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  • 正版新书]食品安全快速检测技术应用解析刘海静、李涛9787302610
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    • 作者: 刘海静、李涛著 | 刘海静、李涛编 | 刘海静、李涛译 | 刘海静、李涛绘
    • 出版社: 清华大学出版社
    • 出版时间:2022-07-01
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    • 作者: 刘海静、李涛著| 刘海静、李涛编| 刘海静、李涛译| 刘海静、李涛绘
    • 出版社:清华大学出版社
    • 出版时间:2022-07-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:286000
    • 页数:200
    • 开本:16开
    • ISBN:9787302610793
    • 版权提供:清华大学出版社
    • 作者:刘海静、李涛
    • 著:刘海静、李涛
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:128
    • ISBN:9787302610793
    • 出版社:清华大学出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2022-07-01
    • 页数:200
    • 外部编号:涿物流园51246
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    章 食品快速检测法律法规汇总及简析

    节 食品快速检测的主要法律规范

    第2节 食品快速检测相关规范

    第2章 食品快速检测技术原理简介

    节 化学比色法快速检测技术

    第2节 胶体金免疫层析快速检测技术

    第3节 酶联免疫吸附测定快速检测技术

    第4节 酶抑制率快速检测技术

    第5节 拉曼光谱快速检测技术

    第6节 X线荧光光谱快速检测技术

    第7节 电化学分析快速检测技术

    第8节 实时荧光定量PCR快速检测技术

    第9节 微生物快速检测技术

    0节 ATP生物发光检测技术

    第3章 食品快速检测技术培训

    节 基本要求

    第2节 培训内容

    第3节 样品检测及注意事项

    第4节 实验记录

    第5节 快速检测结果处理

    第6节 培训工作检查

    第4章 食品快速检测质量控制

    节 食品快速检测质量控制的意义

    第2节 食品快速检测的常见质量控制方法

    第3节 食品快速检测试验过程中的质量控制

    第4节 食品快速检测质控样品的制备

    第5章 食品快速检测方法解读

    第6章 食品快速检测产品评价方法及评价指标体系介绍

    节 食品快速检测产品评价的重要意义

    第2节 食品快速检测产品评价工作进展

    第7章 食品安全检测指标解读

    参考文献

    附录

    附录1 名词解释

    附录2 快速检测培训内容纲
    附录3 快速检测培训考核纲
    附录4 常用器具操作要点

    附录5 食品快速检测工作问答实录


    刘海静,女,56岁,一级主任药师(专业技术二级),硕士导师,享受特殊津贴专家。从事食品药品检测技术研究及风险管理工作35年,现任陕西省食品药品监督检验研究院院长、委书记。多年来长期从事药品、食品的检验、科研及管理工作,先后主持参与科技部“十一五”科技支撑计划项目、科技部“十一五”“十二五”规划重大新药创制项目、药监督管理局科研项目、世界银行资环保部项目、原卫生部科研专项、省自然科学、省科技统筹重大项目等项目10多项;主持完成药典会科研课题200余项;主编参编专著8部。



    本书包括已发布的45个食品补充检验方法操作解读与实践、24个食品快检方法操作解读与实践和于2020年颁布的《保健食品卫生学检验与评价技术指导原则》中22个卫生学检验方法的操作解读与实践。每一个方法标准的解读和说明,均包括该标准的相关背景资料、方法解读、注意事项和应用实例四部分内容。本书可作为采用食补充检验方法、食品快检方法和《保健食品卫生学检验与评价技术指导原则》进行检验检测的单位和人员的实用参考书。


    【内容简介】


    本书包括已发布的45个食品补充检验方法操作解读与实践、24个食品快检方法操作解读与实践和即将于2020年颁布的《保健食品卫生学检验与评价技术指导原则》中22个卫生学检验方法的操作解读与实践。每一个方法标准的解读和说明,均包括该标准的相关背景资料、方法解读、注意事项和应用实例四部分内容。本书可作为采用食补充检验方法、食品快检方法和《保健食品卫生学检验与评价技术指导原则》进行检验检测的单位和人员的实用参考书。


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