正版新书]营养防病圣典(吴博士谈均衡营养)吴为群978750677461

章 营养健康新观念
一、健康概论
二、营养概论
三、中国居民营养健康状况
四、人类的寿命极限
第二章 营养相关的医学基础知识
一、人体的奧秘
二、人为什么会生病
三、自然疗法
四、细胞营养疗法及分子矫正医学
五、关于人体健康的辩思维方法
第三章 氧自由基理论
一、体内自由基的生成
二、自由基的作用及害处
三、体内抗氧化防御系统
四、抗氧化网络体系
五、自由基与疾病
六、氧自由基理论指导疾病的有效防治
第四章 养生原则
一、健康意识，重视身体保健
二、养成良好的生活方式
三、做到营养均衡充分发挥人的生命力
四、及时排除体内毒素
第五章 营养学基础
一、蛋白质——永葆青春的秘诀
二、脂类——比例恰当有益健康
三、碳水化合物——粗粮杂粮有健康
四、能量——能量平衡健康关键
五、膳食纤维——防富贵病卫士
六、维生素——维持生命的元素
七、矿物质
八、水——生命之源
九、植物化学物——营养素之外的”营养物质
十、空气——生命之本
十一、营养素之间的相互作用
第六章 食物营养及营养保健品
一、各类食物的营养价值
二、食品安全与卫生及其对策
三、营养保健品及其作用
第七章 营养咨询方法
一、营养咨询思路
二、营养咨询的具体步骤和方法
三、学龄前儿童及中小学生营养状况的判断标准和方法
四、判断成人整体营养状况的常用指标和标准
五、营养咨询实操个案分析
第八章 营养干预方法
一、正确选择食物
二、合理加工食物
三、为什么需要使用营养补充剂
四、全球保健品使用现状
五、天然营养素与合成营养素的比较
六、有关营养补充剂疗效和剂量的讨论
七、营养素摄入量的国内外标准
八、营养保健品的选择与配方
九、如何制订营养补充方案
十、营养调理实操个案分析
第九章 营养创业
一、营养产业发展前景
二、营养行业就业可选择的王种
三、为什么要营养创业
四、如何营养创业
五、营养创业成功案例
第十章 不同人群的营养调理
一、女营养
二、儿童及青少年的营养调理及疾病预防
三、男营养
四、前期营养调理
十章 生活习惯与营养
一、酗酒营养调理
二、吸烟营养调理
三、熬夜者营养调理
四、药物与营养
五、运动与营养
第十二章 时尚营养
一、断食排毒疗法
二、营养早餐
三、营养与美容
四、营养与
五、新素食主张
六、抗衰老营养调理
参考文献

吴为群博士从事教学、医疗和营养学工作25年，发表文章40余篇，参与《中华内科学》等6部专著的编写，获省部级以上科研5项。临床经验丰富，临床医疗与营养学相结合的方式调理身体，效果很好显著。由他调理好的亚健康人群及慢病人不其，享有盛誉。吴教授还经常被邀请到全国各地演讲，教学生动有趣，内容特别实用，广受。10年来，为全国各地培养营养师1万多名，为营养保健事业做出突出贡献。
1986年获江西医学院士学
1994年获中山医科大学临床医学博士
1996年晋升为中山医科大学附属靠前医院副教授、副主任医师
2002年获广东省“千百十人才工程”重点培养对象
2004年晋升为中山大学附属靠前医院教授、主任医师
公共营养师不错考评员
广东省公共营养师职业技能鉴定专家
广州博益健康咨询有限公司首席营养专家
广州营养网主编

