杼山。当时在山南至今尚留有避它城夏王村等遗迹。夏杼之后八代而衰,履癸(桀)为契灭,契建立先商世代。P8-12

    这个忙忙碌碌的时代,每个人都似乎永远奔波在路上,人们没有时间停留,品一杯茶;没有空隙坐下来,忘记烦恼,放牧心灵。快餐文化的影响下,我们仅仅被诱人的表象吸引,无可救药地爱着那些腻人的甜蜜,却不曾尝试茶之甘苦,似乎茶已经成为老一代的专属。唐译编著的《一生不可不知道的茶道文化》为您介绍与讲解茶道文化,其中包括识茶、泡茶、品茶、茶艺、茶器等传统茶道文化。

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