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- 作者：
IBMG国际商业管理集团 著著
- 出版社：企业管理出版社
- 出版时间：2014-01-01 00:00:00
- 版次：1
- 印次：1
- 印刷时间：2014-01-01
- 字数：107000
- 页数：154
- 开本：16开
- 装帧：平装
- ISBN：9787516406120
- 版权提供：企业管理出版社
像沃尔玛、家乐福、大润发一样，掌握千家门店，成就零售帝国。
华润、物美、国美、苏宁依托有力的总部机制，上北方下江南，迅速跻身中国零售巨头行列！事实证明：只有总部强大了，企业才有发展。只有强大的总部支持，才能有门店的业绩提升！
本书从财务、人力资源、采购、营运、配送等几个方面，综合阐述了连锁零售企业总部如何提升管理能力，如何实现与门店的**对接，从而形成1 1 1＞3的规模效应，*终找到突破口，完成零售连锁企业的成功转型与持续发展。
**总部的7大优势
优势1：突破人才匮乏瓶颈
优势2：有效控制人工成本
优势3：有利于标准的制定及执行
优势4：有利于发挥信息系统的威力
优势5：有利于开展系统化的大培训
优势6：有利于塑造企业**化
优势7：资源的整合及专业优势的发挥
IBMG国际商业管理集团成立于2001年，是目前中国*规模的商业零售咨询、零售商学院、管理技术输出、商业地产服务、金融资本上市服务、品牌资源库、创新实体连锁等的大型专业化服务机构，是一家立足中国面向世界的国际化商业综合增值服务提供商。
集团咨询、服务过的客户有：百联集团、苏宁电器、国美电器、华润集团、重庆商社、大商集团、山东银座、海航集团、北人集团、武商联、永辉超市、王府井百货、江苏**峰大世界、山东利群集团、深圳天虹、山东家家悦、安徽徽商集团、合肥百大、深圳人人乐、银泰百货、北京京客隆、山东潍百集团、新华都、江苏华地集团、湖南友谊阿波罗、济南华联、南京中央商场、山东全福元、北京超市发、内蒙古维多利、北京西单商场、太平洋百货、赛特购物中心、新世纪百货、北京华联集团、北辰集团、中商集团、新合作、大润发、成都百货、北辰购物、安徽商之都、百盛集团、大连金玛集团、北京城乡贸易中心、居然之家、复星集团、丝宝集团、贝因美集团、太太乐集团、蒙牛集团、联想、IBM、方正证券……
零商**化传播（北京）有限公司简介
IBMG国际商业管理集团下属子公司，国内**专注于零售**化产业发展的专业服务机构。目前拥有权威的《零售商学院》杂志、零售商学院网站、零售学习连锁吧以及国内*的零售音像图书设计制作基地，拥有自主知识产权的500多种连锁专项书籍及音像产品。零商**化传播公司的奋斗目标是，用三到五年的时间，打造国际**的、覆盖整个连锁供应链的零售专业**化产业公司。
章 总部建设的大背景
节 为何建总部
（一）模式化的重点在零售企业总部
（二）总部有多强大，门店就能走多远
（三）用合理的公司架构替代和支持企业家
（四）要重视经营趋势和资本运作
（五）总部建设需要思考的问题
第二节 何时建总部
（一）企业多大规模适合建总部
（二）3000万元到1亿元
（三）1亿元到5亿元
（四）5亿元到10亿元
第三节 零售业值得关注的新趋势
（一）总部管理系统升级换代
（二）收购兼并频发，开始走向行业集中
（三）异地管理难
（四）多业态盲目扩张，导致企业竞争力下降
（五）新劳动合同法的影响及环保意识增强
第二章 **总部的7大优势
节 优势1：突破人才匮乏瓶颈
（一）零售企业人才匮乏
（二）麦当劳和肯德基的用人观
（三）沃尔玛的人才观
（四）门店简化、标准化，解决人才瓶颈
第二节 优势2：有效控制人工成本
（一）“一高一低”的人工成本模式
（二）总部和门店的人工成本
（三）沃尔玛和家乐福的人工成本
第三节 优势3：有利于标准的制定及执行
（一）标准化程度越高，做事越简单
（二）人力资源的标准化
