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正版 我的英伦甜点笔记 陈琛著 电子工业出版社 9787121330919 书
¥ ×1
Part 1 初识伦敦,甜品相伴
1 次留学伦敦,朋克发源地-Camden Town的杏仁苹果酥派,朋克发源地卡姆登镇的杏仁苹果酥派 ALMOND APPLE PIE
2英国的精制食品店之-M&S散发着肉桂香气2 超市里的美味甜品,大口吃掉肉桂草莓挞 CINNAMON STRAWBERRY TART
3 带着提拉米苏去泰晤士河畔看新年烟花 TIRAMISU
4 爱上烘焙的缘起-我在英国的同学们和美国女孩的巧克力软曲,美国女孩的巧克力软曲奇 SOFT CHOCOLATE COOKIES
5男生女生混住的学生宿舍 学生宿舍里的人气美味,世界人民的法兰西多士 FRENCH TOAST
6那些写论文的夜-草莓香草奶油泡芙6 写论文的夜晚,幸好有
陈琛,曾在时尚杂志工作多年,随后赴英国攻读时尚商业管理,获得硕士学位,其间受同班美国女孩影响,开始对烘焙着迷。2013年再次前往伦敦,就读法国蓝带厨艺学院,主修法式甜点,获得法式甜品大厨师证书。之后继续在英国研修英式翻糖及英式花艺。现为独立甜品师、花艺师。曾为章子怡、黄磊、郭德纲、靠前名模李丹妮等20余位明星设计蛋糕,多次为巴西时尚鞋履品牌Melissa巡展制作花艺陈列和创意甜品,为腾讯视频和艺术家摄影展设计甜品。
本书收录了作者在伦敦的点滴回忆,留学生活的苦与乐,在世界知名厨艺学院的学习经历和喜爱的甜品。有些甜品看起来步骤繁琐,其实做法很简单,即使是零基础的人,也可以通过本书,让甜品制作的成果轻松提升一个水准,是烘焙爱好者的进阶必读。希望读者和作者一起把对烘焙的热爱化作美味的甜品,送给你爱的人。
她,爱厨师装胜过爱奢侈品
她,为学习甜品重返伦敦
在法国蓝带厨艺学院,
她从“甜品爱好者”升级为“法式甜品大厨师”
在升级过程中,她遇到的问题现在一一告诉你
还有留学生活的苦与甜
和那些不可错过的英国甜品
《我的英伦甜点笔记》展现作者陈琛在英国伦敦蓝带学院学习甜品制作经历的同时,告诉烘焙爱好者从业余到专业的关键技巧,这些技巧方法是每位烘焙爱好者在制作甜品过程中都会遇到的问题,经过作者的提示,让甜品制作的成果轻松提升一个水准,是烘焙爱好者的进阶必看。同时,作者展示了英伦传统甜品的渊源、配方等,也是烘焙爱好者做出正宗英伦甜品的必读内容。
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