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  • 正版新书]无添加纯手工烘焙(升级版)/图说生活范姝岑97875341447
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    • 作者: 范姝岑著 | 范姝岑编 | 范姝岑译 | 范姝岑绘
    • 出版社: 浙江科技出版社
    • 出版时间:2012-06-01
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    • 作者: 范姝岑著| 范姝岑编| 范姝岑译| 范姝岑绘
    • 出版社:浙江科技出版社
    • 出版时间:2012-06-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2012-06-01
    • 字数:180千字
    • 页数:191
    • 开本:16开
    • ISBN:9787534144783
    • 版权提供:浙江科技出版社
    • 作者:范姝岑
    • 著:范姝岑
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:19.9
    • ISBN:9787534144783
    • 出版社:浙江科技
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2012-06-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2012-06-01
    • 页数:191
    • 外部编号:涿仝东23334
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    纷至沓来 烘焙用材快速预览
    烘焙材料篇
    烘焙器材篇

    得心应手 烘焙难得一一破解
    烘焙难点一层次
    烘焙难点二打发
    烘焙难点三面团的各个阶段

    Part 01 饼干
    体验跳跃的酥脆感觉
    苏打饼干
    甜酥小饼干
    手工小圆饼
    夹心饼干
    芝麻咸饼干
    果仁饼干
    油栗饼干
    杏仁巧克力棒
    杏仁瓦片饼
    花生饼干
    奶酪饼干
    奶油曲奇
    蓝莓小饼干
    法式葡萄曲奇
    枫叶饼干
    手绘小熊饼干
    蔬菜甜饼干
    可可饼干圈
    圣诞卡通姜糖饼屋
    蛋白饼干

    Part 02 面包
    让生活更多新鲜和圆满
    全麦吐司
    鲜奶面包
    巧克力面包
    果仁肉桂面包
    草莓小面包
    法式短棍面包
    法式长棍面包
    奶油吐司面包
    肉松面包
    培根面包
    火腿蛋香面包
    香蒜面包片
    葱香香肠面包
    毛毛虫面包
    香肠奶酪面包
    芝士肉松面包
    杯盏火腿面包
    谷物面包
    红提牛角面包
    番茄火腿面包
    枫糖胡萝卜吐司
    金色玉米面包
    水蜜桃贝果
    麦片杂粮面包
    奶油胡萝卜餐包
    桃仁干酪面包
    香草全麦面包
    土耳其面包
    燕麦坚果面包
    奶香扭结面包
    肉松霍夫面包
    粟米苹果面包
    葡萄干桃仁面包

    Part 03 蛋糕
    分享幸福甜蜜的时光
    蓝莓蛋糕卷
    水果抹茶蛋糕
    柠檬奶油蛋糕
    杏肉果酱奶酪蛋糕
    咖啡奶酪蛋糕
    莓香蛋糕
    瓜子仁蛋糕
    肉松蛋糕卷
    咖啡戚风蛋糕
    经典海绵蛋糕
    圣诞水果蛋糕
    奶香红茶糕
    蜂蜜蛋糕
    夹馅小蛋糕
    葡萄干椰香蛋糕
    香蕉麦芬蛋糕
    千层蛋糕
    多味小蛋糕
    黑森林蛋糕
    草莓奶酪蛋糕
    桃子天使蛋糕
    甜蜜红豆蛋糕
    抹茶红豆蛋糕
    草莓大理石蛋糕
    希腊年糕
    香草布丁蛋糕

    Part 04 小西点
    多姿多彩的味蕾享受
    水果千层派
    什锦果蔬比萨
    火腿鲜虾比萨
    奶油泡芙
    焦糖布丁
    水果可丽饼
    椰子塔
    蓝莓慕斯

    Part 05 中式点心
    记忆中美妙的味道
    芝麻豆沙饼
    蝴蝶酥
    老婆饼
    羊角酥
    玉米饼
    蛋卷
    蛋黄酥
    方块葡萄酥
    富贵红豆酥
    宫廷桃酥
    千层果香酥
    鲜肉酥
    杏仁扭条

    范姝岑,80后,四川人,资深食客,喜欢宅餐、喜欢保养、喜欢慢生活。曾任知名美食杂志主编,厌倦朝九晚五,改作快乐SOHO族,专心研究美食,享受文化生活,辛勤耕耘博客——“小灶·梦露”,分享美食心得,交流厨艺,美食美色,吸引了众多“吃主儿”捧场。

    其实,每一款点心的制作过程都会有一个至关重要的环节,只要了解并掌握了这个环节,就能让你做出的甜点也鲜活起来。范姝岑主编的这本《无添加纯手工烘焙》讲解的烘焙技巧,简单得让人意外,制作出的各式点心,可口得令你心动。除此之外,你更能领略与众不同的创意风格,让你尽情享受真正的美食DIY乐趣!

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