（三）没有总部，就没有标准化
第四节 优势4：有利于发挥信息系统的威力
（一）什么是信息系统
（二）乐天玛特和麦德龙的信息系统
第五节 优势5：有利于开展系统化的大培训
（一）培养人的能力有多高，企业就能走多元
（二）培训为何没效果
（三）培训必须有强大总部的支持
第六节 优势6：有利于塑造企业**化
第七节 优势7：资源的整合及专业优势的发挥
（一）总部是一个资源整合器
（二）发挥专业优势
第三章 不同业态的组织构架
节 大卖场总部构架
（一）营运部
（二）采购部（或称商品部）
（三）防损部
（四）拓展部（或称发展部）
（五）人力资源部
（六）总经办（或称综合管理办公室）
（七）财务部
（八）信息部
（九）招商部
（十）企划部（或称市场部）
（十一）审计部
第二节 标超和便利店的总部构架
（一）标超、综合超市总部构架
（二）微超 便利店总部构架
第三节 超市 百货混合的总部构架
（一）商品部应分开
（二）中外百货业态对比
（三）实践经**分享
第四节 大卖场 标超 便利店的总部构架
（一）方式一
（二）方式二
（三）实践经**分享
第五节 家电连锁的总部构架
（一）家电连锁的总部构架
（二）各类总部的对比
第四章 总部建设的经**值分享
节 总部的人员编制
（一）采购部
（二）信息部
（三）财务部
（四）营运部
（五）企划部
（六）配送中心
（七）发展部或拓展部
（八）招商部
（九）其他部门
第二节 门店的人员编制
（一）核心计算思路及分析
（二）收银人员
（三）防损人员
（四）收货人员
（五）管理人员和非管理人员
（六）业务人员和二线人员
（六）保洁人员
（八）财务人员
（九）信息人员
（十）客服人员
（十一）维修人员
（十二）行政人员
第五章 总部建设中的8大热点问题
节 热点1：强总部和弱总部的争鸣
（一）强总部和弱总部的差异
（二）沃尔玛呈现出后来者居上的趋势
（三）沃尔玛收购好又多的背后
第二节 热点2：从采购部到商品部
（一）从打价格战到品类管理
（二）商品部参与库存管理
（三）自有品牌的开发
（四）标准排名设计管理
第三节 热点3：招商部越来越重要
（一）招商部的基本工作内容
（二）招商部为什么很重要
第四节 热点4：配送中心
（一）配送中心什么时候做
（二）配送中心应该归属于哪个部门
（三）能不能独立出去
（四）半径超过二百公里就要建配送中心
第五节 热点5：关于地区采购的思考
（一）不得不进行地区采购
（二）采购人员的编制
（三）如何处理统一性与灵活性之间的关系
第六节 热点6：企划部的归属
（一）从美工部到市场部
（二）企划部应该归属于哪个部门
（三）企划部要实现自我提升
第七节 热点7：培训功能**益放大
（一）培训能解决零售人才缺口问题
（二）培训的内部管理和传播功能
（三）零售企业培训中的问题
（三）可借鉴的案例
（四）培训预算多少合适
第八节 热点8：数据分析迫在眉睫
（一）数据分析越来越重要
（二）数据分析应该归属哪个部门
第六章 总部对门店的监管
节 门店管理部的功能
（一）业务督导
（二）生鲜督导
（三）防损督导
第二节 人力资源部如何监管门店
（一）三个维度面监管门店
（二）如何加强人力资源部的管理能力
（三）如何解决招聘难题
第三节 总部如何控制腐败
（一）门店没有“一分钱”额外收入
（二）不定期地进行内部审计
第四节 财务部如何管控门店
（一）具体职能
（二）一切为了销售
（三）总部和门店的关系
第七章 构建强大总部的7大要点
节 要点1：实施标准化管理
（一）不做标准化死路一条
（二）标准化难在执行
（三）职能部门业务化、数字化
第二节 要点2：稽查体系的建立
（一）稽查体系的内容
（二）经**分享：督导
（三）经**分享：人力资源和业务的稽查
第三节 要点3：绩效考核
（一）绩效考核的作用
（二）商品部如何考核
（三）立标准
第四节 要点4：平衡制约
（一）门店功能要尽量简化
（二）品类管理部可以制约采购部
（三）排面部也可监控商品部
