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  • 正版新书]酒经[宋]朱肱9787520730884
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    • 作者: [宋]朱肱著 | [宋]朱肱编 | [宋]朱肱译 | [宋]朱肱绘
    • 出版社: 东方出版社
    • 出版时间:2023-11-01
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    • 作者: [宋]朱肱著| [宋]朱肱编| [宋]朱肱译| [宋]朱肱绘
    • 出版社:东方出版社
    • 出版时间:2023-11-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:200000
    • 页数:288
    • 开本:16开
    • ISBN:9787520730884
    • 版权提供:东方出版社
    • 作者:[宋]朱肱
    • 著:[宋]朱肱
    • 装帧:精装
    • 印次:1
    • 定价:88
    • ISBN:9787520730884
    • 出版社:东方出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2023-11-01
    • 页数:288
    • 外部编号:涿物流园105753
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    前言
    凡例
    卷上

    卷中
    顿递祠祭麴/
    香泉麴/
    香桂麴/
    杏仁麴/
    瑶泉麴/
    金波麴/
    滑台麴/
    豆花麴/
    玉友麴/
    白醪麴/
    小酒麴/
    真一麴/
    莲子麴

    卷下
    卧浆/
    淘米/
    煎浆/
    汤米/
    蒸醋麋/
    用麴/
    合酵/
    酴米/
    蒸甜麋/
    投酾/
    酒器/
    上槽/
    收酒/
    煮酒/
    火迫酒/
    曝酒法/
    白羊酒/
    地黄酒/
    菊花酒/
    酴醵酒/
    蒲萄酒法/
    猥酒/
    神仙酒法/
    武陵桃源酒法/
    真人变髭发方/
    妙理麴法/
    时中麴法/
    冷泉酒法

    附录一
    续添麴法/
    酝造洒法

    附录二 传记
    朱肱传
    附录三 序跋
    读《北山酒经》/焦竑跋/胡之衍合刻《酒经》《觞政》跋/钱谦益跋/吴翌凤跋/鲍廷博跋

    朱肱(1050~1125年),字翼中,自号无求子,晚年又号大隐翁。浙江吴兴人,宋代有名医家。朱氏善医,尤精于伤寒,伤寒理论研究法,焦心皓首20载,著成《伤寒类活人》,是伤寒学派目前重要的医学文献。另外,尚著《内外二景图》《酒经)等著作。

    吕佳,上古器物鉴藏家、名厨与美食家,云南文房四宝保护传承研究院研究员,滇菜品牌“泰吉小厨”创始人,著有《战胜对手》《古人的日常生活:把玩》等。

    《酒经》不仅是一部关于酒文化的专著,更是关于酿酒技术的实用说明书,也是一部中国古代造酒技艺的重要文献资料。

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