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    • 作者: 刘少伟著 | 刘少伟编 | 刘少伟译 | 刘少伟绘
    • 出版社: 华东师范大学出版社
    • 出版时间:2020-07-01
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    • 作者: 刘少伟著| 刘少伟编| 刘少伟译| 刘少伟绘
    • 出版社:华东师范大学出版社
    • 出版时间:2020-07-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2020-07-01
    • 字数:171000
    • 页数:176
    • 开本:16开
    • ISBN:9787576000757
    • 版权提供:华东师范大学出版社
    • 作者:刘少伟
    • 著:刘少伟
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:38
    • ISBN:9787576000757
    • 出版社:华东师范大学出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2020-07-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2020-07-01
    • 页数:176
    • 外部编号:涿仝东94227
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    前言

    章吃货小分队

    妈妈再也不担心我吃辣条了: 辣条将相关国标

    你爱大白兔奶糖?我只爱奶糖外面那层纸

    你所不知道的肉松

    坚果大作战

    巧克力的前世今生

    第二章蛋奶小故事

    这些蛋都有什么不同?

    鸡蛋,要这样吃才科学

    皮蛋含铅,不宜多吃,是真的?
    你不能不知道的牛奶小知识

    关于酸奶,这儿有一些你想知道的事儿

    第三章蔬菜小天地

    冬笋知多少

    关于花菜的那些事

    的洋葱

    原来番茄这么厉害

    “营养模范生”——菠菜

    你喜欢吃香菜?
    金针菇真的不消化?
    第四章水果小秘密

    水果真的好?
    的樱桃,你了解多少?

    水果店卖的荔枝为什么要泡在水里?

    长了黑斑的芒果还能吃?
    为什么西瓜靠芯甜,苹果靠皮甜?

    盐水泡菠萝脱敏,真的?
    第五章饮料小战场

    你真的会喝水?
    只喜欢喝优酸乳,这可不行!

    啥?没想到饮料还有那么多区别!

    植物蛋白饮料哪家强?

    好喝的茶饮料,你了解多少?

    第六章科普小达人

    垃圾食品垃圾?
    蟹肥膏美的时节,你必须要知道的事

    把薯类当主食吃,薯类可以替代谷物?
    油炸食品为何特别吸引人?

    非油炸食品真的健康?
    发了芽的食物到底能不能吃?

    第七章食品小词典

    黄曲霉到底有多毒!

    丙烯酰胺,传说中的致癌物?

    肠道菌群,你了解多少?

    益生元和益生菌,傻傻分不清?

    服用益生菌不仅无益还有害,那些广为流传的说法还可信?
    带你了解食用色素

    天然奶油和人造奶油竟有这些危害!

    第八章欢乐小课堂

    食物掉在地上5秒内捡起来还能不能吃?

    方便面为什么要等3分钟?

    夏天为什么要吃姜?

    你喝的绿豆汤是红色的还是绿色的?

    次听说可乐还能减肥?

    附录:小学生一周食谱


    刘少伟
    华东理工食品科学与工程系教授,博士生导师,华东理工食品药品监管(FDA)研究中心副主任,美国宾夕法尼亚州立工学博士,美国堪萨斯州立博士后,曾任美布州食品研究中心总。
    上海市食品药品监督管理局聘科专家,上海市教委高校食品安全督察员,上海市食品安全研究会专家组成员。获得美国Alpha Epsilon农业,食品和生物工程终身成就奖。为科技部,,,上海市科委,霍英东,江苏自然等项目评审专家。为多家报刊撰写食品营养与安全科普文章。

    小学生拥有健康的身体,是走向美好未来的基础。抓住小学在生的关键期,父母与孩子共同培养健康的体魄。许多健康问题都是由其不良的生活方式、行为方式而引起的,父母行动起来,制定孩子的健康培养计划。本书作者是一名食品安全专家,也是教授爸爸,结合日常遇到的健康问题实例,以通俗易懂的语言为小学生和家长提供了必要且科学的健康知识。

    食品安全专家,刘少伟教授给家长的专业建议对于小学生来讲,适宜的身高和体重增长是营养均衡的体现。 怎么吃,吃什么,不光是家长们操心的事,更重要的是,家长们要帮孩子建立良好的生活方式,培养他们健康的饮食习惯,给他们科学、合理的饮食健康教育。 本书用通俗易懂的语言,从零食选择、蛋奶食品、蔬菜、水果、饮料、食品安全科普知识几方面为家长和小学生提供必要且科学的健康知识。 读了本书,可以学到选择卫生安全食品的知识,尽量避免不健康食品对身体的危害,尽可能使大家了解科学的饮食行为习惯。

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