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  • 正版 吃了几颗星:欧洲米其林餐厅之旅:European Michelin restaur
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: 陈家康,肖莹莹著著 | 陈家康,肖莹莹著编 | 陈家康,肖莹莹著译 | 陈家康,肖莹莹著绘
    • 出版社: 北京出版社
    • 出版时间:2012-01
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    • 作者: 陈家康,肖莹莹著著| 陈家康,肖莹莹著编| 陈家康,肖莹莹著译| 陈家康,肖莹莹著绘
    • 出版社:北京出版社
    • 出版时间:2012-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2013-11-01
    • 字数:365000
    • 页数:373
    • 开本:16开
    • ISBN:9787200099881
    • 版权提供:北京出版社
    • 作者:陈家康,肖莹莹著
    • 著:陈家康,肖莹莹著
    • 装帧:软精装
    • 印次:1
    • 定价:98.00
    • ISBN:9787200099881
    • 出版社:北京出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2013-11-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2012-01
    • 页数:373
    • 外部编号:8139250
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无


    章:遇上美味,遇上爱
    法国France Le Petit Nice-Passédat

    打开盛宴的蓝色大门
    西班牙Spain Santceloni

    亲切的二星大厨
    奥地利Austria Steirereck

    舌尖上的新派奥地利
    意大利Italy Il Baluardo

    小山城大美食
    第二章:美食大魔术
    奥地利Austria Taubenkobel

    洞穴里的晚餐
    法国France Le Pre Catelan

    伸手摘星的艺术
    法国France Epicure

    不断“升级”的魔术师
    第三章:厨房里的女人们
    法国France La Maison Pic

    男主厨,女主厨
    意大利Italy Al Sorriso

    传统,传统,还是传统
    西班牙Spain Arzak

    创造分子的摇篮
    意大利Italy Dal Pescatore

    两位母亲的家
    第四章:边吃边喝才是幸福
    法国France Hostellerie de Plaisance

    拳击厨师与世界遗产
    德国Germany Residenz Heinz Winkler

    七年之痒
    意大利Italy Restaurant Guido da Costigliole

    上一晚葡萄酒课
    第五章:以美食的名义隐居
    法国France La Bastide-de-Moustiers

    隐居在深山
    法国France Les Pres d’Eugenie

    水疗秘境中隐世名厨
    德国Germany Hotel Bareiss

    黑森林里的“铁三角”
    瑞士Switzerland L’Hotel de Ville

    三个太阳下的美食“狩猎”

    陈家康(Don Chan) 瑞士洛桑酒店管理学院MBA硕士。旅行作家、杂志出版人。曾出版的欧洲旅游系列书籍:《品味之旅—奥地利》、《品味之旅—法国》、《品味之旅—瑞士》。其作品可见于香港《时尚》、《资本杂志》、《快周刊》、《信报》以及内地《美食与美酒》、《绅士生活》、《遨游乐》等刊物。迄今为止,品尝采访过的米其林星级餐厅超过一百颗。

    肖莹莹(Carol Xiao) 《商务旅行》特约编辑、自由撰稿人。其作品常见于《私家地理》、《商务旅行》、《时代周报》、《罗博报告》、《绅士生活》以及《葡萄酒》等刊物,迄今为止,品尝采访过的米其林星级餐厅超过数十颗。

      文字平实而乖巧,图片干净、周到,设计有格调,此书像一道精致顺滑的餐后甜品,恰到好处地消解了一道道珍馐美馔的厚重滋味,拉近了大众与“米其林”餐厅的距离。

      《到瑞士》作者灯不鲁姑



      在林林总总、陈出不穷的游记中,这一本与众不同。作者带着他们敏锐的味觉行走欧洲,品味到的不仅是佳肴的滋味,更是一方人情、一方传统、一方人对家园的热爱与骄傲。

      新浪名博Sofia



      “米其林”像一份打分表,用色、香、味与环境让你感受到,“食”原来也是一种启发。一道明星招牌菜的诞生,必然与厨师背后的故事息息相关。这样的书,餐前阅读令人垂涎欲滴,餐后阅读更能延长回味。

