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正版新书]10大名店主厨手工意大利面完全传授(日)旭屋出版书籍编
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RISTORANTE
SCALETTA
斯卡莱特餐厅
筒井 力丸
乌贼墨琴弦面
钉螺贝面
千层面
意大利饺
煎饼面
TRATTORIA
Il Figo Ingordo
菲戈因高璐德餐厅
畠中 喜男
香草宽扁面
芦杆面
蝴蝶面
祈祷棍面
土豆饺
RISTORANTE
AL PONTE
阿鲁邦太餐厅
原 宏治
塔佳琳鸡蛋面
擀切面
特飞面
荞麦宽面
南瓜口味德国面疙瘩
Piatto Suk
铃木餐厅
铃木 弥平
圆粗面
黑胡椒宽扁面
通心管面
手卷面
钱包饺
Cucina Italiana Ristorante
CASTELLO
古驰那卡斯特罗意大利餐厅
山田 直喜
芝麻菜细扁面
可可特宽面
渔夫面
新月饺
小面疙瘩
OSTERIA
IL LEONE
伊鲁莱奥奈餐厅
和气 弘典
长扁面
蝴蝶面
香草千层面
牧师帽饺
帕沙特里面
胡萝卜面疙瘩
Vino Hirata
维诺平田餐厅
仁保 州博
特宽面
番茄细扁面
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猫耳朵面
帽子饺
适合网售的手工意大利面的做法与观点
米兰料理屋
武田 信道
白意大利宽面
绿意大利宽面
使用挤出式压面机制作现做意大利面
Italian//BarR
TOSCANA
多斯卡纳意大利餐厅
四家 公明
细扁面/面/斜管面/双槽面
制作手工意大利面关于面粉的常识
手工意大利面食谱做法解说
手工意大利面类别索引
旭屋出版公司立案登记于日本国东京都港区赤坂1-7-19,代表责任者永瀬正人。主要事业项目为专业菜谱书籍及期刊的制作、出版。现有定期出版的期刊《近代食堂》《咖啡志》及专业烘焙、日式西式菜谱、咖啡讯息等书籍约8000余种,是全日本出版业具指标的专业菜谱出版社。
沙子芳,台湾地区东吴大学日语系,曾任出版社主编,从事出版工作十多年,热爱图画书与手作,现为专职译者。
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