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正版新书]就是爱喝汤吕哲维9787506491334
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Chapter 1 快煮鲜汤牛肉白玉锅香片鲜虾锅姜丝鲜鱼锅西葫芦蛤蜊锅苹果排骨锅蒜仁桃腿锅皮蛋豆腐锅酸辣香茅锅白酒罗勒文蛤锅玫瑰海鲜锅麻辣女王锅自制肉条锅宫保鱿鱼锅鸡蓉玉米锅味噌三文鱼锅酸菜鸡杂锅菇蕈总汇锅番茄洋葱鲈鱼汤荸荠猪尾锅香草鲷鱼锅枸杞鱼锅双瓜三文鱼锅老菜脯肉片汤五色蔬菜锅客家菠萝苦瓜鸡补中益气扇贝锅香竹四宝汤梨香鲍菇猪肚汤芥菜干贝锅麻油红虾锅番茄肉酱排骨锅甘蔗羊肉锅味噌鱼头汤咸鱼三层肉锅兰阳鱼丸汤干贝冬瓜姜丝汤南瓜海鲜盅咸冬瓜排骨酥汤Chapter 2 慢火炖汤蒲烧鳗鱼锅芋香鲜奶锅莲藕炖凤爪清炖牛腩锅青木瓜炖蹄锅无花蜜果炖排骨番茄牛肉锅胡椒小肚汤蔗笋羊肉汤韩式参鸡锅阳桃鸭肉锅定风小排锅何首乌炖鸡贵妃醉虾锅四神淮山锅牛蒡炖鸭锅肉骨牛腱锅九尾鲜鸡汤紫苏梅炖鸡四物鸡翅锅霸王啤酒锅清肺纤体锅川七猪肝锅洋参猪心锅绿豆藕鸭锅加味药炖排骨十全大补乌骨鸡当归红面鸭竹香烧酒虾双腰麻油汤红酒人参枸杞鸡溪湖羊肉炉竹荪白果炖仔鸡双莲炖鸡翅回春乌骨鸡黑豆药炖黑鱼四神综合汤荷叶冬瓜窈窕汤御厨麻油鸡罗汉果养喉汤招牌姜母鸭七菇八婆汤巴西蘑菇炖子排玉竹枣肉鱼汤当归补血海鲜汤山楂消肚排骨汤天麻鱼头锅胶原蛋清美人锅紫苏海味汤玄参金橘养生汤罗勒头转骨汤淮山健胃汤参补虚汤当归牛腩汤何首乌帝王鸡当归尾骨碎补猪蹄汤药膳青蟹益智仁猪肚汤银杞亮眼汤参须麦冬猪心汤无忧鸡汤十全大补排骨汤四物蹄筋汤灵草抗癌汤当归姜母鸭白萝卜竹荪鸡汤龙凤筋骨盅黄芪当归羊肉汤归花牛肉麦门鸡川山排骨红米肉排杜仲麻腰花姜丝紫菜汤华佗鸡什锦首乌盅内金豆腐淡竹丝瓜红梅莲子鸡归芪温中鱼柚皮鸡翅香菇冬虫鸡三菇腰子鸡芋香百合鸡牛肚薏米口蘑素鸡酒舒活肋排何首乌蛋红豆肉末羹红枣鱼肚内金牛肉首乌芝麻鸡四神墨鱼仙陈瘦身汤活力醒脑盅灵芝韵流鸡糙米鸡翅荷菊冬瓜葛根山药鸡姬菇排骨汤美人丰胸汤蒜香蛤蜊牛蛙锅薏米冬瓜瘦身锅口蘑肉片汤当归黄芪汤麻油土鸡养阴滋益汤烧酒土鸡锅乌益母蛋寿宴虎蹄汤大补元气锅仙草鸡盅锅何首乌帝王锅当归鸭汤生龙活虎汤四君子狮子头汤Chapter 3 西餐汤澄清蔬菜牛汤蛤蜊口蘑鱼清汤鸡丝蜜李汤鲜虾番茄汤鸡丁玉米汤花生椰奶冷汤豌豆莴笋汤胡萝卜橙子汤龙虾奶油汤海鲜巧达汤西班牙蔬菜冷汤意大利什锦汤罗宋汤墨西哥玉米奶油汤苏格兰羊肉大麦汤地中海海鲜汤匈牙利红椒牛肉汤法式洋葱汤核桃汤希腊柠檬鸡汤Chapter 4 甜汤绿仙红豆马蹄甜汤杏仁椰果盅菠萝薏米糙米粥杏贝桔甘汤莲桂酒酿汤圆坚果浆莲薏腰果羹腐竹薏蛋汤枣圆炖梨葡萄首乌汁核桃黑芝麻面茶姜汁酒酿汤圆面茶橙子柠檬冷汤清炖芦荟木瓜鲜奶油汤川贝枇杷汤酒酿同心圆罗汉梅果藕梨鲜百合养喉汤梨炖杏仁炖阳桃蜜汁椰桨西米莲子银杏姜茶紫苏山药蜜糖白果汤香椰雪蛤盅红糖桂圆姜母茶白果芡实莲子汤荷叶莲藕女贞子参须茶香蕉牛奶冷汤哈密瓜橙子汤烧仙草宁波汤圆红枣炖雪蛤四宝甜汤红糖姜汁桑菊藜饮魔芋小麦草饮木耳莲子绿豆汤金明奶薯芋粉果汤鸡蛋牛奶粥冰糖瓜蓉汤酸枣仁桂圆茶逍遥甜汤红豆桂圆汤桂花芋角核桃酪杏仁豆腐枣香胖海紫山药炖奶冰糖三色球果香养生甜汤清凉马蹄串生地藕菊饮黄芪葛杞饮汉梅菊饮杏仁木瓜汤洛神果香锅双色甜杞汤杏仁核桃糊天麻补血汤草莓白酒冷汤星洲椰喳马蹄汤圆锅米苔目草莓蓝莓冷汤
吕哲维,现任稻江科技暨管理学院餐旅管理学系专任讲师级专技人员,于国立淡水商工餐饮管理科、国立高雄餐旅学院中餐厨艺系、南台科技大学商管专业学院硕士班。曾出版《一学就会的小烤箱美食100道》。
吕哲维等编著的《尚锦美食生活馆:就是爱喝汤》介绍了200多道靓汤的做法,有快煮鲜汤、慢火炖汤、美味西餐汤、甜蜜甜汤,种类丰富,做法简单、方便,总有一款是适合您的。全书图文并茂,材料常见,做法详细,一目了然,适合所有煲汤爱好者。
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