（四）商品部内部进行轮岗
第五节 要点5和要点6：信息系统和人工成本
（一）信息系统的重要性
（二）人工成本控制
第六节 要点7：企业**化及公司领军人物综合素质
（一）领军人物和总部的关系
（二）人员流失的一个重要因素
2012-2013中国零售业人力资源蓝皮书
前言
结论一
结论二
结论三
结论四
结论五
结论六
结论七
结论八
结论九
结论十
结论十一
结论十二
热点1：强总部和弱总部的争鸣
（一）强总部和弱总部的差异
自从家乐福、沃尔玛进入中国大陆以后，零售企业的总部和门店管理就形成了两个流派。这两家企业的模式也简单，一家企业是强总部，一家企业是弱总部。沃尔玛代表强总部，家乐福代表弱总部。
沃尔玛为什么要做强总部？告诉大家一个重要的事实，当企业的门店特别多的时候，企业就不得不做强总部，因为门店离总部很远。离总部越远，企业的管理力度就越弱，特别是异地的门店，总部不可能管得那么细。门店越远就越难管，越难管就越要依靠强势的总部。
过去，我们走过很多弯路，很多中小企业在培养店长时，发现了一个我们没办法解决的重要问题。一个大卖场，培养一个合格的店长需要5~6年，家乐福培养一个非常**的店长需要6~7年。试问，5~6年才能培养一个店长，企业有足够的精力吗？
培养一个“标超”的店长，需要3~5年，这么长的培养期，跟不上企业的发展速度，肯定不可行。家乐福、沃尔玛、肯德基、麦当劳发现这个问题以后，都采取不断简化、弱化门店的管理方式。
门店要保证准时、足额的续订货、补货，确保不缺货，为了实现这个目标，有些企业不断引进门店的自动补货系统。过去，门店的店长还做“地采”工作，甚至有些店长还要做现场**工作，还有一些店长需要做排面陈列工作。这些工作，店长做得越多，对店长的要求就越高；要求越高，出错率就越高。
家乐福的店长、副店长包括处长级别以上的人员，是所有外资企业里出错率的，原因就是店长权力太大，总部没有制约制度。沃尔玛在强调建设强势总部的同时，也适当向门店下放某些权力。
所以，从这个角度讲，未来企业的门店超过100家以后，所有的门店都要向总部靠拢。告诉大家一个打不破的真理，企业在不断成长的过程中，总部对门店的掌控力度将会越来越大，门店管理将会越来越简单。
（二）沃尔玛呈现出后来者居上的趋势
过去，我们探讨了沃尔玛、家乐福的很多模式，形成两大流派，大家经常说：“沃尔玛非常好，它在美国排名，沃尔玛总部标准化工作做得非常好，而且管理非常到位、规范，而家乐福是以创新和门店自主经营为长项的。然而，沃尔玛进入中国后，这么多年来，给人的初印象好像是它的发展势头和冲劲都不如家乐福，但是，现在已经发生了很大的变化。
家乐福和沃尔玛在发展过程中，有一个重要的前提不同，即它们的运作模式不同。沃尔玛基本上是遵章守纪的“良民”，不打擦边球，并以此为豪，但是初它的发展势头远远落后于家乐福，在效益方面暂时落后于家乐福。但近年来，沃尔玛却呈现出后来者居上的趋势：沃尔玛有一个大动作，就是频繁接触台资企业。比如，好又多公司目前在全国有100多家连锁店，直营店大概有30~40家。沃尔玛收购好又多，就意味着沃尔玛门店在一夜之间超过家乐福的门店。
（三）沃尔玛收购好又多的背后
我们不仅要关注沃尔玛在做什么，还要关注这种模式到底有多大的生命力？
为什么沃尔玛收购好又多的这个动作迟迟没做，**物已经摆到眼前了，能否吞下去，核心问题是什么？
好又多上半身看起来特别肥、下半身特别瘦。上半身肥，是因为它大概有30多家直营店，股权结构非常简单，而且管理、盈利等方面做得也很好。但是它的下半身非常瘦，核心问题是股权分散、结构复杂，需要整合，难度很大。沃尔玛也担心，一旦吞下**物，卡在嗓子里吐不出来就麻烦了。所以，需要达成了一个共识，沃尔玛先收购30多家直营店，至于非直营店，好又多整改合格一批收购一批。
