当当网官方旗舰店
  • 扫码下单

  • 中国食物成分表 第一册 第2版
    • 作者: 杨月欣,王光亚,潘兴昌著
    • 出版社: 辽宁大学出版社
    • 出版时间:2009-12-01
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    店铺装修中

    商家:
    当当网官方旗舰店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    当当网官方旗舰店

  • 商品参数
    • 作者: 杨月欣,王光亚,潘兴昌著
    • 出版社:辽宁大学出版社
    • 出版时间:2009-12-01
    • ISBN:9787811167276
    • 版权提供:辽宁大学出版社
      能量
      蛋白质
      脂肪
      碳水化合物
      膳食纤维
      维生素
      矿物质
      物营养成分数据是预防医学领域科学研究、流行病学调查、科普宣传等必不可少的参考和工具,亦是农业、食品工业等部门进行食物生产和加工、对外贸易和改进国民食物结构的重要依据。
      在一定意义上,食物成分数据工作不仅是营养学研究的基础,也是营养学这一学科发展和进步的具体体现。这种互为依托、互相促进的关系必将有利于其共同发展,并对人类营养和健康起到保障作用。近年来,随着科学的发展,农作物的种植方式和食品的加工方式发生了很大的改变,人类对食物成分的认识进一步深入,对食物成分的研究也由已知的营养成分扩展到功效成分,如大豆异黄酮、植物甾醇等。这些改变必将对营养学的发展产生重大影响。为适应新形势,我们中心的营养学专家们又一次对我国的食物成分表进行了修订,这不仅是对我国食物成分数据的丰富和扩展,也是对我国营养学研究的推动和促进,更是对“2002年中国居民营养与健康状况调查”项目及时而有力的支持。
    再版使用说明
    英文使用说明(Introduction,2ndEdition)
    食物成分表
     表一 食物一般营养成分
      1 谷类及制品
      2 薯类、淀粉及制品
      3 干豆类及制品
      4 蔬菜类及制品
      5 菌藻类
      6 水果类及制品
      7 坚果、种子类
      8 畜肉类及制品
      9 禽肉类及制品
      10 乳类及制品
      11 蛋类及制品
      12 鱼虾蟹贝类
      13 婴幼儿食品
      14 小吃、甜饼
      15 速食食品
      16 饮料类
      17 含酒精饮料
      18 糖、蜜饯类
      19 油脂类
      20 调味品类
     表二 食物氨基酸含量
     表三 食物脂肪酸含量
     表四 食物碘含量
     表五 食物大豆异黄酮含量
    参考文献
    附录
     附录1 食物血糖生成指数
     附录2 食物名称中英文对照表
     附录3 食物名称中拉文对照表
     附录4 食物图片
     附录5 《中国食物成分表》发展简史
     附录6 中国居民膳食营养素参考摄入量
    当当网官方旗舰店
    null
    • 编辑推荐
    • 内容简介
    • 目录
    • 产品特色

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购