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正版新书]碗筷留香彭忠富9787551138390
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一片丹心向阳开
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花田福海
碗筷留香
书山拾珍如是赏
Part 1 吮指谈吃 辣椒辣 泡菜坛 蕨菜肥 椿芽香 毛血旺 酸菜鱼 鳝鱼鲜 卤菜美Part 2 川味江湖 水煮肉片 东坡肉 麻婆豆腐 宫保鸡丁 滋味烧白 粉蒸肉 回锅肉 白果烧鸡 冒节子 猫猫儿鱼Part 3 若烹小鲜 汉中面皮 涪陵榨菜 春卷 糍粑 赖汤圆 酸辣粉 甜水面 冰粉 麻花馓子 豌豆瓣儿Part 4 布衣蔬食 乡村年味 九斗碗 春种一棵树 乡村烩面 豆豉 锅边馍馍 青团 锅巴 毛豆 面疙瘩Part 5 秀色可餐 甘堡藏寨 段家院 吃食堂 桃坪羌寨 绵竹米粉 阆中凉虾 李庄白肉 梓潼片粉 剑门豆腐Part 6 茶酒风流 且邀明月醉泸州 壶中岁月 青羊宫吃茶 采茶歌里春光老
彭忠富,有名随笔作家,四川省作家协会会员,四川省绵竹市作家协会副。已出版《有种幸福笑靥如花》《吮指谈吃》《龙门食话》等著作。近年来在中外各级媒体发表文章数千篇,有多篇文章被《微型小说选刊》、《读者》、《意林》等名刊转载,数篇作品入选中学语文阅读试题。
那时乡村土地还没有承包到户,大家都在一起集体劳作。父亲是生产队的副业队长,集体的鸡鸭鹅、猪牛兔都归他管,还算有点小影响力。不过一年后,乡村就开始执行计划生育了,那些比我小的超生娃,产妇别说奖励,还得受批评、罚款。而同时,没有指标的孕妇则会被妇女主任动员去刮宫。男人们已经有子女的,则去做了结扎手术。不结扎不行啊,那时乡村没有电视机,家里的电灯照明也常常晦暗不明。农人们天黑以后,如何打发漫漫长夜,除了闺房之乐,貌似也没有的耍法了。我小名三三,邻居们知道父母想要女儿的心思,私下里都叫我彭三女。我至今回老家看父母,还有些老邻居戏谑说:“彭三女回来了呢!”邻居熊叔妹子嫁在富新场周家,接连生了两个女儿,家里老人不高兴,认为香火就要断了,成天在家里使脸色。虽说生男生女上天注定,但竟看着老人成天板着一副苦瓜脸,熊姨心里也不自在。周叔夹在父母和熊姨中间,两头受气,谁也不敢得罪。恰好周二女跟我相差前后几天出生,于是就托熊叔前来游说,想把我们俩调一下,这样两家人都圆满了。父母支支吾吾的,不置可否。男娃调女娃,怎么说都有些吃亏?熊叔又说周家可以给我家补偿些钱,数目不小。这下父亲心动了,征得母亲同意后,当即就约好了换人时间。谁知婆婆听见了,拄着拐杖颤颤巍巍地撵出来,将熊叔和父亲狠狠数落了一番。她眼泪哗哗地说:“我们彭家还没有穷到卖儿卖女的地步。如果你们不要三三了,我就将这把老骨头豁出去了,带着三三去成都讨口。”婆婆说完,就一把鼻涕一把泪地哭开了。婆婆那时已经七十多岁了,前清小脚女人,走路不便。爷爷过世早,是她独自拉扯大父亲三姊妹的,其中艰辛可想而知。婆婆态度坚决,父亲自然不敢造次,而这件事情自然也就搁下了。母亲要在集体田里劳作挣工分,要么就将我背在背上,要么就把我放在箩兜里,由婆婆照看着。婆婆走路已经得拄拐杖,只能待在家里做做杂活。母亲估摸着我饿了,就和组长请,飞快地跑回来给我喂奶,然后又拖着疲倦的身子继续去上工。那时候家里都有三四个孩子,大家习以为常,因此对哺乳期妇女都会从宽对待,不会克扣工分。我之所以反复提到母亲,那是因为每个人的饮食习惯,都是由母亲决定的。我们吃的,实际上是妈妈的味道。我们出生在哪里并不重要,但是我们的母亲成天围着锅边转,她喜欢吃什么,给家人做什么吃,却可以决定我们一生的饮食嗜好。譬如我生在四川,母亲也是地道四川人,因此我是从小就逐渐培养出了吃辣椒的习惯。母亲爱吃辣椒,不怕辣在亲戚中是出了名的。家里做醋汤面,她碗里熟油辣子总是要放一大勺,把面条这么一搅和,红
彭忠富著的《碗筷留香》是关于饮食文化的随笔。主要介绍了一些让人大呼过瘾的川味美食。所介绍的菜品,大部分属于川菜中的乡土美食,突出它的乡土风味,乡村风情,百姓味道,市井生活。它也可能来自于城市的小街小巷、路边摊、苍蝇馆子、鸡毛店,别看他们店面装修并不豪华,但是因为接地气,所以每天的食客都是摩肩接踵,站在铺子外面看着别人大快朵颐。该书从体验生活出发,寻找一片可以寄托精神生活的乐土。适合文学爱好者阅读。
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