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正版新书]漫话葡萄酒池田书店9787538173185
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序 出发去酿酒厂章 了解葡萄酒的品种 寻找中意的葡萄酒1葡萄酒的品种 寻找中意的葡萄酒2葡萄酒的个差异 品尝不同品种的葡萄酒 品葡萄酒的注意事项 葡萄酒品种信息表 寻找中意的葡萄酒3葡萄酒的产区 品尝同一品种的葡萄酒霞多丽 品尝同一品种的葡萄酒长相思 品尝同一品种的葡萄酒灰品乐 品尝同一品种的葡萄酒赤霞珠第二章 探索葡萄酒的秘密 美味葡萄酒的秘密1好葡萄是条件 葡萄与葡萄酒知识问与答 葡萄酒与葡萄学 葡萄酒与植物学 酒用葡萄代表品种 葡萄品种 美味葡萄酒的秘密2葡萄田很重要 葡萄田的一年北半球 葡萄田的选取 美味葡萄酒的秘密3酿造方法很关键 酿酒的基础知识 葡萄酒酿造流程第三章 探访新世界葡萄酒 站法国 波尔多/勃艮第,香槟区/罗讷省/卢瓦尔河,阿尔萨斯/香槟区 第二站意利 皮埃蒙特州/托斯卡纳州 第三站德国 摩泽尔地区/莱茵高地区 第四站西班牙 里奥哈/赫雷斯 第五站奥地利 瓦赫奥地区/新德勒湖地区/中部布尔根兰 第六站葡萄牙 青酒产区,多鲁地区/比拉达地区/杜奥地区 第七站美国 纳帕谷和索诺玛县/中央海岸/地区 第八站澳大利亚 南澳大利亚州/西澳大利亚州/地区 第九站新西兰 北岛/南岛/地区 第十站智利 卡萨布兰卡山谷/迈波山谷/科查瓜山谷 十站阿根廷 萨尔塔省/圣胡安省/门多萨省 第十二站日本 山梨县/长野县/地区 葡萄酒产地第四章 尽情掌握葡萄酒知识 葡萄酒知识问答第五章 与葡萄酒的美丽邂逅 与葡萄酒的美丽邂逅1在酒铺 怎样找寻中意的酒铺 如何从标签上获取信息 与葡萄酒的美丽邂逅2在餐厅 在餐厅饮用葡萄酒第六章 与享受葡萄酒的乐趣 享受葡萄酒的乐趣1掌握正确的开瓶方法 享受葡萄酒的乐趣2找到合适的饮酒温度 享受葡萄酒的乐趣3酒杯带来的不同香气 享受葡萄酒的乐趣4细细品尝美酒的味道 享受葡萄酒的乐趣5学会与菜肴巧妙搭配 葡萄酒与菜肴搭配表第七章 新世界优质葡萄酒 法国 西班牙 美国 智利 澳大利亚 德国/奥地利 意利 新西兰 日本
监修着简介:君屿哲至1960年出生于横滨。是明治25年创立的酒铺“横滨君岛屋”的第四代传人。主要经营日本酒、烧酒和直接进口的葡萄酒。为了找寻好酒,他的足迹遍布日本及世界各国。他在进口葡萄酒前,一定会造访其酿造者和葡萄田,他认为“是不是好酒,看酿造者的脸就能知道”。他在品酒评价方面很富有感情,食材的搭配方案也很出众。他担任日本酒、香槟学院讲师,同时经营一家意大利餐厅Goutte d’or Crattini和一家法式西餐厅Goutte d’or Douze ans。
一本书,让您随身携带、随时使用——充分享受葡萄酒的实践入门书! 一本书,带您找寻全世界的葡萄酒——细细品味13个有名葡萄酒的特! 一本书,从基本的开瓶方法到与食材的搭配,初学者、品酒高手同样受益! 本书作者君岛哲至为您倾情奉献。他是明治25年创立的酒铺“横滨君岛屋”的第四代传人,主要经营日本酒、烧酒和直接进口的葡萄酒。为找寻好酒,他的足迹遍布日本及世界各国,他在进口葡萄酒前,一定会造访其酿造者和葡萄田,他认为“是不是好酒,看酿造者的脸就能知道”。他在品酒评价方面很富有感情,食材的搭配方案也很出众。他担任日本酒、香槟学院讲师,还同时经营着一家意大利餐厅和一家法式西餐厅。相信本书是您开启葡萄酒美味人生旅程的不错手!
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