返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:

  • 正版新书]调酒技艺(全国旅游高等院校精品课程系列教材)王立进97
  • 全店均为全新正版书籍,欢迎选购!新疆西藏青海(可包挂刷).港澳台及海外地区bu bao快递
    • 作者: 王立进著 | 王立进编 | 王立进译 | 王立进绘
    • 出版社: 中国旅游出版社
    • 出版时间:2021-01-01
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    君凤文轩图书专营店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

    商品参数
    • 作者: 王立进著| 王立进编| 王立进译| 王立进绘
    • 出版社:中国旅游出版社
    • 出版时间:2021-01-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2021-01-01
    • 字数:360000
    • 页数:320
    • 开本:16开
    • ISBN:9787503264900
    • 版权提供:中国旅游出版社
    • 作者:王立进
    • 著:王立进
    • 装帧:平装-胶订
    • 印次:1
    • 定价:42
    • ISBN:9787503264900
    • 出版社:中国旅游出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2021-01-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2021-01-01
    • 页数:320
    • 外部编号:涿仝东116568
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    项目一 调酒师
    任务一 调酒师职业简介
    任务二 调酒师行业的发展
    项目二 酒吧认知
    任务一 酒吧的定义与类型
    任务二 酒吧的历史与演变
    项目三 酒吧设备与器具
    任务一 酒吧设备
    任务二 调酒器具
    任务三 酒吧酒杯
    项目四 鸡尾酒认知
    任务一 鸡尾酒的定义与类型
    任务二 鸡尾酒的历史与发展
    项目五 鸡尾酒调制技艺
    任务一 鸡尾酒酒精度数估算法
    任务二 鸡尾酒的味道与调味
    任务三 鸡尾酒调制方法
    任务四 鸡尾酒调制的基本步骤
    项目六 鸡尾酒基酒知识
    任务一 白兰地
    任务二 威士忌
    任务三 金酒
    任务四 伏特加
    任务五 白酒
    任务六 朗姆酒
    任务七 特基拉
    项目七 鸡尾酒辅料知识
    任务一 增香增色类辅料
    任务二 调缓溶液类辅料
    任务三 香料药草类辅料
    任务四 果蔬类辅料
    任务五 类型辅料
    项目八 鸡尾酒装饰物
    任务一 装饰物认知
    任务二 装饰物的制作
    项目九 鸡尾酒的创作
    任务一 鸡尾酒创作的原则
    任务二 鸡尾酒的创作事项
    参考文献
    附录


    王立进:上海旅游高等专科学校青年讲师,理学硕士。上海市虹口区技术能手(2017年)、高级调酒师、国际唎酒师。主要研究方向为酒店与酒吧管理、酒店职业教育。主要从事调酒技艺、酒吧运营管理等教学工作。



    Ø目标式知识准备
    Ø任务式内容讲解
    Ø启发式问题思考
    Ø情景化模拟训练
    Ø岗位化能力培养
    Ø数字化教学资源
    Ø精准化操作视频
    Ø职业化系统评估


    【内容简介】


    本书是“全国旅游高等院校精品课程”&“上海市高职高专专业建设”系列教材中的之一。以酒吧从业人员岗位能力要求为出发点,以职业需求为导向,注重实践能力与理论素养并重为原则,设置教学目标和内容。共包含调酒师职业介绍、鸡尾酒和酒吧认知、酒吧设备与器具、鸡尾酒调制技艺、鸡尾酒基酒知识、鸡尾酒辅料知识、鸡尾酒装饰物和鸡尾酒创作等九个项目。每个项目分为若干任务,每个任务由知识准备激发学生学习兴趣,通过正文和相关链接拓展内容讲解,引导学生完成启发式思考题和任务复习题,检测学习效果,通过设置的真实情景训练,培养岗位能力、内化任务知识和技能,完成任务后使用任务评价系统寻找短板,递进式培养和完善职业素养。


    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购