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  • 正版新书]有一种幸福的绝活叫煲汤/快乐厨房王其胜9787550282094
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    • 作者: 王其胜著 | 王其胜编 | 王其胜译 | 王其胜绘
    • 出版社: 北京联合出版社
    • 出版时间:2016-08-01
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    • 作者: 王其胜著| 王其胜编| 王其胜译| 王其胜绘
    • 出版社:北京联合出版社
    • 出版时间:2016-08-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2016-08-01
    • 页数:189
    • 开本:16开
    • ISBN:9787550282094
    • 版权提供:北京联合出版社
    • 作者:王其胜
    • 著:王其胜
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:29.8
    • ISBN:9787550282094
    • 出版社:北京联合
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2016-08-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2016-08-01
    • 页数:189
    • 外部编号:涿仝东58301
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    大厨亲传煮汤绝招
    好汤会喝才健康
    认清体质喝好汤
    Part 01 七分食材,三分手艺,煲汤先要选好料
    滋补保健畜肉汤
    番茄荸荠排骨汤
    银耳木瓜排骨汤
    杜仲排骨汤
    丁香煲排骨汤
    榨菜肉丝汤
    猪尾汤
    紫菜肉片汤
    莲藕猪脊骨汤
    番茄萝卜牛腩汤
    山药牛肚汤
    牛百叶白菜汤
    牛肉山药枸杞子汤
    薏米莲子牛肉汤
    红酒牛肉汤
    当归羊肉汤
    羊肉红枣粉丝汤
    营养美味蔬果汤
    番茄鸡蛋汤
    胡萝卜杏仁汤
    苹果荸荠汤
    彩蔬松花汤
    栗子白菜汤
    酸辣汤
    丝瓜鸡蛋汤
    天冬萝卜汤
    香菇冬笋汤
    川贝鸭梨汤
    荠菜鸡蛋汤
    素罗宋汤
    芙蓉玉米羹
    强身健体禽蛋汤
    香菇鸡汤
    双耳鸡翅煲
    山药胡萝卜鸡汤
    香菇鸡翅汤
    人参鸡块汤
    紫菜鸡蛋汤
    首乌鸡蛋汤
    米酒银耳炖鸽汤
    枸杞乳鸽汤
    玉米鸽肉汤
    南北杏水梨炖乳鸽
    菠菜鸽片汤
    补钙壮骨水产汤
    皮蛋鱼片汤
    鲈鱼浓汤
    黄芪鲫鱼汤
    酸菜鱼头汤
    三鲜鱼丸汤
    鱼头豆腐汤
    薏米莲子鲜鱼汤
    大虾萝卜汤
    干贝小白菜汤
    蒜香牡蛎汤
    生蚝清汤
    香菇栗子海蜇汤
    免疫菌豆汤
    黄豆排骨蔬菜汤
    蚕豆雪里蕻汤
    豆腐煲鸭骨
    香菇冬瓜汤
    蘑菇瘦肉汤
    黄豆芽紫菜汤
    木须肝片汤
    奶油蘑菇浓汤
    黄豆红枣羹
    银耳香菇汤
    菠菜莲子汤
    黑豆凤爪汤
    Part 02 循时令节气,采当季物产,煲一碗幸福汤
    Part 03 煲一碗热汤,赶走亚健康,还原身体自愈力
    Part 04 热腾腾一碗食疗汤,给疾病期的贴心养护

    王其胜,中国烹饪大师(全军系统状元获得者)、中国药膳大师、中国靠前营养膳食烹饪大师。不错烹饪技师,现任“卫生部健康中国万里行”组委会副秘书长,“中国营养膳食推广工程”委员会常务秘书长,人力资源和社会保障部营养讲师,职业技能竞赛裁判员,职业技能鉴定不错考评员。著有《本草养生美食丛书》、《九九养生系列》等余部营养专著。“中国营养膳食推广工程”是卫生部批准的重量全民营养健康普及工程,是全国统一的营养膳食健康普及教育项目。由支持,中国医师协会主办,中国疾病预防控制中心、中食药品监督管理局、医药卫生学部、中国医学会、食物与营养咨询委员会协办。

    煲汤是中庭常用的一种烹调方式,一碗滋补养生汤是对全家人的身体调养。根据季节变迁、气候变化,煲一碗热腾腾的滋补汤,全家人围坐一起,喝着精心烹制的暖胃汤,是一件十分幸福的事情。
    中国人虽然不少人在煲汤、喝汤,但喝汤时,有很多方面是需要注意的。汤虽然美味,但是并不是全部营养都在汤里,大部分的营养是在食物中的,所以,千万不要只喝汤不吃料,这会浪费很多营养。另外,由于每个人的体质不同,喝汤顺序也要有所不同,想要减肥或控制体重的人饭前喝汤,可以饱腹感,而且饭后喝汤会增加热量;而脾胃不好、消化不良的人就一定要饭后半小时再喝汤,饭前喝汤会冲淡胃液,不利于消化,会加重脾胃的疾病。除此之外,很多人喜欢在煲汤时放一些材,这一定要在询问营养师或医生的情况下使用,切不可随意添加。
    本书从各个角度为读者定制贴心汤羹,有认真选材搭配的家常汤,根据气候变化的四季汤,为亚健康人群准备的调理汤,也有为常见疾病定制的食疗汤。当然,作为专业营养师,还会在书里讲一些喝汤的讲究和误区帮各位读者健康喝好汤。尤其是之前很少煲汤的新手朋友们,可以通过这本书学到很多煲汤的知识,并且很好操作,希望能给大家带来更多帮。
    自家的小厨房是、温暖的地方,相信这本书能给每一个爱生活、爱美食的人提供切实的帮。正确煲汤,科学喝汤,让汤的美味滋补全家人的健康,让餐桌上有一碗热腾腾的汤成为一件幸福的事。

    一碗好汤,“煲”养全家:现代人工作压力大,失眠、上火等问题很多,喝汤食疗是好的解决身体问题的方法,家里老人三高、关节痛等问题,都可以通过喝汤来缓解。
    王其胜编著的《有一种幸福的绝活叫煲汤》根据不同功效分类,内容详尽、全面、实用。同时配以精美的图片,读者可以一目了然地了解煲汤的制作方法,易于操作。即使没有任何经验,也能按照书中的指导煲出香浓、地道的养生汤,从四季到家人健康,详细介绍,对症煲汤。

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