返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:

  • 正版新书]中餐烹饪制作王相斌9787509660645
  • 全店均为全新正版书籍,欢迎选购!新疆西藏青海(可包挂刷).港澳台及海外地区bu bao快递
    • 作者: 王相斌著 | 王相斌编 | 王相斌译 | 王相斌绘
    • 出版社: 经济管理出版社
    • 出版时间:2018-10-01
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    君凤文轩图书专营店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品参数
    • 作者: 王相斌著| 王相斌编| 王相斌译| 王相斌绘
    • 出版社:经济管理出版社
    • 出版时间:2018-10-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-10-01
    • 字数:381千字
    • 页数:254
    • 开本:16开
    • ISBN:9787509660645
    • 版权提供:经济管理出版社
    • 作者:王相斌
    • 著:王相斌
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:38
    • ISBN:9787509660645
    • 出版社:经济管理
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2018-10-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2018-10-01
    • 页数:254
    • 外部编号:涿仝东95504
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    项目一 中餐厨房简要
    任务1 厨房的种类和功能
    任务2 厨房的布局与设计
    任务3 厨房的设备与厨具
    任务4 厨房的岗位与结构
    项目二 中餐配菜知识
    任务1 配菜的定义和作用
    任务2 菜品配菜的要求和原则
    任务3 菜品的配菜、排菜方法
    项目三 中餐装盘知识
    任务1 中餐菜品的盛器
    任务2 中餐菜品的装盘
    任务3 中餐菜品的命名
    项目四 中餐热菜制作
    任务1-1 炒制技艺——滑炒
    任务1-2 炒制技艺——软炒
    任务1-3 炒制技艺——生炒
    任务1-4 炒制技艺——熟炒
    任务2 煸制技艺
    任务3-1 熘制技艺——炸熘
    任务3-2 熘制技艺——滑熘
    任务3-3 熘制技艺——软熘
    任务4 爆制技艺
    任务5-1 炸制技艺——清炸
    任务5-2 炸制技艺——酥炸
    任务5-3 炸制技艺——软炸
    任务5-4 炸制技艺——卷包炸
    任务6 煎制技艺
    任务7 贴制技艺
    任务8 塌制技艺
    任务9-1 烧制技艺——红烧
    任务9-2 烧制技艺——白烧
    任务9-3 烧制技艺——干烧
    任务10 扒制技艺
    任务11 焖制技艺
    任务12 煨制技艺
    任务13 炖制技艺
    任务14 煮制技艺
    任务15 汆制技艺
    任务16 烩制技艺
    任务17 涮(烫)技艺
    任务18-1 蒸制技艺——清蒸
    任务18-2 蒸制技艺——旱蒸
    任务18-3 蒸制技艺——粉蒸
    任务19-1 烤制技艺——暗炉烤
    任务19-2 烤制技艺——明炉烤
    项目五 中餐甜菜制作
    任务1 挂霜技艺
    任务2 拔丝技艺
    任务3 蜜汁技艺

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购