（一）健康的定义及影响因素2000年世界卫生组织公布了健康的新定义，提出健康是指躯体健康、心理健康、社会适应能力良好、
道德健和殖健康，只有这五个方面都健康才算真
正的健康。所以，要达到真正的健康并不是一件容易的事，不仅要有一定的卫生保健知识，锻炼出强健的体魄；还应陶冶情操，培养良好的个与人格，进行社会适应能力和人际关系的训练。这些都做到了，才是真正健康的人。
世界卫生组织研究发现，健康长寿的影响因素包括以下几方面：自我保健，占60％；社会因素，占10％；遗传因素，占15％；医疗因素，占8％；气候因素，占7％c，人类的健康长寿60％依靠自己，40％依靠遗传与客观条件。所以，自我保健重要，不懂得自我保健的人健康肯定不及格，也肯定得不到健康。
人们的健康观念随着时代的不同经历了不断的变迁。早期认为“不得病就是健康”，发展到“长寿就是健康”，再发展到目前的观念“健康长寿才算真正的健康”。
如今我们的生存环境污染严重。空气中含有大量有害气体，您吸一口空气，身体的细胞就会受到伤害。水中也有很多有害物质，您喝一口水，身体的细胞也会受到伤害。食物中也有大量有害物质，您吃饭菜，身体的细胞就已受到伤害。我们的细胞时时刻刻受到伤害，细胞不健康，由细胞组成的人体就很难健康所以，当今世界尤其是中国，l00％健康的人是很少的。
（二）健康新概念现代医学逐步将人体看成一个整体，看作是一个复杂的自适应系统，互相连接的大脑和身体可以在合适的环境下进行自我调节以达到健康；人体类似于一
片能够进行自我调节的丛林，而不是一台复杂的机器；不再把疾病看作必需用药物或手术进行清除的破坏因素。人体的健康状况是先天继承的适应能力和所处环境相互作用的结果，也就是人体基因和环境相互作用的结果。如果所处的环境恶劣（如糟糕的饮食
、污染重、充满病毒、过敏原多等），适应能力不足以进行调节，我们就较易生病。
中医学则很早就有整体观念。《黄帝内经》认为人体本身就是一个小天地，是一个完整的相互密切联系的生命体；人是天地自然的一份子，人类要生存繁
衍，就必须顺应天地自然的变化，与之保持高度的和谐统一，只有避开不利的自然环境和气候，才能防止病邪侵入人体产生疾病；人体的健康还受到社会环境的影响与制约，良好的社会环境、融洽的人际关系，有利于身心健康。
健康新概念可以被量化为“五快”与“三良”。
五快是用来衡量机体健康状况的，包括食得快、便得快、睡得快、说得快和走得快。三良是用来衡量心理健康状况的，包括良好的个、良好的处世能力和良好的人际关系。
2。世纪末，世界卫生组织对健康提出了更具体的标准：（1）充足的精力，能应付日常生活和工作压力，不感到过分紧张。
（2）态度积极乐观，大小事不挑剔。
（3）善于休闲，睡眠充足。
（4）能适应环境的各种变化，应变能力强。
（5）能抵抗一般冒和传染病。
（6）体重得当，身体匀称。
（7）眼睛明亮，牙齿清洁，眼睑不发炎。
（8）肌肉和皮肤富有弹，头发有光泽，无头屑。
（9）有良好的公德和修养。
（10）对自己对他人的健康负责，不影响、不损
害他人的利益和健康，不偷窃、不吸毒。
（三）健康的重要人重要的是什么？是事业、金钱，还是爱情？正确是健康。如果您拥有了1000万身价，那前面的l代表的是您的健康，后面的0分别代表事业、爱情、金钱、家庭、友情等。如果没有了l（健康），后面的。再多也没有任何意义，这是大家都懂得的道理。健康是我们拥有的笔财富，也是珍的财富。虽然有了健康并不等于有了一切，但没有健康就肯定没有一切。
调查数据显示，中国亚健康人群已经超过75％，与营养相关的慢病，如糖尿病、心脑血管病和肿瘤等，已占死亡原因的85％；！中国人的健康状况不容乐观，中国人健康恶化的速度比经济发展的速度还要快。精英人群的健康状况更是堪忧。
美国苹果公司创始人史蒂夫．乔布斯，因患胰腺恶肿瘤56岁去世；均瑶集团董事长王均瑶，38岁时因患肠癌去世；著名演员傅彪，42岁因肝癌去世；著名演员高秀敏，46岁因心脏病去世；青岛啤酒总经理彭作义，56岁因心肌梗死去世；爱立信总裁杨迈，54岁时因心跳骤停去世；著名艺术家陈逸飞，59岁因患肝硬化上消化道出血去世；网易首席执行宫孙德棣，38岁过劳死；清华大学教授高文焕，46岁患肺癌去世；浙江大学教授何勇，36岁患肝癌去世；著名科学家陈景润、张广厚、蒋筑英、曾庆丰等都是中年早逝。
类似的例子不胜枚举。
2006年的一项调查显示，我国知识分子平均寿命仅为58岁，比全国平均寿命低十多岁；并且中青年人早死现象正在加剧。委科研所调查表明，北京中关村知识分子平均寿命仅53岁，而十年前为58岁；中关村白领体检普遍存在健康问题，称之为“中关村综合征”。2007年5月，温州市友好医院对87名著名企业家体检，也全部都有健康问题。2012年《中企业健康绿皮书》公布中企业群颈椎病变异常率为62．8％，肥胖异常率55．2％，高血
脂41．5％，肠胃疾患40％。85．2％的企业家被检出至少有一项指标异常，检出至少两项指标异常的为63．2％。企业家和白领常见的疾病是亚健康、抑郁
症、脂肪肝、高血脂、高血压病、糖尿病、冠心病、
失眠、头痛、免疫系统紊乱、脑血管病和癌症等。
很多企业家、精英人士在事业上是一个成功者，但在维护个人健康上却是失败者。这些精英平时从“健康银行”里透支过多，以致疾病缠身，甚至因劳累过度、早早地离开了这个世界。他们只顾事业，或者只顾赚钱，拿命换钱，准备将来拿钱换命，但很多时候再多的钱也买不回健康，买不到命。很多病尤其是慢病得了就不容易治好，所以要珍惜自己的身体，要注意防病，要用心经营自己的健康，要事业健康同步经营，只有这样才是真正有智慧的人。如果没有健康，家产就变成了遗产；没有健康，爱人和孩子可能都变成了别人的爱人孩子。
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吴为群的《营养防病圣典－－吴博士谈均衡营养》为渴望健康长寿的人们指出了一条看得见、摸得着、操作强的健身之道。本书特点是通俗易懂，实用强，内容丰富，防治结合，是一本营养健康教育的好书，是一本教授养生的好书，将会对我健康业的发展起一个很好的推动作用，值得大家认真阅读。相信每一个读者都会有很大的收获，如果能付诸实施，将会产生很好的健康效益。