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    • 作者: 吴玉琼著 | 吴玉琼编 | 吴玉琼译 | 吴玉琼绘
    • 出版社: 复旦大学出版社
    • 出版时间:2020-03-01
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    • 作者: 吴玉琼著| 吴玉琼编| 吴玉琼译| 吴玉琼绘
    • 出版社:复旦大学出版社
    • 出版时间:2020-03-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2020-03-01
    • 字数:132000
    • 页数:103
    • 开本:16开
    • ISBN:9787309149388
    • 版权提供:复旦大学出版社
    • 作者:吴玉琼
    • 著:吴玉琼
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:36
    • ISBN:9787309149388
    • 出版社:复旦大学出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2020-03-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2020-03-01
    • 页数:103
    • 外部编号:涿物流园56334
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    项目一市场调查

    项目二调研报告

    项目三新产品设计及加工

    项目四新产品品质检验与评价

    项目五新产品标准的制定

    项目六新产品HACCP的制定

    项目七新产品试销刀

    附录1调研报告格式及排版要求

    附录2关于青年群体购物情况的调查报告

    附录3“运动营养食品”调查报告

    附录42016年食品标签调研报告

    附录5黑豆营养饼干生产工艺的研究

    附录6苦荞风味碧根果生产工艺研究

    附录7烘烤类糕点(面包)危害分析及关键点控制

    附录82016级学生创新实验课程现场展示

    吴玉琼,女,1973年12月出生,副教授,九三学社社员,武夷学院茶与食品学院食品质量与安全系主任。主要研究方向:食品营养、食品安全。1997年于福建师范大学生物教育专业,获理学士学;2007年于厦门大学动物学专业,获理学硕士。

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