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    • 作者: 刘海永著 | 刘海永编 | 刘海永译 | 刘海永绘
    • 出版社: 河南文艺出版社
    • 出版时间:2022-08-01
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    • 作者: 刘海永著| 刘海永编| 刘海永译| 刘海永绘
    • 出版社:河南文艺出版社
    • 出版时间:2022-08-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:158000
    • 页数:280
    • 开本:32开
    • ISBN:9787555912774
    • 版权提供:河南文艺出版社
    • 作者:刘海永
    • 著:刘海永
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:38
    • ISBN:9787555912774
    • 出版社:河南文艺出版社
    • 开本:32开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2022-08-01
    • 页数:280
    • 外部编号:京白库39891
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    开场白:日常饮食中的宋代风味

    章 到宋朝吃餐
    “借壳上市”的那些菜

    汴京烤鸭传天下

    无鸡不成席

    只有“土豪”可以吃羊肉

    烧臆子:此味只应天上有

    签菜:从北宋流传下来的豫菜名菜

    五色板肚与北宋“爊物”

    汴京火腿:宗泽制作的“家乡肉”

    杞忧烘皮肘与琥珀冬瓜

    樱桃煎和大耐糕

    算条巴子:皇帝的经典御菜

    黄河鲤鱼开封

    东京酱肉和东京的饼

    东篱同坐尝花筵

    宋人饮食消夏录

    在开封品味宋茶

    出神入化的点茶

    斗茶多乐事

    第二章 现代菜色的宋朝身世

    油条原来与秦桧有关

    开封油饼香喷喷

    北宋皇帝吃过西瓜
    糖炒栗子故都情

    锅贴和锅贴豆腐

    灌肠和灌肺

    汴京包子甲天下

    宋代面条花样多

    吃一碗风味独特的宋朝捞面

    白菜曾是赵匡胤

    吃羹还是老开封

    水晶脍古往今来是佳肴

    鱼脍穿越千年真美味

    杭帮菜中的开封风味

    莲藕原来这么好吃

    第三章 宋朝这个时候吃什么,怎么吃

    北宋先茶后汤的待客食俗

    《清明上河图》中的开封饮食

    张择端笔下的北宋饭店

    跟着孟元老逛酒楼食店

    跟着孟元老穿越宋朝吃早餐

    夜市美食风情

    从北宋一路走来的“枣花”

    ……

    刘海永,地方文史研究学者,开设多个专栏,著有《一座城的民国记忆》《文化开封:园林文化(合著)》等作品,接受过、美国历史频道、CCTV-9、凤凰网、中国档案报等媒体专题采访。2012年全国定制策划举办《中原悲歌——1942河南大饥荒历史影像展》,2015年开封市纪念抗战胜利历史图片展总撰稿。

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