正版新书]法国制造(法国文化关键词100)吴锡德9787108039996

词之欢愉/The Joy of Lex序
都是法国惹的祸……新版自序
遇见法文，撞见不一样的文化初版自序
Amour/爱情
Atelier/工作坊
Aupair/寄宿帮佣
Avant-garde/前卫
Beaujolais/薄酒莱
BCBG/光鲜亮丽
Beur/新法国人
Bikini/比基尼
Bohemien/波希米亚
Bonapp fit！/请慢用！
Bonjour/日安
Bonvivant/生活达人
Bouillabaisse/马赛鱼汤
Boute-en-train/王
Bourgeois/布尔乔亚
Cafe/咖啡馆
Cancan/康康舞
Canard enchaine/鸭鸣报
C'est la vie！/这就是人生！
Champagne/香槟酒
Champs-Elysees/香榭丽舍
Chanson/香颂
Chateau/城堡；酒庄
Chinetoque/华鬼佬
CocoChanel/香奈儿
Cocorico/喔！喔！喔！
Cognac/干邑
Cohabitation/同居；共治
Crepe/可丽饼
Croissant/牛角面包
Culsec！/干杯！
Dada/达达主义
Dandysme/纨绔作风
D construction/解构
DqaVu/似曾相识
Encore！/安可！
Existentialisme/存在主义
Figaro/费加罗
Fileral'anglaise/落跑
F Aneur/闲逛者
Foiegras/鹅肝
Foot/足球
Francophone/法语人
Fromage/干奶酪
Galerie/拱廊、画廊
Gourmandise/爱好美食
Guillotine/断头台
Hautecouture/高级剪裁
Huth'e/生蚝
Impressionnisme/印象派
Jeu/游戏·赌博；竞技
Kiosque/书报摊
Leche-vitrines/舔橱窗
Loto/乐透
Louvre/卢浮官
LV/路易·威登
Madeleine/玛德兰蛋糕
Marcheauxpuces/跳蚤市场
Marianne/玛丽安
Marseillaise/马赛曲
M’as-tu-vu/爱现
Menu/菜单
Michelin/米其林指南
Mode/时尚
Napoleon/拿破仑
Noblesseoblige/贵族风范
Nouvellevague/新浪潮电影
Oh！Calcutta！/喔！加尔各答！
Ohlala！/哎呀呀！
Oui，Mais…/是的，不过……
Painbaguette/长棍面包
Parfum/香水
Paris/巴黎
Petanque/法式滚球
PetitPrince/小王子
Pierrot/小丑皮埃罗
Poissond'avril/愚人节
Postmoderne/后现代
Provence/普罗旺斯
tre-vingt-dix-neuf/九十九
Radis/樱桃萝卜
Rendez-VOUS/约会
Rivegauche/左岸
Romantique/浪漫
Salon/沙龙
Soixantehuitard/六八学运世代
Spa/斯帕(水疗)
Surrealisme/超现实主义
TGV/高速火车
TourdeFrance/环法自行车赛
TourEiffel/艾菲尔铁塔
Tricolore/法国国旗
Truffe/松UniversitedeParis/巴黎大学
Velib'/自单车
Vin/葡萄酒
Waters/洗手间
Xenophobie/排外
YSL/伊夫·圣罗兰
Zut！/呸！见鬼！
附录
你所不知道的法国
法国人的文化炼金术

