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  • 正版新书]我的素食新主张甘智荣9787538886313
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    • 作者: 甘智荣著 | 甘智荣编 | 甘智荣译 | 甘智荣绘
    • 出版社: 黑龙江科学技术出版社
    • 出版时间:2016-03-01
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    • 作者: 甘智荣著| 甘智荣编| 甘智荣译| 甘智荣绘
    • 出版社:黑龙江科学技术出版社
    • 出版时间:2016-03-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2016-03-01
    • 字数:200000
    • 页数:230
    • 开本:16开
    • ISBN:9787538886313
    • 版权提供:黑龙江科学技术出版社
    • 作者:甘智荣
    • 著:甘智荣
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:29.8
    • ISBN:9787538886313
    • 出版社:黑龙江科学技术出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2016-03-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2016-03-01
    • 页数:230
    • 外部编号:涿物流园126350
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    Part 1 我行我“素”,开启健新活
    闲话素食
    素食理念
    素食的类别
    素食的诱惑
    六类素食食材
    健康茹素
    合理素食的“十字口诀”
    远离吃素的误区
    易缺乏营养素的补充建议
    不同人群的食素建议
    手做美味素食
    食材要新鲜
    口味宜清淡
    素高汤的制作技巧
    让素菜更美味的方法
    Part 2 清爽冷菜,“素”造新花样
    素冷菜的制作
    食谱
    黑蒜拌芹菜
    醋拌芹菜
    杏仁拌苘蒿
    炝拌手撕蒜薹
    香菜拌竹笋
    Part 3 鲜香热菜,“素”来有味
    Part 4 营养汤羹,“素”食不打折
    Part 5 百变主食,“素”养健康
    Part 6 时尚饮品,乐享“素”时光

    甘智荣,中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,《厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。 从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网(www.zhirongcook.com)。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

    素食,是饮食文化的一种。食素怎么才能获得均衡合理的营养?怎样才能吃得更健康?怎么做出精致又营养的素食?甘智荣主编的《我的素食新主张》正是从这几个方面为素食主义者多道营养又美味的菜肴,让吃素真正成为一件时尚又健康的事。此外本书还分享了烹饪小窍门,让你轻松做好菜!

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