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正版新书]食品安全快速检测技术应用解析刘海静、李涛9787302610
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章 食品快速检测法律法规汇总及简析
节 食品快速检测的主要法律规范
第2节 食品快速检测相关规范
第2章 食品快速检测技术原理简介
节 化学比色法快速检测技术
第2节 胶体金免疫层析快速检测技术
第3节 酶联免疫吸附测定快速检测技术
第4节 酶抑制率快速检测技术
第5节 拉曼光谱快速检测技术
第6节 X线荧光光谱快速检测技术
第7节 电化学分析快速检测技术
第8节 实时荧光定量PCR快速检测技术
第9节 微生物快速检测技术
0节 ATP生物发光检测技术
第3章 食品快速检测技术培训
节 基本要求
第2节 培训内容
第3节 样品检测及注意事项
第4节 实验记录
第5节 快速检测结果处理
第6节 培训工作检查
第4章 食品快速检测质量控制
节 食品快速检测质量控制的意义
第2节 食品快速检测的常见质量控制方法
第3节 食品快速检测试验过程中的质量控制
第4节 食品快速检测质控样品的制备
第5章 食品快速检测方法解读
第6章 食品快速检测产品评价方法及评价指标体系介绍
节 食品快速检测产品评价的重要意义
第2节 食品快速检测产品评价工作进展
第7章 食品安全检测指标解读
参考文献
附录
附录1 名词解释
附录2 快速检测培训内容纲
附录3 快速检测培训考核纲
附录4 常用器具操作要点
附录5 食品快速检测工作问答实录
刘海静,女,56岁,一级主任药师(专业技术二级),硕士导师,享受特殊津贴专家。从事食品药品检测技术研究及风险管理工作35年,现任陕西省食品药品监督检验研究院院长、委书记。多年来长期从事药品、食品的检验、科研及管理工作,先后主持参与科技部“十一五”科技支撑计划项目、科技部“十一五”“十二五”规划重大新药创制项目、药监督管理局科研项目、世界银行资环保部项目、原卫生部科研专项、省自然科学、省科技统筹重大项目等项目10多项;主持完成药典会科研课题200余项;主编参编专著8部。
本书包括已发布的45个食品补充检验方法操作解读与实践、24个食品快检方法操作解读与实践和于2020年颁布的《保健食品卫生学检验与评价技术指导原则》中22个卫生学检验方法的操作解读与实践。每一个方法标准的解读和说明,均包括该标准的相关背景资料、方法解读、注意事项和应用实例四部分内容。本书可作为采用食补充检验方法、食品快检方法和《保健食品卫生学检验与评价技术指导原则》进行检验检测的单位和人员的实用参考书。
本书包括已发布的45个食品补充检验方法操作解读与实践、24个食品快检方法操作解读与实践和即将于2020年颁布的《保健食品卫生学检验与评价技术指导原则》中22个卫生学检验方法的操作解读与实践。每一个方法标准的解读和说明,均包括该标准的相关背景资料、方法解读、注意事项和应用实例四部分内容。本书可作为采用食补充检验方法、食品快检方法和《保健食品卫生学检验与评价技术指导原则》进行检验检测的单位和人员的实用参考书。
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