好又多的选址与沃尔玛有很大差异，或者说有很强的互补性。这与当时大中电器和永乐电器合并的事件不同。大中电器和永乐电器经常门店挨门店，如果它们合并，就意味着两个门店必须关掉一个。好味多和沃尔玛的合作模式，就不会出现这种情况。所以，沃尔玛在扩展期，完全有可能超过家乐福。
业内正在研究沃尔玛和家乐福两种模式。大家都知道，沃尔玛的强项就是物流配送，物流配送之所以亏损，很重要的原因就是它的店铺数量不足。如果这个问题解决了，它的效益就能够充分地显示出来，这种规模效益，就会显示出巨大的威力。
写在前面序 言
中国商业联合会专家工作委员会副秘书长
中国零售业人力资源中心主任 曾令同
其实想写一本关于企业“总部建设”的书已经由来已久了，无奈由于工作原因，迟迟没有时间停歇下来，静思下笔，此事也就搁置至今。回想起来，这个想法的成形已有十年。幸而近来走访很多知名企业，相关的事件再次引起了对这一话题的强烈思考，机缘巧合便有了后面的这些文字，同时这也了却我的一块心病……
经过十多年的发展，中国零售企业已经进入了一个相对成熟的发展阶段，我们看到许多规模很大的零售企业，他们或是区域领军企业，或是全国性领军企业，这些企业之所以成功，与他们拥有一个强大的总部有很大的关系。事实上，很多学者在十年前就开始关注企业总部建设了。
而给我启发的是美国的连锁企业麦当劳和肯德基。这些企业与它们的总部远隔万水千山，但它们的运作标准和运作水平却好像一模一样，这一现象给了我很大的震动。不禁要问，是什么要素保证了这些企业上千家门店能够顺利运行？经过研究我们发现，这些企业的总部都异常强大，是总部强大、有力的支持，确保了它们的门店能够不断生长延伸，不会因为距离遥远而失去对其的管控。
总部职能是否清晰，部门间配合是否得力，协调能力是否强大，服务意识及服务能力是否强大，反应是否迅速，学习及创新能力是否强大等，都是衡量一个企业总部是否能够承担起核心动力作用的天平，一方失衡，满盘皆输。中国零售企业要想做大做强，必须要有强有力的总部保障，但如何建设强大的总部，国外及知名企业的哪些做法值得参考，这些正是本书要回答的问题。
众所周知，企业发展过程中无可避免地会发生这样、那样的问题，总部建设便是其中一类。在走访的很多企业之中，关于总部方面出现的弊端仔细想来大致有以下几种情况：企业经营发展战略不清，人岗不匹配或因人设岗情况严重，总部架构及职能的设计没有经过充分地讨论和意见征询，总部架构和职能的调整过于随意，总部架构、职能与实际运作“两张皮”现象严重，总部对门店的需求反应缓慢，总部人员素质参差不齐，部门间扯皮现象严重，总部管控能力不强等。
其实，这些问题的出现是一件好事，反思、内省、整理、建设，重新梳理起自己的体系，才能在时间将企业拉回正轨，从某种意义上来讲，我总是认为企业没有问题是更加可怕的事情。
在不断地摸索总结过程中，我简要将成功建设总部的关键点归纳为六点：，企业要有非常清晰的发展战略；第二，总部职能认识明确；第三，人岗匹配，合适的人安排于合适的岗位；第四，总部建设实时根据环境的变化进行调整；第五，总部掌控拿捏有度，既要有力度又要避免霸权；第六，总部概念与时俱进。诚然，强大的总部并不是一蹴而就的，需要企业审时度势，在对的时间发挥强大的正能量。
那么，总部建设的主导者如何来评定呢？一般来讲，企业人力资源部或总经办主要来承担这一重任。需要强调的是，虽然上述这些部门很重要，但企业主要领导，特别是企业老板才是企业总部建设举足轻重的关键人物。企业老板如何看待总部，企业文化是否健康优秀也在很大程度上决定了总部的功能和功效。
说到此，总部建设的分量显而易见，从某种意义上说，它的成效把控着整个企业的方向甚至是命运，这也是为何多年来我一直想要对其深入探讨的根源所在。
零售十年，有辉煌也有跌宕，有新兴也有没落，没有哪一家企业不想成为一棵常青树，那么总部地强大便是它枝繁叶茂的源泉。当有人问及你是否重视并调整你的总部时，希望你可以自豪的拍一拍胸脯，说一句：“这是必需的！”。
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