      瑞士国家旅游局南中国及香港区代表Casey Liu



      “本书作者对摄影及饮食甚有研究,以精彩的图片及细腻的文字道出米其林的饮食文化,令爱好餐饮的朋友,更多认识为什么那些餐厅可以站立在世界的*位置。”

       香港中文大学酒店及旅游管理学院会计及财务讲师 李兆波



      让我们和书中的文字一起体验各色美味,因为,味道是推动饮食发展的轴心,在外用餐,当食物被放进嘴里品尝的那一瞬间,才是要的一刻。

      《美食与美酒》副主编 靳燕明



    说起“米其林餐厅”,要从米其林轮胎公司的两位创始人米其林兄弟的一次“不务正业”开始。1900年,米其林兄弟出版了一本叫做《米其林指南》的小册子,在此后的一个多世纪里,这本当初只有巴掌大的小册子对餐饮业产生了深远的影响。“米其林三星餐厅”称号,成为众多*餐厅和大厨们的梦寐以求的耀。而“吃了几颗星”则成为了世界各地老饕们的猎获目标。

        而今,越来越多的的中国人开始了解并认同米其林餐厅评级标准,也有越来越多的朋友,在旅行之前,将品尝米其林餐厅列入行程安排。本书的作者陈家康先生和肖莹莹小姐,在任职美食旅游记者的多年里,多次往返欧洲。他们吃过的米其林星级餐厅,按星星数目统计,已超过百颗。在本书中,他们精心挑选出来自欧洲的18家*米其林餐厅,与读者分享他们品尝的美食美酒、与主厨交谈、探秘厨房、体验米其林餐厅背后蕴含深远的欧洲历史人文、风土物产。我等芸芸众生,如果做不成米其林美食侦探,又做不了美食旅游记者,即使不能亲临米其林星级餐厅大快朵颐,也可偷得浮生半日闲,翻阅此书,意品一下米其林星星的味道。


    文字平实而乖巧,图片干净、周到,设计有格调,此书像一道精致顺滑的餐后甜品,恰到好处地消解了一道道珍馐美馔的厚重滋味,拉近了大众与“米其林”餐厅的距离。
                                                         《到瑞士》作者灯不鲁姑
     
    在林林总总、陈出不穷的游记中,这一本与众不同。作者带着他们敏锐的味觉行走欧洲,品味到的不仅是佳肴的滋味,更是一方人情、一方传统、一方人对家园的热爱与骄傲。
                                                                  新浪名博Sofia

    “米其林”像一份打分表,用色、香、味与环境让你感受到,“食”原来也是一种启发。一道明星招牌菜的诞生,必然与厨师背后的故事息息相关。这样的书,餐前阅读令人垂涎欲滴,餐后阅读更能延长回味。
    瑞士国家旅游局南中国及香港区代表Casey Liu

    “本书作者对摄影及饮食甚有研究,以精彩的图片及细腻的文字道出米其林的饮食文化,令爱好餐饮的朋友,更多认识为什么那些餐厅可以站立在世界的**位置。”

                  香港中文大学酒店及旅游管理学院会计及财务讲师  李兆波

      让我们和书中的文字一起体验各色美味,因为,味道是推动饮食发展的轴心,在外用餐,当食物被放进嘴里品尝的那一瞬间,才是*为重要的一刻。
                                      《美食与美酒》副主编 靳燕明
     

    陈家康、肖莹莹主编的《吃了几颗星:欧洲米其林餐厅之旅》以米其林星级餐厅觅食指引为立足点,以有趣、生动的语言搭配丰富优美的图片为读者介绍欧洲各国星级餐厅。将着重讲述餐厅所在的环境对主厨烹饪和创意的影响,让读者可以从美食中感受浓厚的地方色彩,引发到当地感受美食文化的欲望。从目的地、交通指引、周边环境等相关旅游资讯到餐厅装潢、美食、服务、与主厨沟通等各方面信息,让读者能够通过书本深度认识米其林星级餐厅。然后依据书本各取所需,为自己计划一个最完美的美食体验之旅,携书轻松到达。

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