吴锡德 淡江大学法文系副教授

爱情Amour(音“阿慕儿”)在法文里用意极广，它源于拉丁文almor，在古法文里即已有“对宗教的虔敬、家庭的爱、眷恋、
爱恋及博爱”等意思。外界经常认为法国人“感情充沛”，但却不似拉丁民族那样冲动入骨，也不像条顿民族那样冷漠做作。此外，法国人也一向是个务实的恋人，他(她)们可以一
边激情地享受爱情，一边理智地讨论爱情。在脍炙人口的歌剧《卡门》里，作曲家比才(GeorgesBizet)不就说“爱情是一只不羁的小鸟”么，卡门不也高唱“爱情像个流浪的孩子，从不会规规矩矩；如果你不爱我，我偏会爱你；如果我爱上了你，那你就得小心”么。
罗兰·巴特说，“我爱你”(Jet'aime)包含了和母爱。
但即便在卿卿我我的情境里，这句话也只不过是没话找话说的一种“演示”。不过，如果对方拒绝了这个呼唤，这打击可就大了！
他总结说，“我爱你”是一种宣泄，像情欲亢奋时，情绪发泄不必非得诉诸语言，但说出它却能表达一切。
法国男人一向给人殷勤、体贴的形象，不过有时也表现得太过阴柔。虽说文雅，但又未免做作些，令人产生恋母情结及耽迷色欲的观感。其实他们是受到早期“骑士时代”(chevalerie)女尊男卑的风气的影响。彼时贵族少男皆得“认养”一位贵夫人，与其同住，时刻服侍她，认她为人、师、母亲，乃至打从心底崇拜及爱慕的对象，如此才能养成“骑士”的风范。再加上，法国人一向视财富为上天早已安排好的“定数”，无须刻意去营求，而爱情则须努力去争取(此点正好与我们的社会观念相反)。
所以追求爱情一向就是法国人(无论男女)在人世间一项重要
的工作。他(她)时刻都在放电，甚至不放过已婚的心仪对象，还认为那是世间丽的一场竞赛！
工作坊Atelier(音“阿得里耶”)原意为集木场，后转为木工工场或劳动工作场，1563年起逐渐转变成手工艺者工作坊及艺术家工作室，或集体工场，如法国大期间的“公共工场”(atelier·pLJblic)。1纪中叶，法国工商形态迈向工业化，复辟为收编流民，在各地大量兴建大型“工场”(atelierrlational)。这个词也被用作学术或戏剧表演的“小组讨论会”或“实验发表会”，以及地下社团的“聚所”等等。
现代意义的atelier，指的是艺术家个人工作室，如画室、
雕刻室、摄影棚——此处相当于英语里的studio。但也不限于“个人”，也可以指由某位艺术大师带领一群子弟共同经营某个。工作坊”。台湾的“工作室”一词用法正方兴未艾，美容师、设计师、美术编辑，以及艺术个体户都希望能有个属于自己的个人工作室，也都乐于采用这个既浪漫又实在的词汇。随着因特网的便捷化，未来将会有更多没有固定办公地点的行业转型为“个人工作室”。
近来，这个概念也流行到高档的消费市场，许多奢华的餐厅(尤其是日式餐馆)相继推出为客人“量身定做”的定制菜肴，或由主厨专程选定特别的菜款，当场作秀料理炊制。
法国米其林级的连锁名店“乔·何布匈餐坊”(L'atelierdeJoelRobuchorl)也以此为噱头，厨师与顾客做近距离的接触，当场料理并解说每样食材的特色、每道菜肴的口感。简言之，就是当场示范做解说员，教客人如何做，如何吃，以及如何称赞。
许多生态、餐馆体验农场也兴起这种强调个人化的服务，让顾客更有宾至如归的感觉。“工作坊”原是工业的推手，如今摇身一变，成了反工业化的旗手！
寄宿帮佣Pair原指“同辈、同侪”，也指“贵族院议员、重臣”。-Horspair则是“无与伦比、”之意。18世纪起转为金融用语，指“面值、平价”。后来专指仅提供膳宿而不支薪的工作(trevailaupair)。不过，有些雇主会象征地支付少许零用钱。1纪初，富裕的法庭开始以提供膳宿作为交换，聘用外籍学生(多为英国和德国女孩)担任家教、照顾年幼子女或协家务，从而有了“寄宿帮佣少女”(jeUllefilleaupair)这一新行业。巴尔扎克已将这个新兴行业写进他的小说《比哀兰德》(Pierrette，1840)。
在物价高昂且住房条件一向紧张的巴黎，此种交易模式十
分诱人，也是一种的留学方式，从而延续至今。英语世界亦发行指南和须知，甚至出现小说日记，及浪漫轻佻的电影，如TherAuPairGirls(1972)。因特网上亦有专门提供这类跨国勤工俭学的工作机会，双方只要谈妥工作内容及时数即可成交，是如今的打工机会。寄宿帮佣不仅拥有较多可自我支配的时间，也可深入到寄宿家庭，与之平等互动，学习他们的语言及文化。
不同于英语世界里的“家庭寄宿”(home-stay)，法国的filleaupair除了提供某些劳务外，大多不与主人同住一室，而是住在顶楼的女佣房(chartlbredesborrues)。这里bonne意指“包揽主人全部家务的女佣”。Domestique亦是“女仆”之意，不过做的活儿会比女佣高档些；而“按时计酬的女佣”(fenlmedernenage)亦不同于“寄宿帮佣”。对于aupair，主人往往以“宾客”相待，甚至视为家庭成员之一。不过，女佣房极为狭窄，只够容身，一张床、一张桌就已占去大半空间，卫生间也远在房外，又简
陋不堪，绝不要有过分期待！P16-21

爱情只能让我们认识一个男人或女人，但学习一个语言却教给我们那个一切。 其实，每个单词也都是所谓的关键词，keywords，都是一把把锁钥，一扇扇窗子，知识与生命世界的入口。也就是说，每个单词背后都是一部生活史、文化史。 《法国制造(法国文化关键词100)》由吴锡德编著，书中100个关键词，帮你立刻掌握法国文化的精髓！